త్వరగా మరియు కేవలం ఆకుపచ్చగా ఉండే వండిన ఆకుకూరలు - బఠానీ మొక్కల లేత యువ తీగలను వాడడానికి అద్భుతమైన మార్గం. రైతుల మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేకమైన లేదా ఆరోగ్య దుకాణాల్లో బఠానీ ఆకులను చూడు. రైతుల మార్కెట్లలో వారు ఆసియా ఉత్పత్తులలో ప్రత్యేకంగా రైతుల నుండి తరచుగా అందుబాటులో ఉంటారు, మరియు మీరు ఇతర, టామర్ మరియు మంచి ప్రవర్తించిన గ్రీన్స్ పక్కన కలిసి ట్విస్టీ తీగలు పైల్స్ పెద్ద కలయిక పైల్స్ వాటిని చూస్తారు. కిరాణా దుకాణాల్లో వారు సులభంగా ప్లాస్టిక్ సంచులను సులభంగా నిర్వహించేందుకు ప్యాక్ చేయడానికి అవకాశం ఉంది. వాటిని కొనుగోలు చేసిన వెంటనే వాటిని ఉపయోగించండి (ఒక రోజు లేదా రెండు రోజుల్లో); తీగలు బొత్తిగా ధృఢనిర్మాణంగలవి కానీ వాటికి జతచేయబడిన ఆకులు చాలా కాలం ముందు విల్ట్ చేయబడవు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్
- పీ ఆకుకూరలు
- 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ లేదా
- ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి (ఐచ్ఛికం)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆయిల్ (మీరు వంట కోసం ఎలాంటి రకమైనది)
- రుచి ఉప్పు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా
- నిమ్మరసం కలిగిన ఆలివ్ నూనె (ఐచ్ఛికం)
- రుచి నిమ్మకాయ రసం (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కత్తిరించండి మరియు బఠానీ ఆకుపచ్చ తీగల యొక్క కఠినమైన చివరలను తొలగించండి. తీగలు ముఖ్యంగా దీర్ఘ లేదా గజిబిజి ఉంటే, ముందుకు వెళ్ళి చిన్న ముక్కలుగా వాటిని గొడ్డలితో నరకడం. అయితే, పచ్చి ఆకుకూరల తినడం యొక్క వినోదం భాగంగా ఆకుకూరలను ఒక ఫోర్క్లో కదిలించడం లేదా చాప్ స్టిక్లతో ఒక వైన్ నుండి బయటకు తీయడం మరియు మీరు తినేటప్పుడు వాటిని నిర్లక్ష్యం చేయడం వంటివి చేయవచ్చు.
- చల్లని నీటిలో కత్తిరించిన బఠానీని నీటితో శుభ్రపరచుకోండి లేదా నీటితో లేదా పెద్ద గిన్నెలో లేదా హరివాణంలో మీరు ఏ దుమ్ము లేదా గ్రిట్ను విప్పుటకు ఆకుపచ్చని నీటితో వేసుకోవచ్చు. నీటి నుండి ఆకుకూరలను ఎత్తండి (వెనుక ధూళిని మరియు గ్రిట్ వదిలివేయడం) మరియు అదనపు నీటిని కదలటం. పాట్ లేదా పొడిగా స్పిన్ చేయకండి, మీరు తీగలు తగులుకున్న నీటి బిట్ కావాలి.
- మీరు అదనపు రుచిని కొంచెం చేర్చాలనుకుంటే, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ లేదా ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి.
- అధిక వేడి వేయించడానికి చాలా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లేదా వేక్ చేయండి. మీరు ఉపయోగిస్తున్న చమురును జోడించండి.
- పాన్ లేదా వూక్ వేడిగా ఉంటే, మీరు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ లేదా ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లిని జోడించండి, మీరు ఒకదాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, సువాసన వరకు, 30 సెకనుల వరకు ఉడికించాలి.
- బఠానీ ఆకుకూరలు చేర్చండి, ఆ బిట్ నీటితో ఇప్పటికీ వాటిని తగులుకోవడం, మరియు ఉడికించుట, తరచుగా గందరగోళాన్ని, బఠానీ గింజలు వరకు మరియు 3 నిమిషాలు, దోచుకునేవాడు.
- ఉప్పుతో రుచికి ఆకుకూరలు సీజన్. అధిక నాణ్యత అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (నిమ్మ-ప్రేరేపించిన నూనె బియ్యం ఆకుకూరలు న ముఖ్యంగా మనోహరమైన ఉంది) ఒక బిట్ తో చినుకులు మరియు మీకు నచ్చిన ఉంటే, నిమ్మరసం ఒక ఇంజక్షను సూది జోడించండి.
వైవిధ్యాలు:
- సోయ్ సాస్ తో చినుకులు మరియు చివరిలో కాల్చిన నువ్వుల నూనె
- తాజాగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ లేదా ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లితో అల్లం అన్నం ఉపయోగించండి
- చివరిలో సుమారు 1/2 teaspoon తాజాగా తురిమిన నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 93 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 80 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |