ఈ ప్రసిద్ధ వంటకం ఎండ్రకాయలను కలిగి ఉండదు అని తెలుసుకునేందుకు తరచుగా ఆశ్చర్యపోతున్నారు. కాంటోనీస్ ఎండ్రకాయల తయారీలో కాంటోనీస్ ఉపయోగించే నల్ల బీన్స్ , పదార్థాలు ఒకటి పులిసిన వాస్తవం నుండి ఈ పేరు వచ్చింది.
3 నుండి 4 వరకు పనిచేస్తుంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 రెసిపీ
- ఎండ్రకాయలు సాస్
- 3/4 పౌండ్ రొయ్యలు (ఘనీభవించిన పులి రొయ్యలు)
- 1 tablespoon బియ్యం వైన్ (లేదా పొడి సారాయి)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 teaspoon cornstarch
- 3 tablespoons నూనె (కదిలించు-వేయించడానికి కోసం)
- 2 టీస్పూన్లు అల్లం (ముక్కలు)
- 1 పచ్చి ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదట లాబ్స్టర్ సాస్ తయారు, మరియు అది వెచ్చగా ఉంచండి.
- Thawed వరకు వెచ్చని నడుస్తున్న నీటిలో రొయ్యల అమలు. కాగితం తువ్వాళ్ళతో పాట్ పొడిగా ఉంటుంది. షెల్ మరియు devein అవసరమైతే.
- 15 నిమిషాలు బియ్యం వైన్ లేదా సారాయి, ఉప్పు మరియు కార్న్స్టార్చ్లో రొయ్యలను రెప్పించండి.
- అధిక వేడికి మీడియం-అధిక కన్నా ఎక్కువ ధ్వనిని వేడి చేయండి. చమురు జోడించండి.
- చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అల్లం మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయను జోడించండి. సుగంధం (సుమారు 30 సెకన్లు) వరకు కదిలించు-వేయించాలి.
- గులాబీ మరియు కదిలించు-వేసిని గులాబిగా మార్చు వరకు జోడించండి.
- పాన్ వైపులా రొయ్యలను పెట్టి, మధ్యలో సాస్ జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళి, రొయ్యలతో కలపండి. వేడి సర్వ్.