ఈ అనుకూలమైన వంటకం లో గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించండి. ఎండబెట్టిన మూలికలు లేదా తాజా తరిగిన పార్స్లీతో డంప్లింగ్స్ తయారు చేస్తారు. వారు బిస్కట్ బేకింగ్ మిక్స్ తో తయారు చాలా సులభం. లాంబ్ భుజం ఈ వంటకం కోసం ఒక మంచి ఎంపిక.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 పౌండ్ల గొర్రెపిల్ల మాంసం, లేదా గొడ్డు మాంసం
- 1/2 కప్పు పిండి
- 1 1/2 cups chopped ఉల్లిపాయ
- 2 క్యారట్లు, పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించి
- 4 బంగాళదుంపలు, diced
- 2 టమోటాలు, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి, లేదా 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ounces) టమోటాలు diced
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 సమూహం తాజా మిశ్రమ మూలికలు, ఒక స్ట్రింగ్ (థైమ్, రోజ్మేరీ, chives, పార్స్లీ)
- 2 1/2 కప్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- హెర్బ్ డంప్లింగ్స్:
- 2 కప్పులు
- బిస్కట్ బేకింగ్ మిక్స్
- 2/3 కప్పు పాలు
- 1/2 to 1 teaspoon మిశ్రమ ఎండిన మూలికలు లేదా పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కూరగాయల నూనెను పెద్ద, భారీ స్కిల్లెట్ లో ఉంచండి మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉంచండి.
- పిండిలో ఉన్న కోట్ మాంసం మరియు ఆపై నూనెలోని గోధుమ రంగులో.
- ఉల్లిపాయలు వేసి, తేలికగా గోధుమ వరకు ఉడికించాలి.
- వేరుచేసిన మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయలను పెద్ద స్టాక్పాట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో ఉంచండి. వెల్లుల్లి పొడి జోడించండి. మిశ్రమం మధ్యలో మూలికల బండిల్ ఉంచండి. గొడ్డు మాంసం రసం తో కవర్ మరియు తక్కువ వేడి పైగా 2 గంటల కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- లోలోపల మధనపడుతూ ఉండగా, కుడుములు చేయండి (క్రింద చూడండి). రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- సమయం పనిచేసే ముందు సుమారు 20 నిమిషాలు, పాలు మరియు ఎండబెట్టిన మూలికలు లేదా పార్స్లీతో బిస్కట్ బేకింగ్ మిశ్రమాన్ని మిళితం చేయండి. తేమ వరకు మిక్స్. ఉడికిస్తారు లోలోపల మధనపడు మరియు 10 నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పాన్ కవర్ చేసి, 10 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 851 |
| మొత్తం కొవ్వు | 41 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 816 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 71 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 49 గ్రా |