మయోన్నైస్ యొక్క చరిత్ర కాకుండా గందరగోళంగా ఉంది, ఇది 1756 లో ఫ్రెంచిచే కనుగొనబడిన అభిప్రాయాన్ని కొంతమందితో కలిగి ఉంది మరియు ఇతరులు దీనిని స్పెయిన్ సృష్టించిన ఆలోచన తేదీకి తెలియదు. కానీ 19 వ శతాబ్దం తొలినాళ్ళలో మయోనైస్ను తీసుకువచ్చిన ఫ్రెంచ్, ఫ్రెంచ్ వంటలలో ఉన్న రెసిపీ పుస్తకాలలో ఐరోపా అంతటా ప్రసిద్ధి చెందిన ఫ్రెంచ్ అని స్లేట్.కామ్లో డేవిడ్ మెరిట్ జాన్స్ నివేదికలు ఉన్నాయి.
19 వ శతాబ్దం చివరి నాటికి అమెరికా తుఫానుతో, జాన్స్ను నివేదించింది, మరియు ప్రముఖ వాల్డోర్ఫ్ సలాడ్, అలాగే బంగాళాదుంప మరియు టమోటా సలాడ్లు కేంద్రంగా ఉండేది.
చాలామంది ప్రజలు మయోన్నైస్ను ప్రేమిస్తారు, కానీ కొన్ని కారణాల వలన చాలామంది ప్రజలు కూడా బెదిరింపును చేయటం చాలా కష్టమని భావిస్తారు. మీకు హ్యాండ్హెల్డ్ బ్లెండర్ ఉంటే (తరచుగా ఒక స్టిక్ బ్లెండర్ అని పిలుస్తారు), అది సులభంగా ఉండదు. ఇది ఒక whiz ఇవ్వండి.
ఈ మయోన్నైస్ ఇంట్లో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తో అద్భుతమైన ఉంది, ఇది flaked సముద్రపు ఉప్పు మరియు తెలుపు వైన్ వెనిగర్ యొక్క ఒక టచ్తో చల్లబడుతుంది. నిజానికి, మయోన్నైస్ నెదర్లాండ్స్లో ఫ్రైస్కు ఎంపిక చేసే సంభాషణ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
- 1 గుడ్డు (సేంద్రీయ లేదా సుక్ష్మక్రిమి)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon తెలుపు వైన్ వినెగార్
- 1 టీస్పూన్ ఆవాలు (పసుపు లేదా డిజాన్)
- చిటికెడు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక ఇరుకైన, పొడవైన సిలిండర్లో, ఒక స్టిక్ బ్లెండర్తో వచ్చే విధంగా, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, గుడ్డు, నిమ్మరసం, తెలుపు వైన్ వెనీగర్, ఆవాలు మరియు ఉప్పును కలిపి.
- సిలిండర్లోకి స్టిక్ బ్లెండర్ ఉంచండి మరియు దానిని ఆన్ చేయండి.
- కొన్ని నిమిషాల్లో, సాస్ మందపాటి, తెలుపు మయోన్నైస్లో తరళీకరించబడుతుంది. మీరు మందంగా కోరుకుంటే మరింత నూనెను జోడించండి.
- వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్ లో చిల్లీ.
గమనికలు
- ఇంటిలో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ను గట్టిగా మూతతో కూడిన ఒక కూజాలో ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయాలి మరియు దుకాణంలో కొన్న మయోన్నైస్లో కనిపించే సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండనందున కొన్ని రోజుల్లోనే తినవచ్చు.
- ఈ ముడి గుడ్డు మయోన్నైస్ వంటకం, మరియు అది చాలా పాత, చాలా చిన్న, గర్భవతి లేదా ఇమ్యునోలాజికల్లీ సవాలు కోసం సలహా ఇవ్వలేదు. సేంద్రీయ గుడ్లు ఉపయోగించడం వలన సాల్మొనెల్ల విషప్రక్రియ విషయంలో గణనీయంగా తగ్గుతుంది. మీరు ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సుక్ష్మ గుడ్లు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- ఈ సాంప్రదాయ డచ్ రెసిపీ యొక్క వైవిధ్యం కోసం, వెల్లుల్లి మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను జోడించి, మీరు ఐయోలీని పొందుతారు.
హోమ్మేడ్ మయోన్నైస్ కోసం ఉపయోగాలు
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్లో కాకుండా, మీరు సాధారణంగా మాయోను ఉపయోగించే అన్ని వంటలలో రుచిని పెంచడానికి ఈ ఇంట్లో తయారుచేసే మయోన్నైస్ ను ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా బర్గర్లు, ముఖ్యంగా చీజ్ బర్గర్లు; గుడ్డు సలాడ్; చికెన్ సలాడ్; ట్యూనా సలాడ్; పాస్తా సలాడ్; coleslaw; బంగాళాదుంప సలాడ్; ముంచిన పునాదిగా; జున్ను వ్యాపిస్తుంది; కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా హామ్ వంటి చల్లని మాంసం సాండ్విచ్లలో; లేదా ఆకుపచ్చ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 252 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 54 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |