మెంఫిస్లో, పక్కటెముకలు సాంప్రదాయకంగా పొడిగా వడ్డిస్తారు. మాంసం కఠినమైనది మరియు ఎండబెట్టినది కాదు, అది ఒక బార్బెక్యూ సాస్ కాదు. ఈ సాంప్రదాయ మెంఫిస్ బార్బెక్యూ రబ్ వంటకం పంది పక్కటెముకల గొప్ప రాక్ యొక్క స్థావరం. మీరు కారైన్ మొత్తం మార్చడం ద్వారా వేడి సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు / 60 mL మిరపకాయ
- 2 tablespoons / 30 mL ఉప్పు
- 2 tablespoons / 30 mL ఉల్లిపాయ పొడి
- 2 tablespoons / 30 mL తాజా నేల నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon / 15 mL cayenne
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. కలిసి పదార్థాలు కలపాలి. తయారీ తరువాత 6 నెలల వరకు ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో భద్రపరచండి.
2. తయారు చేసిన పక్కటెముకలపై పొడిగా చల్లి, పొడిగా పెట్టి, రుద్దు తేమ వరకు కూర్చునివ్వండి.
ఈ రబ్ను ఉపయోగించండి:
- స్మోకర్ మీద బార్బెక్యూ రిబ్స్
- చార్కోల్ గ్రిల్ మీద బార్బెక్యూ రిబ్స్
- గ్యాస్ గ్రిల్ మీద బార్బెక్యూ రిబ్స్
- ఓవెన్లో బార్బెక్యూ రిబ్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 22 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2,329 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |