సీఫుడ్ కోసం శీఘ్ర డీప్ ఫ్రైయింగ్ చిట్కాలు

డీప్ వేయించిన చేప మరియు మత్స్య, కాంతి, స్ఫుటమైన, మరియు అద్భుతమైన, లేదా భారీ, తడిసిన, మరియు భయంకర ఉంటుంది. సరైన ప్రత్యామ్నాయాలను తయారు చేయడం మరియు సరైన లోతైన వేయించే పద్ధతులు మరియు సాధనాలను ఉపయోగించి అన్ని తేడాలు ఉంటాయి.

రైట్ టూల్స్ మరియు కావలసినవి సేకరించండి

అధిక నాణ్యత మత్స్య పాటు, మీరు వంట ప్రారంభమవుతుంది ముందు అన్ని కుడి టూల్స్ సేకరించడానికి ఉంటుంది. విజయవంతమైన లోతైన వేయించడానికి, మీరు ఒక భారీ, లోతైన కుండ, నూనె, ఒక థర్మామీటర్, పటకారు లేదా వేయించిన వస్తువులను తొలగించడానికి ఒక సాలీడు అవసరం మరియు వండిన మత్స్యనీటిని కలిపేందుకు ఒక ప్రాంతం అవసరం.

కుడి నూనె ఎంచుకోండి

చమురు యొక్క పొగ బిందువు అది విచ్ఛిన్నం అవ్వటానికి, ఆక్సిడ్ పొగను ఇచ్చి, ఉపయోగించలేనిదిగా మారుతుంది. లోతైన వేయించే సమయంలో , అధిక పొగ బిందువు (వేరుశెనగ, గ్రేప్సీస్, కుసుంపురం, సోయాబీన్, పొద్దుతిరుగుడు, కనోల, మరియు అదనపు కాంతి ఆలివ్ నూనె అన్ని మంచి ఎంపికలు) మరియు నూనెను తింటాయి, వంట చేస్తున్నారు. వారి పొగ పాయింట్లు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే లోతైన వేయించడానికి కోసం unrefined నూనెలు ఉపయోగించవద్దు.

కుడి పాట్

ఒక భారీ, లోతైన కుండ ఉపయోగించి లోతైన వేయించడానికి ఉత్తమ ఉంది. కనిష్టంగా, కుండ 3 అంగుళాల ఆయిల్ను కలిగి ఉండాలి మరియు చమురు లైన్ పైన కనీసం 3 అంగుళాల స్థలాన్ని కలిగి ఉండాలి. పెద్ద కుండ, మరింత మీరు ఒకసారి ఉడికించాలి మరియు వేగంగా నూనె వేయించడానికి ప్రతి బ్యాచ్ తర్వాత ఉష్ణోగ్రత తిరిగి పొందుతారు.

ఒక చమురు థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి

నూనె వేయించడానికి తగినంతగా వేడిగా ఉంటుందా అనేది అంచనా వేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి (బ్రెడ్ ఘనాల, పిండి, చాప్ స్టిక్లు), అయితే సరైన ఉష్ణోగ్రత తెలుసుకోవడానికి ఒకే ఒక మార్గం మాత్రమే ఉంది .

ఒక చమురు థర్మామీటర్ చవకైనది, కానీ విలువైనదిగా వేయడం ఉన్నప్పుడు అమూల్యమైనది. ఒక రెసిపీ ఒక ఉష్ణోగ్రత పేర్కొనలేదు ఉంటే, 360 F చాలా లోతైన వేయించడానికి చాలా చేపలు మరియు మత్స్య కోసం ఒక మంచి ఎంపిక.

పాన్ క్రౌడ్ చేయవద్దు

చమురులో చాలా ఆహారాన్ని ఒకేసారి ఒకేసారి ఉంచడం వలన ఉష్ణోగ్రత బాగా తగ్గిపోతుంది మరియు చమురును ఆహారంగా మార్చుకోవటానికి వీలుంటుంది, తద్వారా జిడ్డైన మరియు భారీ ఆహారంగా ఉంటుంది.

చిన్న బ్యాచ్లలో వేయడం మంచి ఫలితాలను అందిస్తుంది. నూనె ఉపరితల వైశాల్యంలో సగానికి పైగా ఉపయోగించరాదు. ఆహారాన్ని ఉడికించుకోవడానికి ఇది పుష్కలంగా గదిని నిర్ధారిస్తుంది.

ఆహారాన్ని తీసివేసి, దానిని ఎలా బాగా ప్రవహిస్తుంది?

చమురు నుంచి వండిన ఆహారాన్ని తొలగించేందుకు స్కిమ్మెర్, సాలీడు, లేదా ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. వేయించిన చేపలు తరచుగా సున్నితమైనవి, కనుక వంట పాట్ నుండి ఎండిపోయే ప్రాంతాలకు తరలించేటప్పుడు వండిన ఆహారాన్ని శాంతముగా నయం చేయండి. సాంప్రదాయకంగా, కాగితపు తువ్వాళ్లు, గోధుమ కాగితపు సంచులు, లేదా కాగితపు పలకలు వేయించిన ఆహారాన్ని ఎండబెట్టడం కోసం ఉపయోగించబడ్డాయి. ఒక మంచి ఆలోచన ఒక రాక్ ఉపయోగించడం. బేకింగ్ పాన్ లేదా కుకీ షీట్లో ఉంచిన వేయించు రాక్ లేదా శీతలీకరణ రాక్లు, వేయించిన ఆహారాన్ని హరించడానికి మరియు వాటిని స్ఫుటంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి. (గమనిక: మీరు పేపర్ తువ్వాలను ఉపయోగించినట్లయితే, కేవలం సాదా, సరిగ్గా లేని తువ్వాలను మాత్రమే ఉపయోగించుకోండి.)

మీ ఆహారాన్ని వెచ్చగా ఉంచండి

మీరు వేయించడానికి ముందు, మీ పొయ్యిని అత్యల్ప అమరికకు మార్చండి. మీ మొదటి బ్యాచ్ ఖాళీ చేయబడిన తర్వాత, మీ ఇప్పటికే వండిన ఆహారాన్ని ఒక రాక్లో వెచ్చని ఓవెన్లో ఉంచండి, తదుపరి బ్యాచ్ వేయించడం జరుగుతుంది. మీరు వంట పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీ ఆహారాన్ని ఆస్వాదించండి మరియు ఉపయోగించిన నూనెను సురక్షితంగా పారవేయండి .