మాసా మొక్కజొన్న పిండితో తయారు చేయబడిన మెక్సికన్ టామేలేస్ మాదిరిగా కాకుండా, టమేల్ పై అనేది ఒక నైరుతి వంటకం మొక్కజొన్న ముద్ద క్రస్ట్ మరియు ఒక టామలే-లాంటి మాంసం నింపి ఉంటుంది. ఈ వంటకం టెక్సాస్ లో ఉద్భవించింది, మరియు అమెరికన్ మదర్ అండ్ డ్రింక్ యొక్క నిఘంటువులోని జాన్ మేరీని ప్రకారం, ముద్రణలో మొదటిసారి 1911 నాటిది.
ఈ సంస్కరణ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది, కాని ఇతర తరిగిన లేదా నేల మాంసం ఉపయోగించవచ్చు. టమోటాలు, పండిన ఆలీవ్లు, మరియు మొక్కజొన్న కొన్ని ప్రత్యేకమైన కూరగాయలు. నలుపు బీన్స్ జోడించండి లేదా మీరు కోరుకుంటే కొన్ని వేడి చిలీ పెప్పర్స్ తో వేడిని చూపుతుంది. తాజాగా విసిరిన సలాడ్తో ఈ గొప్ప-రుచి కార్న్బ్రెడ్-క్రస్టెడ్ టమేలే పై సర్వ్, సోర్ క్రీం లేదా గిన్నెమోల్ కోసం గికామోల్.
ఇది ఎల్లప్పుడూ హిట్ మరియు మీరు అతిథులు ఉన్నప్పుడు సర్వ్ ఒక గొప్ప ఒక డిష్ భోజనం ఉంది. ఇది కూడా ఒక potluck భోజనం పాటు తీసుకోవాలని ఒక అద్భుతమైన వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1 పెద్ద గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్, తరిగిన
- 1 (15-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టొమాటో సాస్
- 1 (28-ఔన్స్) టమోటాలు, కట్ చేయవచ్చు
- 1 (16-ఔన్స్) పూర్తి కెర్నెల్ మొక్కజొన్న, పారుదల
- 1 (4-ఔన్స్) పండిన ఆలివ్లను ముక్కలు చేయవచ్చు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు
- మిరప పొడి
- డాష్ నల్ల మిరియాలు
- 1 కప్ తురిమిన చెద్దార్ చీజ్ లేదా మెక్సికన్ మిశ్రమం జున్ను
- క్రస్ట్ కోసం:
- 3/4 కప్పు పసుపు మొక్కజొన్న
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 కప్స్ చల్లని నీరు
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 tablespoon వెన్న లేదా వెన్న
- 1/2 కప్పు తరిగిన చెడ్డర్ లేదా మెక్సికన్-మిశ్రమం జున్ను (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
నింపండి
- ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు తో ఒక పెద్ద skillet, గోధుమ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లో . కొవ్వును సేకరించి ఒక గిన్నె మీద ఉంచుతారు. కొవ్వు తొలగించి గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు తిరిగి skillet.
- టొమాటో సాస్, విరిగిన టమోటాలు, పారుదల మొక్కజొన్న, ఆలివ్, వెల్లుల్లి, చక్కెర, ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- బాగా కలపాలి మరియు మరిగే వేడి. సుమారు 20 నిమిషాలు లేదా మందమైన వరకు వెలికితీసిన వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- జున్ను కరిగించి వరకు కదిలించు మరియు కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు పక్కన నింపి సెట్.
క్రస్ట్ చేయండి
- ఒక saucepan లో, మొక్కజొన్న, ఉప్పు, నీరు మరియు మిరపకాయలను కలపండి. మందపాటి వరకు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- వెన్న లేదా వెన్న లో కదిలించు.
డిష్ సిద్ధం
- 375 F కు వేడి ఓవెన్
- 12x8 అంగుళాలు కొలిచే, ఒక బేకింగ్ డిష్ లోకి cornmeal మిశ్రమం సగం విస్తరించండి.
- చెంచా దిగువన క్రస్ట్ మీద నింపి, ఆపై పూరించే పైగా చెంచా మిగిలిన మొక్కజొన్న మిశ్రమం.
- 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- అవసరమైతే, క్యాస్రోల్ పూర్తి కావడానికి సుమారు 5 నిమిషాల క్రస్ట్ కంటే 1/2 కప్ చీజ్ చల్లుకోవటానికి.
- సోర్ క్రీం, guacamole , సల్సా లేదా ఇతర garnishes తో క్యాస్రోల్ సర్వ్.
నిపుణుల చిట్కాలు
- తాజా మెక్సికన్ చోరిజో గురించి ఒక spicier డిష్ కోసం భూమి గొడ్డు మాంసం గురించి 1/2 పౌండ్ జోడించండి.
- ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్లతో పాటుగా చక్కగా ముక్కలు చేసిన జలపెన్యో మిరియాలు జోడించండి.
- ఎండబెట్టిన మరియు నల్లగా ఉన్న బీన్స్ను మొక్కజొన్నతో కలిపించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 568 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 118 mg |
| సోడియం | 607 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 39 గ్రా |