సెయింట్ లూయిస్-శైలి రెబ్స్ రెసిపీ

సెయింట్ లూయిస్-శైలి కట్ పక్కటెముకలు, ఒక తీపి రబ్ తో రుచికోసం మరియు ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు సువాసనగల సెయింట్ లూయిస్ బార్బెక్యూ సాస్తో కలుపుతారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 స్లాబ్లు సెయింట్. లూయిస్-శైలి కట్ పక్కటెముకలు
• రబ్ కోసం:
• 1/3 కప్పు (80 mL) గోధుమ చక్కెర
• 3 tablespoons (45 mL) ఉల్లిపాయ పొడి
• 3 tablespoons (45 mL) మిరపకాయ
• 2 tablespoons (30 mL) పొడి ఆవాలు
• 2 టీస్పూన్లు (10 mL) వెల్లుల్లి పొడి
• 2 టీస్పూన్లు (10 mL) ముతక సముద్ర ఉప్పు
• 2 టీస్పూన్లు (10 mL) నల్ల మిరియాలు
• సాస్ కోసం:
• 2 1/4 కప్పులు (535 mL) కెచప్
• 1/2 కప్పు (120 mL) నీరు
• 1/3 కప్పు (80 mL) ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
• 1/3 కప్పు (80 mL) గోధుమ చక్కెర
• 2 tablespoons (30 mL) పసుపు ఆవాలు
• 1 teaspoon (5 mL) ఉల్లిపాయ పొడి
• 1 teaspoon (5 mL) వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• 1/2 teaspoon (2.5 mL) వెల్లుల్లి పొడి
• 1/2 teaspoon (2.5 mL) కారపు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ధూమపానం లేదా బొగ్గు గ్రిల్ సిద్ధం. మీరు 4 డిగ్రీలు (లేదా 6 గంటలు, ఉష్ణోగ్రత మరియు ఎముకలు పరిమాణంపై ఆధారపడి) వరకు 225 డిగ్రీల F / 110 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉండాలని కోరుకుంటారు.

2. ఎటువంటి వదులుగా ఉన్న కొవ్వు లేదా మాంసంను కత్తిరించేటట్లు చేస్తుంది. పక్కటెముక రబ్ పదార్థాలను కలుపు మరియు ముందు మరియు వెనుక ఎముకలు వర్తిస్తాయి.

3.

ధూమపానం లేదా గ్రిల్ పై ఉంచండి (పరోక్షంగా గ్రిల్ చేయడం: చార్కోల్ గ్రిల్ పై BBQ రిబ్బన్లు చూడండి).

4. పక్కటెముకలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, పాన్లో అన్ని సాస్ పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు త్వరగా వేసి, వేడిని తగ్గించండి మరియు 5 నుండి 7 నిముషాల వరకు ఆవేశమును కదిలించండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు సాస్ చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.

మాంసం యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత బార్బెక్యూ సాస్ తో 175 డిగ్రీల F / 80 డిగ్రీల C. బ్రష్ గురించి చేరుకునే వరకు ఎముకలు ఉడికించాలి. సుమారు 10 నిమిషాల తర్వాత, వంట ప్రక్రియ సమయంలో నిరంతరంగా సాస్ తో ఎముకలను తిని బ్రష్ చేయండి.

6. ఒకసారి ఎర్రాలను వండుతారు, వేడి నుండి తీసివేసి, కాచు మరియు సర్వ్ చేయాలి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	271
మొత్తం కొవ్వు	7 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	3 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	43 mg
సోడియం	1,364 mg
పిండిపదార్థాలు	40 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	15 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)