ఈ చిలీ ఆపిల్ ట్రీట్ జర్మన్ మూలాలను కలిగి ఉంది. జర్మనీ వలసదారులు వారి వంటకాలను తీసుకువచ్చినందున పాన్ డి పాస్కోవా ( స్టోల్ల మాదిరిగానే క్రిస్మస్ కేక్) మరియు బెర్లైన్లు (జర్మన్-శైలి డోనట్స్ డూల్స్ డి లెచీతో నిండినవి ) వంటి స్థానిక వంటలలో చిలీ వంటలలో చాలా జర్మన్ వంటలు పట్టుకున్నాయి. హోమ్.
కేకు కోసం జర్మన్ పదం, కుచెన్ సాధారణంగా చిలీలో కేకులు వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. దక్షిణ బ్రెజిల్లో అదే దృగ్విషయం జరిగింది, ఇక్కడ అనేకమంది జర్మన్లు స్థిరపడ్డారు, అయితే కుచెన్ అనే పదాన్ని పోర్చుగీసులో " కేకో " గా మార్చారు. మిగాస్ అనేది crumbs (లేదా స్ట్రెస్సెల్ టాపింగ్, ఈ సందర్భంలో) కోసం స్పానిష్ పదం.
ఈ చిలియన్-శైలి కుచెన్ సాంప్రదాయ జర్మన్ Apfelkuchen కు చాలా సారూప్యంగా ఉంటుంది, ఒక కస్టర్డ్-వంటి పిండి, పండు మరియు చిన్న ముక్కలతో నిండిన చిన్న క్రస్ట్తో ఇది ఉంటుంది. మరొక రకం చిలియన్-శైలి ఆపిల్ కుచెన్ ఒక ఆపిల్ టార్ట్తో సమానంగా ఉంటుంది, స్ట్రెస్యూల్ ప్రధమ స్థానంలో లాటిస్ క్రస్ట్ ఉంటుంది.
చిత్రంలో కుచెన్లో, నేను ఆపిల్సాస్ ప్లస్ను కొన్ని మిగిలిపోయిన క్రాన్బెర్రీ సాస్ను ఉపయోగించాను. మీరు సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఆపిల్లను కూడా వాడవచ్చు, కొన్ని పంచదార మరియు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి లేదా కార్న్స్టార్చ్తో విసిరివేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బేస్ కోసం:
- 12 టేబుల్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 2 గుడ్లు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 2/3 cups అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 1/3 కప్ cornstarch
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 2 cups applesauce (లేదా ఎంపిక 1 1/2 cups పండు జామ్)
- టాపింగ్ కోసం:
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 1/3 కప్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 12 టేబుల్ వెన్న (ద్రవ)
- గార్నిష్: దుమ్ము దులపడానికి పొడి చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. వెన్న తొమ్మిది అంగుళాల పాన్ఫ్యామ్ పాన్ మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితపు వృత్తంతో దిగువ భాగంలో ఉంటుంది.
నిలబడి మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో మెత్తగా వెన్న ఉంచండి. చక్కెరను జోడించండి మరియు క్రీము వరకు బీట్ చేయాలి. ఒక సమయంలో గుడ్లు, ఒకదానిని కలిపితే, మిక్స్డ్ వరకు బీట్ చేయాలి. వెనీలా వేసి క్లుప్తంగా కలపాలి.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, మొక్కజొన్న, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును తరిమి వేయండి. కేవలం మిశ్రమ వరకు వెన్న / గుడ్డు మిశ్రమం మరియు బీట్ కు పొడి పదార్ధాలను జోడించండి.
సిద్ధం స్ప్రింఫ్యాన్ పాన్ లో పిండి నొక్కండి, పాన్ వైపులా మరియు దిగువ సమానంగా నొక్కడం. అనేక ప్రాంతాలలో ఫోర్క్ తో దిగువ ప్రక్. 10-15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో చిల్.
15 నిమిషాలు క్రస్ట్ రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి తొలగించండి.
క్రస్ట్ ముందే బేకింగ్ అయినప్పటికీ, చిన్న ముక్కను తయారుచేయడం సిద్ధం. ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, పిండి, చక్కెరలు మరియు ఉప్పును తరిమి వేయండి. (కావలసిన ఉంటే దాల్చిన యొక్క 1 teaspoon జోడించండి). నెమ్మదిగా కరిగిన వెన్నను మిశ్రమం ముక్కలుగా విభజించే వరకు, ఒక ఫోర్క్తో కలుపుతుంది.
ముందు కాల్చిన ఆధారం మీద పండు నింపేలా విస్తరించండి. పండు మీద సమానంగా తలెత్తే చిన్న ముక్క చల్లుకోవటానికి.
45-50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తేలికగా వేగి వరకు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు పాన్ విడుదల ముందు 10 నిమిషాలు చల్లని వీలు. అందిస్తున్న ముందు పొడి చక్కెరతో దుమ్ము.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 656 |
| మొత్తం కొవ్వు | 39 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 144 mg |
| సోడియం | 481 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 75 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |