గుడ్డు బెనెడిక్ట్ ఆంగ్ల మఫిన్ల వంటకం కెనడియన్ బేకన్ లేదా పంది మాంసంతో పాటు పంది మాంసం మరియు హాలండైజ్ సాస్తో పాటు పంది మాంసం యొక్క సన్నని ముక్కలు. ఇది సరళమైనది అయినప్పటికీ, హాలండైజ్ సాస్ అది అదనపు ప్రత్యేక వంటకం చేస్తుంది.
ఈ డిష్ మన్హట్టన్ యొక్క డెల్మోనికో రెస్టారెంట్లో ఉద్భవించింది. ఇది ఒక సాధారణ వినియోగదారుడు, ఒక శ్రీమతి లెగ్రాడ్ బెనెడిక్ట్ పేరు పెట్టబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు వెన్న
- 2 గుడ్డు సొనలు
- 1 teaspoon తాజా నిమ్మ రసం
- 1/4 కప్పు వేడి నీటి
- డాష్ ఉప్పు
- డాష్ గ్రౌండ్ కారెన్ పెప్పర్
- 3 టమోటాలు, ముగుస్తుంది మరియు సగానికి తగ్గించింది
- 12 సన్నని ముక్కలు హామ్ లేదా కెనడియన్ బేకన్ వండుతారు
- 6 గుడ్లు
- 6 ఇంగ్లీష్ మఫిన్లు, స్ప్లిట్, కాల్చినవి, మరియు వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కలిసి డబుల్ బాయిలర్, whisk గుడ్డు yolks మరియు నిమ్మ రసం పైన. 3 tablespoons గురించి, వెన్న 1/3 జోడించండి. ఉడకబెట్టే నీటిలో డబుల్ బాయిలర్ ఉంచండి. కుక్, నిరంతరం whisking వెన్న కరిగి వరకు మరియు సాస్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. వెన్న యొక్క 3 tablespoons జోడించండి, వెన్న కరిగి వరకు కదిలించు, అప్పుడు వెన్న మిగిలిన 2 tablespoons జోడించండి. మరుగుతున్న నీరు లో నెమ్మదిగా whisk. 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు, మిశ్రమం మందంగా వరకు గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టిన నీరు మీద వంట కొనసాగించండి. వేడి నుండి తీసివేయండి; ఉప్పు మరియు కారపు పొడి లో కదిలించు.
- ప్లేస్ హామ్ ముక్కలు మరియు టమోటా బ్రాయిలర్ కోళ్ళ పాన్ యొక్క రాక్ మీద విభజించటం. సుమారు 4 నిమిషాలు వేడి నుండి 4 అంగుళాలు బ్రోల్, లేదా హామ్ గోధుమ మరియు టమోటాలు ద్వారా వండుతారు వరకు ప్రారంభమవుతుంది వరకు.
- హామ్ బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద ఉన్నప్పుడు, ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ లోనికి 3 అంగుళాల నీరు పోయాలి. తెలుపు వినెగార్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు జోడించండి; నీటిని బాష్పీభవన స్థానానికి తీసుకురా.
- గుడ్లు, ఒక సమయంలో, ఒక కప్పులో బ్రేక్ చేయండి. జాగ్రత్తగా నీటిలో గుడ్లు పొరపాటు.
- తక్కువ వేడి మీద గుడ్లు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నీటి తో నూనె వెయ్యడం, 3 నుండి 4 నిమిషాలు లేదా సెట్ వరకు మరియు yolks కావలసిన చేయబడుతుంది. స్లాట్డ్ స్పూన్తో తొలగించండి; హరించడం.
- వెచ్చని వడ్డన పలకలపై, ఆంగ్ల మఫిన్లను కాల్చిన స్థలంలో, ప్రతి ప్లేట్కు 2 భాగాలుగా ఉంటుంది. హామ్ యొక్క 2 ముక్కలు మరియు ఒక దంతములు గుడ్డుతో అగ్ర భాగములు. చెంచా గుడ్డు మీద కొద్దిగా సాస్ మరియు గుడ్డు పక్కన ఉడికించిన టమోటా ఒక మందపాటి స్లైస్ ఉంచండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
చెడ్దర్ చీజ్తో సాధారణ షిర్డెడ్ గుడ్లు
కుటుంబ శైలి బేకన్ మరియు ఎగ్ బ్రేక్
చూపుట
మా ఉత్తమ అల్పాహారం ఎగ్ వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 400 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 321 mg |
| సోడియం | 457 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |