హ్యూవోస్ రోటోస్ లేదా "విరిగిన గుడ్లు" అనేవి రోజులో ఏ సమయంలోనైనా పనిచేయగల చాలా సులభమైన వంటకం. ఈ స్పెయిన్ అంతటా అన్ని రెస్టారెంట్లు ఎక్కువగా ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో ఒకటి. స్పెయిన్ దేశస్థులు వేయించిన బంగాళాదుంపలు, చోరిజో సాసేజ్ లేదా జామోన్ మరియు ఒక విలాసవంతమైన లేదా వేయించిన గుడ్లను ఈ భోజనానికి లేదా డిన్నర్ డిష్గా తినే అవకాశం ఉంది. అయితే, ఇది చాలా హృదయపూర్వక అల్పాహారం లేదా హాట్ బ్రన్చ్ చేస్తుంది.
తేలికగా sautéed స్పానిష్ chorizo లేదా chistorra సాసేజ్ మరియు వేయించిన గుడ్లు (వండిన ఎండ వైపు అప్) మరియు మీరు దాదాపు పూర్తి చేసిన ఈ హ్యూవోస్ రోటోస్ రెసిపీ, కేవలం వేసి బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు పైన సిద్ధం! చేసేది ముందు, మీరు గుడ్లు విచ్ఛిన్నం చేయాలి, yolks ఉచిత అమలు తెలియజేసినందుకు. ఈ రుచికరమైన డిష్ విరిగిన గుడ్లు అంటారు ఎందుకు ఈ ఉంది!
సాంప్రదాయిక హ్యూవోస్ రోటోస్ వంటకాలు స్పానిష్ కోయబడిన హామ్ (జామూన్) లేదా సాసేజ్ (చోరిజో) ను ఉపయోగించేటప్పుడు, మీరు sauteed కూరగాయలు, రక్తం సాసేజ్, బేకన్, వేయించిన మిరియాలుతో మీ హ్యూవోస్ రోటోలను కూడా ఎగుడుకోవచ్చు ... ఎంపికలు అనంతమైనవి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 5 మీడియం బంగాళాదుంపలు
- 16 oz. (500 ml) వేయించడానికి పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 4 oz.
- స్పానిష్ చోరిజో లేదా సెర్రానో హామ్ లేదా 1 చిస్టేరా సాసేజ్ (నవరా నుండి)
- 5 పెద్ద గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూల్లో ఒక పెద్ద పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ మరియు సాట్వే యొక్క 1/2 పీల్ మరియు చాప్. ఉల్లిపాయలు మృదువైన మరియు పారదర్శకంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి వాటిని తీసివేసి, వాటిని ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
- తరువాత, పొట్టు మరియు బంగాళాదుంపలను పొడవాటికి కట్ చేసి, ఆపై "ఫ్రైస్" లోకి తీసుకోవాలి. ఒక మీడియం వేడి మీద పెద్ద, భారీ దిగువన వేయించడానికి పాన్ లో అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె వేడి. బంగాళాదుంపలు ఉప్పు వేసి వాటిని పాన్లో వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు పూర్తి చేసినప్పుడు, పాన్ నుండి బంగాళాదుంపలను ఒక స్లాట్డ్ గరిటెలాగా తొలగించండి. నాలుగు గిన్నెలలో వేరుచేసి వాటిని వెచ్చగా ఉంచండి.
- బంగాళాదుంపలు వేయించినప్పుడు, చోరిజో లేదా చోస్ట్రరా సాసేజ్ని ముక్కలు చేయాలి. 1 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనెను ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో వేసి సాసేజ్ను కత్తిరించండి. అప్పుడు, సాసేజ్ తొలగించి ప్రక్కన సెట్.
- సెర్రోనో హామ్ లేదా ఐబీరియన్ హామ్ లాంటి స్పానిష్ కోయబడిన హం ఉపయోగించి ఉంటే, అది ఉడికించకండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ ముక్కలు కట్, కాటు పరిమాణం ముక్కలు మరియు బౌల్స్ మధ్య విభజించి.
- గిన్నెలలో వేయించిన బంగాళాదుంపలతో సమానంగా సాసేజ్ లేదా హామ్ మరియు ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు చల్లుకోవటానికి.
- ఫ్రై గుడ్లు ఎండ వైపు అప్ వరకు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క స్ప్లాష్ ఉంది. సాసేజ్ వండుతారు వంటి తేలికగా అదే ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ మరియు నూనె వాటిని ఉడికించాలి. బౌల్స్కు ఒకటి నుండి రెండు గుడ్లు ఉంచండి మరియు వేడిని అందిస్తాయి. వడ్డించే ముందు గుడ్లు విచ్ఛిన్నం - అనేక రెస్టారెంట్లు వద్ద, వారు ఈ పట్టికలు చేస్తారు. హ్యూవోస్ రోటోస్తో తాజా వెచ్చని రొట్టెలతో లేదా మోటైన-శైలి రొట్టెతో కలుపుతారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1219 |
| మొత్తం కొవ్వు | 122 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 86 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 244 mg |
| సోడియం | 424 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |