డెఫినిషన్: మటన్ పాతది, పరిపక్వమైన గొర్రె. గొర్రెపిల్ల చిన్న గొర్రెలు. పాత గొర్రెలు ఒక ధనిక రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, కానీ సరిగ్గా వండినట్లయితే అది కఠినమైనది కావచ్చు. మాంసం యొక్క ఏదైనా కట్ ఉడికించటానికి ఉత్తమ మార్గం చాలా పొడవు మరియు నెమ్మదిగా ఉంటుంది. ఇది మధ్య తూర్పు మరియు బ్రిటిష్ వంటలలో ప్రసిద్ధి చెందింది.
ఉచ్చారణ: మాట్-టన్
ఉదాహరణలు: రోస్ట్ మటన్ని విందులో వడ్డిస్తారు.