ఆకుపచ్చ బీన్ సూప్ యొక్క ఈ హంగేరియన్ క్రీమ్ - teifeles zoldbab leves - వేడి లేదా చల్లని తింటారు చేయవచ్చు. గాని మార్గం, అది ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క వేసవి యొక్క గొప్పతనాన్ని సంతోషకరమైన ఉపయోగం. మీరు ఏ సంవత్సరంలో అయినా తాజా బీన్స్తో తయారు చేయవచ్చు, కాని వేసవి ఉత్పత్తి గురించి ప్రత్యేకంగా ఉంది.
4 నుండి 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ల తాజాగా ఆకుపచ్చ బీన్స్, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించింది
- 6 కప్పులు + 1/4 కప్పు నీరు
- 1 teaspoon ఉప్పు లేదా రుచి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/2 teaspoon తీపి లేదా వేడి హంగేరియన్ మిరపకాయ
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక డచ్ పొయ్యి లేదా పెద్ద సిస్పున్ లో, ఆకుపచ్చ బీన్స్, 6 కప్స్ నీరు, మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పును ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. ఆవేశమును అణిచివేయుటకు వేడిని తగ్గించుము, కవర్ చేయుము మరియు దంతము వరకు ఉడికించాలి.
- ఇదిలా ఉంటే, మీడియం స్కిల్లెట్లో, ఒక లేత పిండి రంగు వరకు వెన్నలో పిండి వేయడం ద్వారా రౌక్స్ ( హంగరీలో రాంట్స్ అని పిలుస్తారు) తయారు చేయండి. మిరియాలు వరకు మిరియాలు, మిరపకాయ మరియు 1/4 కప్పు నీళ్ళు స్కిల్లెట్కు జోడించండి.
- వేడి ఆకుపచ్చ-బీన్ వంట ద్రవ కొన్ని ladles తో సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని టెంపర్ . అప్పుడు నునుపైన వరకు whisking, ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో పాన్ కు బదిలీ. ఉడకబెట్టిన పులుసు thickens, 5 నుండి 8 నిమిషాలు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కానీ అది కాచు వీలు లేదు. వేడిగా లేదా చల్లగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 275 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 33 mg |
| సోడియం | 644 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |