చేదు పుచ్చకాయ (చేదు పుచ్చకాయ) యొక్క సన్నని ముక్కలు జులీన్నెడ్ ముల్లంగి మరియు క్యారట్ లతో మిళితం చేయబడతాయి, ఇది మాంసం మరియు సీఫుడ్ వంటకాలకు ఒక సైడ్ డిష్ గా పనిచేయగల రిఫ్రెషింగ్లీ రుచికరమైన ఊరగాయ సలాడ్.
రెండు డ్రెస్సింగ్ కోసం వంటకాలను క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి, ఒకటి ఫిలిపినో రుచులు మరియు ఇతర వియత్నామీస్ రుచులతో. ఇది ఒక meatless డిష్ కానీ వియత్నామీస్ డ్రెస్సింగ్ చేప సాస్ కలిగి గమనించండి. పూర్తిగా శాకాహారి సలాడ్ కోసం, చేప సాస్ స్థానంలో ఉప్పు ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ చేదు పుచ్చకాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/4 కప్పు ముల్లంగి (జులియన్నెడ్)
- 1/4 కప్పు ప్రతిఫలం (జులియన్నెడ్)
- 1 shallot (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 2 - 3 పక్షి కన్ను మిరపకాయలు, సన్నగా ముక్కలు చేయబడతాయి
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను ఉంచండి. బాగా టాసు. ఒక స్క్రూ-రకం టోపీతో కూజాకు బదిలీ చేయండి.
ఎంచుకోండి మరియు కింది పిక్లింగ్ పరిష్కారాలను ఒకటి చేయండి.
ఫిలిపినో శైలి:
- 1 కప్ తెల్ల వెనిగర్
- 1/2 కు 3/4 కప్పు తెల్ల చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం, చూర్ణం
- అల్లం 2 ముక్కలు
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- పంచదార పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు అన్ని పదార్ధాలను కలిపి వేయించాలి. కూల్.
వియత్నామీస్ శైలి:
- 1 కప్పు నిమ్మ రసం
- 1/2 కు 3/4 కప్పు తెల్ల చక్కెర
- 2 tablespoons చేప సాస్ (ఒక శాకాహారి వెర్షన్ కోసం 1 tablespoon ఉప్పు ఉపయోగించండి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం
- అల్లం 2 ముక్కలు
- ఒక స్క్రూ-రకం టోపీతో కూజాలో అన్ని పదార్థాలను ఉంచండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు షేక్ చేయండి.
- మీరు మీ ఊరగాయల పరిష్కారాన్ని తయారు చేసినప్పుడు, కూరగాయలు కలిగి కూజా లో పోయాలి. నిటారుగా రాత్రిపూట అనుమతించు. నిటారుగా పొడవుగా ఉండేటప్పుడు కూరగాయలు మంచివి.
- ఊరవేసిన చేదు పుచ్చకాయ సలాడ్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, అయితే ఇది చాలా మంచిదిగా చేయడానికి కొన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయి:
- ప్రకాశవంతమైన రుచులలో తాజా మూలికలతో సలాడ్ చేయండి. సరసముగా, స్కాలియన్లు, చిరిగిన తులసి, పుదీనా, మరియు కొత్తిమీర అన్ని మంచివి.
- స్ఫుటమైన వేయించిన ఉల్లిపాయలు లేదా కాల్చిన వెల్లుల్లి బిట్స్ లేదా రెండింటిలోనూ ఊరవేసిన చేదు పుచ్చకాయ సలాడ్ అలంకరించు! వారు రుచులకు ధైర్యతను మాత్రమే కలిగి ఉండరు, కొంచెం క్రంచ్ ఒక ఆసక్తికరమైన విరుద్ధతను కూడా అందిస్తుంది.
- సలాడ్ మీద కాల్చిన గింజలు చల్లుకోవటానికి. జీడిపప్పు లేదా వేరుశెనగ బాగా పని చేస్తాయి. కేవలం గింజలు గొడ్డలితో నరకడం, మీడియం-వేడి నూనె లేని పాన్ మరియు తాగడానికి తింటాయి. సలాడ్కు జోడించే ముందు కూల్.
- కాయలు బదులుగా కాల్చిన నువ్వులు విత్తనాలు ఉపయోగించండి లేదా గింజలు తో నువ్వులు గింజలు కలపండి. నువ్వు గింజలు చేస్తావు.
- చేదు పుచ్చకాయ సలాడ్ను ఒక ప్రధాన వంటకంగా మార్చాలనుకుంటున్నారా? కొన్ని దంతములు లేదా పేల్చిన చికెన్ ఫిలెట్లు లేదా చిన్న చిన్న ముక్కలు లో త్రో మరియు మీరు వెళ్ళడానికి బాగుంది.
- ఊరవేసిన చేదు పుచ్చకాయ అనేక రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచుతుంది. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ప్రతిసారీ మీరు భోజనానికి ఒక భాగాన్ని తీసుకుంటూ, మిగిలిన కూరగాయలు ఇప్పటికీ పిక్లింగ్ పరిష్కారంలో మునిగిపోయాయని నిర్ధారించుకోండి.