అవోకాడోస్ ఒక సంపూర్ణ చికిత్స, కానీ వారు ripeness ఆ ఇరుకైన విండో చేరుకోవడానికి ఒకసారి వాటిని ఉపయోగించడానికి మార్గాలు కనుగొనడంలో ఉంటుంది. ఎవరూ అది పచ్చ పచ్చని గ్లో యొక్క కోల్పోయింది మరియు గోధుమ మారిన కేవలం ఎందుకంటే guacamole ఒక అందమైన అవోకాడో లేదా రుచికరమైన బ్యాచ్ దూరంగా విసిరే ఇష్టపడ్డారు. వారు మీ రుచి మొగ్గలు కు కంటి ఆకర్షణీయంగా మీ అవకాడొలు మరియు అవోకాడో ఉత్పత్తులు ఉంచడానికి ఈ సులభమైన మాయలు ఉపయోగించండి.
ఒక అవోకాడో మలుపు బ్రౌన్ చేస్తుంది?
బ్రౌనింగ్ నిరోధించడానికి, ఇది మొదటి స్థానంలో ఏమి కారణమవుతుందో అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం.
కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు (ఆపిల్ల, బంగాళాదుంపలు, అవకాడొలు మరియు మరిన్ని) ఫిలోలిక్ సమ్మేళనాలు మరియు ఎంజైమ్లను కలిగి ఉంటాయి, ఆక్సిజన్కి గురైనప్పుడు, గోధుమ-నలుపు రంగు వర్ణాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. సెల్ ఉపరితలం సాధారణంగా ఈ సమ్మేళనాలు మరియు ఆక్సిజెన్ల మధ్య అడ్డంకిగా పనిచేస్తుంది, కానీ ఉత్పత్తి కత్తిరించబడినప్పుడు లేదా గాయపడినప్పుడు ఈ అవరోధం విరిగిపోయినప్పుడు, సమ్మేళనాలు ఆక్సిజనేట్ చేయబడతాయి మరియు రంగు ఉత్పత్తి చేసే రసాయన ప్రతిచర్య ఏర్పడుతుంది. అన్ని ఉత్పత్తులు ఈ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉండవు, అందువల్ల అన్ని ఉత్పత్తులు తెరవగానే చీకటిగా మారవు.
ఆక్సిజన్ ఈ స్పందన కోసం ఉత్ప్రేరకం కాబట్టి, ఆక్సిజన్ బహిర్గతం నివారించడం బ్రౌనింగ్ నిరోధించవచ్చని అర్ధమే. ఆక్సిజన్ ఎక్స్పోజర్ను నివారించడానికి లేదా ఆక్సిజనేటింగ్ చర్యను నివారించడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి.
నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసం
నిమ్మ మరియు నిమ్మరసంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ బ్రౌన్డింగ్ ప్రక్రియను నాటకీయంగా నెమ్మదిస్తుంది, ఇది బలమైన ప్రతిక్షకారిని. మీ అవోకాడో లేదా గికాకోమోల్ మీద తాజా సిట్రస్ రసం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని కేవలం ఒక రోజు గోధుమ నుండి అవోకాడోను ఉంచుతుంది.
చాలా మంది గ్వాకమోల్ వంటలలో నిమ్మ రసం యొక్క చిన్న మొత్తంలో ఉన్నాయి, ఇది నెమ్మదిగా బ్రౌన్ వేసి మిశ్రమంగా సహాయపడుతుంది.
ఆయిల్
ఆయిల్ ఆక్సిజన్కు ఒక అద్భుతమైన అవరోధం. ఒక కట్ అవోకాడో యొక్క ఉపరితలంపై నూనె (ఆలివ్ లేదా కూరగాయల) పలుచని పొర బ్రషింగ్ను నిరోధించగలదు. ఈ పధ్ధతి మొత్తం పండ్ల కోసం గొప్పది అయినప్పటికీ, ఉపరితలం అసమానమైనది మరియు బ్రష్ చేయటం కష్టంగా ఉండటం వలన ఇది గికామాల్కు అనువైనది కాదు.
ప్లాస్టిక్ సర్దుబాటు
ప్లాస్టిక్ చుట్టు తరచుగా ఆక్సిజన్ ఎక్స్పోజర్ను నివారించడానికి ఆహారం తయారీలో మరియు నిల్వలో ఉపయోగిస్తారు. ఓపెన్ కట్ చేసిన ఒక అవోకాడో రక్షించడానికి, కేవలం బహిర్గతం ఉపరితల ప్లాస్టిక్ తో పూర్తి పరిచయం లోకి వస్తుంది చూసుకోవాలి, కఠినంగా సాధ్యమైనంత అవోకాడో వ్రాప్, గాలి ఖాళీలు వదిలి. Guacamole కోసం, ప్లాస్టిక్ చుట్టు గిన్నె పైభాగంలో విస్తరించి బదులుగా డిప్ యొక్క ఉపరితలంపై డౌన్ ఒత్తిడి చేయవచ్చు. శీతలీకరణ సమయంలో తేమ నష్టాన్ని నివారించడానికి ప్లాస్టిక్ చుట్టు కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది అవోకాడోస్ కఠినమైన లేదా రబ్బర్ని వదిలివేయగలదు.
రెడ్ ఉల్లిపాయ
మీరు అదనపు ఎర్ర ఉల్లిపాయను కలిగి ఉంటే, మీ బ్రోకింగు నుండి మీ అవోకాడో లేదా గ్వాకామాల్ ఉంచడానికి ఇది ఉపయోగించవచ్చు. కేవలం చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి అదే కంటైనర్లో ఉంచండి లేదా నిల్వ సమయంలో మీ గికాకోమోల్ మీద చల్లబడుతుంది. ఎర్ర ఉల్లిపాయ నుండి విడుదలయ్యే వాయువులు (మీ కళ్ళను మండించే వాటితో కలిపే వాయువులు) ఆక్సీకరణను నివారిస్తాయి. మీరు ఎరుపు ఉల్లిపాయ మాత్రమే అవోకాడో చర్మంతో సంబంధం ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి, ఉల్లిపాయలతో కలిసి అవోకాడోను నిల్వ చేయకుండా ఎటువంటి గుర్తించదగిన రుచి ఉండాలి.
అదనపు చిట్కాలు
కొంతమంది అవోకాడోలో గొయ్యిని విడిచిపెడతారు లేదా గికామోల్ గిన్నెలోకి పిట్ నొక్కడం కూడా బ్రౌనింగ్ ప్రక్రియను ఆలస్యం చేస్తుంది.
ఎటువంటి సంబంధం లేకుండా బ్రౌనింగ్ నిరోధించడానికి, ఎండబొడ్డోని ఎండబెట్టడం లేదా ఎండబెట్టడం నుండి రోగ్ రుచులను నివారించడానికి ఎల్లప్పుడూ వాయు-గట్టి కంటైనర్లో అవోకాడోను నిల్వ ఉంచండి.