రొసేెట్స్ ప్రత్యేక స్ఫుటమైన, టెండర్ రొయ్యలు సాంప్రదాయమైన స్కాండినేవియాలో ఉన్నాయి.
ఈ వంటకం గమ్మత్తైనది, కాబట్టి సూచనలను సరిగ్గా అనుసరించడం ముఖ్యం. రోసెట్టే ఇనుముతో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. కుకీలో నూనెలో వేయించడం చాలా వేడిగా ఉంటుంది.
రోసెట్టేలు ఎయిర్టైట్ బాక్స్లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి. వారు నాలుగు రోజులు స్ఫుటమైన మరియు మృదువైన ఉండడానికి ఉంటుంది, కానీ వారు చాలా ఎక్కువ కాలం పాటు సాగుతుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 గుడ్లు
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్పు
- పిండి
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 కప్పు చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టుకోవాలి. 1 tablespoon చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి.
2. మృదువైనంత వరకు గుడ్లు, పాలు వేసి పిండిని జోడించండి. అప్పుడు వనిల్లా లో కదిలించు.
3. పిండి పాన్కేక్ కొట్టుకు మందంగా ఉండాలి. అది కాకపోతే, ఒక సమయంలో మరింత పిండి, ఒక టేబుల్ జోడించండి. చాలా మందపాటి ఉంటే, ఒక సమయంలో పాలు ఒక teaspoon జోడించండి. పిండి యొక్క స్థిరత్వం రెసిపీ యొక్క విజయానికి కీలకం.
4. వేడి నూనెలో 365 ° F (లోతైన ఫ్రైయర్ థర్మామీటర్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది) 60 సెకన్ల వేడి నూనెలో ఒక రోసెట్టే ఇనుము ఉంచండి ఇనుము యొక్క ఉష్ణోగ్రత తీసుకోవడానికి మార్గం లేదు కేవలం వేడిగా ఉండాలి.
5. పిండిలో వేడి ఇనుము ముంచును, పిండిని ఇనుము పైభాగంలో పడవేసేలా చేయకుండా చూసుకోవాలి. మీరు చేస్తే, రోసెట్టే తొలగించడానికి అసాధ్యం. ఇది కొంత అభ్యాసాన్ని తీసుకుంటుంది. మీరు టెక్నిక్ యొక్క అనుభూతిని పొందాలంటే, కొంచెం తక్కువ నిస్సారంగా ఉంటే, అది తక్కువగా ఉంటుంది.
6. వెచ్చని కొవ్వులో 25-30 సెకన్ల వేడి కొవ్వులో వేయించిన ఇనుము కరుగుతుంది. ఒక కత్తి యొక్క కొన ఉపయోగించి వేడి ఇనుము ఆఫ్ రోసెట్టే స్లిప్, మరియు ఒక కాగితపు టవల్ పై ఉంచండి.
7. ఒక పెద్ద ప్లేట్ మీద, 1 కప్ పంచదార మరియు దాల్చినచెక్క కలపాలి మరియు బాగా కలపాలి.
8. ఈ మిశ్రమాన్ని ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉన్న సమయంలో రోసెట్లను ముంచండి. మీరు కూడా పొడి చక్కెర వాటిని చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. ఈ దశను దాటవద్దు - కుకీలను రసంగా తీసే వరకు అవి నిజంగా తీయనివ్వవు!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 43 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 47 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |