గ్రే టర్నింగ్ నుండి ఒలిచిన బంగాళ దుంపలు ఉంచండి

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు నల్లగా మారినప్పుడు, అవి కాసేపు గాలికి గురవుతాయి. నాణ్యత రాజీ లేదు, కాబట్టి వారు ఇప్పటికీ తినడానికి సరే, కానీ ప్రదర్శన ఆఫ్-పెట్టటం ఉంది.

నెరిసిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించడం నుండి ఎలా గట్టిగా తిప్పికొట్టాలి

గోధుమ రంగును తిప్పికొట్టకుండా బంగాళాదుంపలను తొలగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. వీరందరూ క్రింది ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పని చేయడానికి పని చేస్తారు:

• బంగాళదుంప యొక్క శీతల ఉష్ణోగ్రత.
• బంగాళదుంపలలో pH తగ్గించండి.

• బంగాళాదుంపలు చేరే గాలి మొత్తాన్ని పరిమితం చేయండి.

బంగాళదుంపలను బూడిద నుండి తిప్పడం లేదా వాటిని తగిలిపోకుండా నిరోధించడానికి ఈ మాయలను ప్రయత్నించండి:

• ఒలిచిన మొత్తం లేదా బంగాళాదుంపలను తెల్లగా ఉంచుటకు, మీరు వాటిని వాడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు వాటిని చల్లటి నీటితో కప్పి ఉంచండి. అప్పుడు, బంగాళదుంపలు ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని వంట ముందు వాటిని పొడిగా పాట్. (బంగాళాదుంపలు వేడినీరు యొక్క కుండగా మారడం వల్ల మీరు పొడిగా మరియు పొడిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు). ఈ ట్రిక్ కూడా రాత్రిపూట పనిచేస్తుంది, ఇవి రిఫ్రిజరేటెడ్ వరకు ఉంటాయి.
• బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు , బంగాళాదుంప పై మరియు బంగాళాదుంప కుగల్ వంటి వంటకాల్లో బంగాళాదుంపలు తగిలినప్పుడు , కొద్దిగా సిస్కోసిక్ యాసిడ్లో కలపాలి, ఇది విటమిన్ సి పౌడర్ కంటే ఎక్కువ కాదు. కొంచెం నీటితో పిండిచేసిన విటమిన్ సి టాబ్లెట్ యొక్క చిటికెడు బంగాళాదుంపలు బూడిదగా మారిపోయిన తర్వాత కూడా బాగా పనిచేస్తుంది. ఆమ్లం పిహెచ్ ను మార్చడం ద్వారా వాటిని మళ్ళీ రెచ్చగొట్టింది.
• వినెగార్ లేదా నిమ్మ రసం కలిపి చల్లని నీటి గిన్నె లో బంగాళదుంపలు నానబెట్టి ద్వారా ఈ పద్ధతులు రెండింటినీ కలపండి.

• వాక్యూమ్ డిస్క్లోరైజేషన్ కలిగించకుండా గాలిని నివారించడానికి ఒలిచిన లేదా తడకగల బంగాళదుంపలతో ప్యాక్ చేయండి.

ఎందుకు బంగాళదుంపలు గ్రే తిరగండి

ఆపిల్ల, బేరి, అరటి మరియు పీచెస్ లతో బంగాళాదుంపలు ఎంజైమ్ను కలిగి ఉంటాయి, ఆమ్లజనికి గురైనప్పుడు, బంగాళాదుంప లేదా పండ్ల ఉపరితలంపై ఒక డిస్కోలర్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రతిస్పందిస్తుంది. ఈ ప్రతిచర్యను నివారించడానికి, ఈ వ్యాసంలో పేర్కొన్న పద్ధతుల్లో ఎంజైమ్ క్రియారహితం చేయాలి.

పోలిష్ గ్రే డంప్లింగ్స్

కొన్నిసార్లు, బూడిద బంగాళదుంపలు మంచివి. పోలాండ్లో, క్లుస్కీ żelazne (ఇనుము కుడుములు) లేదా kluski szare (బూడిద కుడుములు) అని కూడా పిలుస్తారు kluski czarne (బ్లాక్ డంప్లింగ్), kluski śląskie ఒక వైవిధ్యం.

మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు పిండితో పాటు, తురిమిన బంగాళాదుంపలు కావాలంటే చర్మానికి ఆక్సిడైజ్ చేయటానికి లేదా మారినవి, డౌకు బూడిదరంగు ఇవ్వాలని కలుపుతారు. క్లూస్కి ఒకప్పుడు రైతుల ఆహారంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, నేడు వారు యూరప్లో బంగాళాదుంపల బదులుగా సైడ్ డిష్గా ఉన్న గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్లలో కనిపిస్తారు.