ఈ అద్భుతమైన మఫిన్లు నిర్మాణం మరియు రుచితో లోడ్ అవుతాయి. తాజా క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క రుచి నిలుస్తుంది, మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు సీజన్లో ఉత్తమంగా ఉంటాయి.
వివిధ రుచులు మరియు అదనపు కోసం రెసిపీ క్రింద వైవిధ్యాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్ గుమ్మడికాయ విత్తనాలు (పెంకు, ముడి లేదా వేయించు,
- విభజించబడింది )
- 5 టేబుల్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 2 కప్పులు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (9 ఔన్సులు )
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు పాలు
- 2 కప్స్ తాజా (లేదా ఘనీభవించిన) క్రాన్బెర్రీస్ (ముతకగా కత్తిరించి)
- అలంకరించు: దాల్చిన చెక్క చక్కెర చల్లుకోవటానికి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాగితం లీనియర్స్తో 12 మఫిన్ కప్పులు. 375 ° F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- మీడియం వేడి పైగా పొడి స్కిల్లెట్ లో, గుమ్మడికాయ గింజలు తాగడానికి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తేలికగా వేగి మరియు సుగంధ వరకు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, బాగా మిశ్రిత వరకు చక్కెరతో వెన్నను కొట్టండి. గుడ్లు మరియు వనిల్లా లో బీట్.
- మరొక గిన్నె లో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా మరియు ఉప్పు కలపాలి. బాగా కలుపు.
- మొదటి మిశ్రమానికి పొడి మిశ్రమాన్ని పాలుతో ఏకాంతరంగా జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు.
- క్రాన్బెర్రీస్ మరియు 1/2 కప్ కాల్చిన గుమ్మడి గింజల్లో రెట్లు.
- 3/4 పూర్తి గురించి మఫిన్ కప్లను పూరించండి. మిగిలిన కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలతో మఫిన్లను చల్లుకోండి.
- అవసరమైతే, దాల్చినచెక్కతో ప్రతి మఫిన్ చల్లుకోవటానికి.
- చక్కగా వేగి వరకు, 20 నుండి 25 నిమిషాలు muffins రొట్టెలుకాల్చు. మఫిన్ యొక్క సెంటర్లోకి చేర్చబడిన ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం అవ్వాలి.
బేధాలు
- క్రాన్బెర్రీ-పెకాన్ మఫిన్స్: 3/4 కప్పులు తరిగిన, కాల్చిన pecans ఉపయోగించండి మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు మినహాయించాలని. పిండి కు pecans 1/2 కప్పు జోడించండి మరియు టాపింగ్ కోసం మిగిలిన 1/4 కప్పు ఉపయోగించండి.
- క్రాన్బెర్రీ-వాల్నట్ మఫిన్స్: తరిగిన అక్రోట్లను 3/4 కప్పులు ఉపయోగించండి మరియు గుమ్మడికాయ గింజలను వదిలేయండి. పిండికి తరిగిన అక్రోట్లను 1/2 కప్పు వేసి, మిగిలిన 1/4 కప్పును ఉపయోగించాలి.
స్టోర్ చేయటం, స్తంభింపచేయడం, మరియు మఫిన్లను రీహెట్ చేయడం
- 3 రోజులు వరకు జిప్-సన్నిహిత సంచిలో లేదా కంటైనర్లో మూసివేయబడిన తాజాగా కాల్చిన మరియు చల్లబడ్డ మఫిన్లను నిల్వ చేయండి.
- ఒకే పొరలో బేకింగ్ షీట్లో మఫిన్లను స్తంభింప చేసి, వాటిని జిప్-సప్లి ఫ్రీజర్ సంచుల్లో ఉంచండి (వాటిని ఒకే పొరలో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి). వాటిని పేరు మరియు తేదీతో లేబుల్ చేయండి మరియు 3 నెలల వరకు స్తంభింప చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనీభవించిన మఫిన్లు సుమారు 2 గంటలు కరిగిపోతాయి.
- స్తంభింపచేసిన మఫిన్లు, రేకులో చుట్టుకొని, 15 నిమిషాల ముందుగా వేడిచేసిన 350 ° F పొయ్యిలో వాటిని ఉంచండి. లేదా కాగితం తువ్వాళ్లు మరియు మైక్రోవేవ్ లలో క్లుప్తంగా 20 సెకన్లు, లేదా వెచ్చని కాని కఠినమైనంత వరకు మఫిన్ కప్పి ఉంచండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 307 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 91 mg |
| సోడియం | 449 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |