గ్రీకులో: συκωτάκια τηγανητά, ఉచ్ఛరిస్తారు చూడండి- ko-Tahk-yah tee-ghah-nee-TAH
ఈ రుచికరమైన meze ముఖ్యంగా బాగా వైన్ తో వెళ్తాడు. గొర్రె మరియు పిల్లవాడిని కాలేయం కోసం, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. పంది మాంసం మరియు కాలేయం కోసం, వినెగార్ తో చల్లుకోవటానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కాలేయం యొక్క 1 పౌండ్ (గొర్రె, పిల్లవాడిని, పిల్ల, లేదా పంది)
- 1 కప్పు పిండి (డ్రెడ్గింగ్ కోసం)
- వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె
- 2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
చిన్న 1 x 2 అంగుళాల భాగాలు మరియు ఉప్పులో కాలేయం కట్. 1/4 లో పిండి మరియు వేసిలో డ్రెడ్జ్ - మీడియం / మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి ఆలివ్ నూనె 1/3 అంగుళాల వరకు (సుమారు 8-10 నిమిషాలు).
నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ (గొర్రె లేదా పిల్లవాడికి) లేదా ఎరుపు వైన్ వినెగార్ (పంది లేదా పంది) యొక్క చల్లుకోవటానికి సహాయపడండి.
దిగుబడి: ఇతర వంటలలో ఒక meze / ఆకలి పుట్టించే వంటి 5-6 పనిచేస్తుంది