ఈ ప్రసిద్ధ చిల్లిని "స్కైలైన్ చిలి" అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సిన్సినాటి ప్రత్యేకత. ప్రత్యేకమైన మిరపకాయ 1922 లో అథానాస్ కిరాడ్జియెఫ్చే సృష్టించబడింది, ఇది ఒక మాక్సిజం వలసదారుడు, హాట్ డాగ్ని నిలబెట్టాడు - సిన్సనిటిలో ఎంప్రెస్. వివిధ మిడిల్ ఈస్టర్న్ మసాలా దినుసులు ఈ రుచికరమైన చిల్లి మిశ్రమానికి మసాలాను అందిస్తాయి. ఎంప్రెస్ "ఐదు-మార్గం" మిరపకాయలు స్ఫగెట్టి పునాదిని కలిగి ఉన్నాయి, చిల్లి, ఉల్లిపాయలు, బీన్స్, మరియు తురిమిన చీజ్ పొరలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. చీలికలు చీజ్ క్రాకర్స్ మరియు చీజ్ తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న రెండు హాట్ డాగ్లు ఉన్నాయి. చిన్న భోజనం కాదు!
ఈ సంస్కరణ మట్టి కుండలో తక్కువగా మరియు నెమ్మదిగా వండుతారు, ఇది ఒక బిజీగా రోజుకు ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక. ఇది ఒక మంచు వారాంతంలో పరిష్కరించడానికి ఒక మంచి వంటకం. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కలిసి పోయి, మీ కుటుంబ సభ్యులతో శీతాకాల కార్యకలాపాలు ఆనందించండి.
మిరప మిశ్రమం ఒక రుచికరమైన హాట్ డాగ్ సాస్ తయారు చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- స్పైస్ మిశ్రమం కోసం:
- 5 మొత్తం మసాలా దినుసు బెర్రీలు
- 5 మొత్తం లవంగాలు
- 1 బే ఆకు
- చిలి కోసం:
- 2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 1/2 కప్పుల గొడ్డు మాంసం స్టాక్ (లవణరహితం లేదా తక్కువ సోడియం)
- 1 (14.5-ఔన్స్) టొమాటోలు వేయవచ్చు
- 1 (6-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమాటో పేస్ట్
- 1 tablespoon ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరప పొడి
- 2 పెద్ద
- లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 1/2 teaspoons ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 1/2 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు (చూర్ణం)
- 2 teaspoons కోకో (తియ్యగా తియ్యగా ఉండవు)
- 2 టీస్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 (15-ఔన్స్) కిడ్నీ బీన్స్ (పారుదల మరియు శుభ్రపరచడం)
- 1 పౌండ్ సన్నని స్పఘెట్టి
- అలంకరించు: తరిగిన ఉల్లిపాయలు
- అలంకరించు: చీజ్ చెస్ట్ చీజ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొత్తం మసాలా దినుసు, లవంగాలు మరియు చిన్న ఆకు జున్ను గిన్నె సంచిలో బే ఆకు లేదా వాటిని కలిపేందుకు ఒక చీజ్క్ బ్యాగ్ తయారు చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్ ఉంచండి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు ఉడికించి, గోధుమ మరియు ఇకపై పింక్ వరకు టర్నింగ్ అయితే ఉడికించాలి. నేల గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేయాలి. అదనపు కొవ్వును విస్మరించండి.
- టమోటో పేస్ట్, టమోటా పేస్ట్, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, పెద్ద ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, కోషెర్ ఉప్పు, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, ఎరుపు మిరియాలు, కోకో, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు చీజ్క్లాత్ బ్యాగ్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో.
- కవర్ మరియు 6 నుండి 8 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి; ఖాళీ మూత్రపిండాల చివరి గంటను చేర్చండి.
- మిరపక పనికి సుమారు 15 నిమిషాల ముందు, ప్యాకేజీ ఆదేశాల తరువాత మరిగే ఉప్పునీటిలో స్పఘెట్టి ఉడికించాలి. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన చీజ్తో వేడిగా ఉన్న స్పఘెట్టి మరియు పైనున్న ప్రతి సేవలకు పైన మిరపను అందిస్తాయి.
- సాస్ కూడా ఒక మిరప కుక్క సాస్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
అందిస్తోంది కోసం
- రెండు-వే చిలి - చిల్లి మిశ్రమం స్పఘెట్టిలో వడ్డిస్తారు.
- మూడు వే చిలి - మిరపకాయలు మరియు స్ఫగెట్టిలు తురిమిన చెడ్దర్ చీజ్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.
- ఫోర్ వే చిలి - తరిగిన ఉల్లిపాయలు టాపింగ్కు జోడించబడతాయి.
- ఐదు వే చిలి - కిడ్నీ బీన్స్ టాపింగ్స్కు జోడించబడతాయి. పై వెర్షన్లో మూత్రపిండాల బీన్స్ ఉన్నాయి, కానీ వాటిని వదిలి మరియు లేయర్డ్ టాపింగ్స్ వాటిని జోడించడానికి సంకోచించకండి.
చిట్కాలు
కావాలనుకుంటే మొత్తం మసాలాన్ని 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మసాలా దినుసులతో భర్తీ చేయండి మరియు మొత్తం లవంగాలు 1/4 teaspoon ground cloves తో భర్తీ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 831 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 139 mg |
| సోడియం | 864 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 93 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 21 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 71 గ్రా |