చీజ్ మరియు పినోట్ నోయిర్ జత

పినోట్ నోయిర్ ఒక ఎర్ర వైన్, ఇది సాధారణంగా మీడియం-బాడీకి తేలికగా ఉంటుంది. ఇది మూలికలు మరియు మసాలా దినుసుల సూచనలు కలిగిన బెర్రీలు మరియు చెర్రీస్ మరియు భూగర్భ గమనికలను కలిగి ఉంటాయి.

పినోట్ నోయిర్ ఫ్రాన్సులోని బుర్గుండి ప్రాంతంలో జన్మించాడు మరియు ఇది ఉత్తమ పినోట్ నోయిర్ ఇప్పటికీ ఉత్పత్తి చేయబడిన బుర్గుండిలో ఉంది. ఫ్రాన్స్లోని ఇతర ప్రాంతాలలాగా, పినోట్ నోయిర్ నిర్మాతలు తమ పినోట్ నోయిర్ వైన్ను పినోట్ నోయిర్గా సూచించరు, కానీ అది చేసిన ప్రాంతం తర్వాత, ఎర్ర బుర్గుండిని పిలుస్తారు. బుర్గుండి నుండి వైన్లు పండిన ఎరుపు బెర్రీలు, తీపి నల్ల చెర్రీస్, పుట్టగొడుగులు మరియు sommeliers అటవీ అంతస్తు కాల్, మీరు తాజాగా పడిపోయిన తడిగా ఆకులు నుండి పొందండి పసిగట్టవచ్చు.

పినోట్ నోయిర్ మరియు చీజ్ జత

గొర్రెపిల్ల యొక్క పాలు తరచుగా పినోట్ నోయిర్తో ప్రత్యేకించి జతగా ఉంటాయి , కానీ వారు మాత్రమే కాదు. అన్ని లో అన్ని, పినోట్ నోయిర్ చీజ్ తో చాలా బహుముఖ వైన్ ఉంటుంది. మినహాయింపులు కొన్నిసార్లు ఈ సున్నితమైన ద్రాక్షావళిని కప్పివేస్తాయి, బలమైన stinky చీజ్లు మరియు తాజా మేక చీజ్లను కలిగి ఉంటాయి. ప్రారంభించడానికి క్రింద ఉన్న కొన్ని సూచనలను ప్రయత్నించండి, ఆపై మీ ఇష్టమైన పినోట్ నోయిర్ మరియు జున్ను జతలను కనుగొనడానికి ప్రయోగం కొనసాగించండి.

• 01 నుండి 05

  అబ్బే డి బెలోక్

  ఈ ఫ్రెంచ్ గొర్రెల పాలు బాష్ ప్రాంతం నుండి పన్నీట్ నోయిర్ యొక్క సున్నితమైన లక్షణాలను అధిగమించని ఒక తేలికపాటి, నట్టి మరియు ఆహ్లాదకరమైన కానీ సంక్లిష్టమైన రుచి గల చీజ్. జున్ను ఒక సంస్థ, దట్టమైన, ధనిక మరియు సంపన్న ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. రుచి దహనం కారామెల్ను పోలి ఉంటుంది మరియు ఒక విలక్షణమైన లానాలిన్ వాసన ఉంది.

  అబబే డి బెలోక్ను అబ్బియే నోట్రే-డామే డి బెల్లోక్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది మొట్టమొదటిసారిగా ఫ్రాన్స్లోని అక్టిటైన్లోని పేస్ బాస్క్ ప్రాంతంలో 'అబ్బే డి నోట్రే డామే డి బెలోక్' వద్ద బెనెడిక్టైన్ సన్యాసులు నిర్మించబడ్డాయి. వారు ప్రాంతంలో గొర్రెల పాలు అందుబాటులోకి వచ్చారు మరియు 3000 సంవత్సరాల నాటి జున్ను తయారీ ప్రక్రియను అనుసరించారు.

  అబాబే డి బెలోక్ ఒక చదునైన చక్రం ఆకారంలో ఉన్న సాంప్రదాయ, ఫామ్హౌస్, అన్పస్టరైజ్డ్, సెమీ హార్డ్ జున్ను. ఇది ఎరుపు, నారింజ మరియు పసుపు యొక్క పాచెస్తో సహజమైన, కండరైన, గోధుమ రిండ్ను కలిగి ఉంటుంది. చిన్న కొరతలతో ఈ వంపు గుర్తించబడింది. చీజ్ యొక్క వృద్ధాప్యం ప్రక్రియ నాలుగు నుండి పది నెలల వరకు ఉంటుంది.

• 02 యొక్క 05

  Roucoulons

  పినోట్ నోయిర్ రౌకులన్స్ వంటి మృదువైన చీజ్ల యొక్క క్రీము ఆకృతిని కత్తిరించడానికి తగినంత ఆమ్లత్వం ఉంది. ఈ ఫ్రెంచ్ ఆవులు 'పాలు చీజ్ తేలికపాటి, కొంచెం మృదువుగా మరియు పుట్టగొడుగుగా ఉంటుంది, కొన్ని పినోట్ నోయిర్స్లో మట్టి రుచులతో సరిపోయే మందపాటి భాగాలు ఉంటాయి.

  Roucoulons అనేది ఒక వికసించిన కంఠం, ఫ్రాంచీ-కామ్టే ప్రాంతంలో ఫ్రాంచీ-కంటె ప్రాంతంలో ఉన్న ఫౌజరీ మిల్లెరేట్ ఉత్పత్తి చేసిన ఆవు పాలు చీజ్. ఇది ఒక లేత, నారింజ-రంగుతో మృదువైన పండిన చీజ్.

  ఇది దాని యొక్క ప్యాకేజీపై హృదయాలతో "ప్రేమ" చీజ్గా విక్రయించబడింది మరియు ఫ్రెంచ్ పదం "రౌకూలర్" నుండి తీసుకోబడింది, అంటే ఇది ప్రేమగా లేదా అమితంగా మాట్లాడటం. ఇది సువాసన యొక్క సుందరమైన లోతును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా ప్రజాదరణ పొందలేదు.

• 03 లో 05

  Zamarano

  స్పెయిన్ నుండి ఒక గొర్రెపిల్ల యొక్క పాలు జున్ను ఒక ఉప్పగా, buttery, నట్టి రుచితో పండ్ట్-ఆధారిత పినోట్ నోయిర్ (లేదా జిన్ఫాండెల్) పెంచుతుంది. ఇది గొర్రె జాతికి చెందినది - చిన్న, క్రమరాహిత్యం గల చూర్రా మరియు కాస్టిలియన్ గొర్రెల కారణంగా ఇది లక్షణం రుచిని పొందుతుంది. మీరు జామారోనోని కనుగొనలేకపోతే, బదులుగా మంచెగోని ప్రయత్నించండి.

  జామోరోనో స్పెయిన్లోని కాస్టిలే-లియోన్ ప్రాంతంలో తయారు చేయబడింది. ఈ హార్డ్ జున్ను పూర్తిగా పరిపక్వం చెందడానికి దాదాపు 6 నెలల సమయం పడుతుంది. ఇది పాలిపోయిన-పసుపురంగు రంగులో ఉంటుంది మరియు 45% కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.

• 04 లో 05

  Sottocenere

  వెనెటో యొక్క ఉత్తర ప్రాంతం నుండి ఈ ఇటాలియన్ జున్ను, ట్రఫుల్స్ యొక్క రుచితో నింపుతారు మరియు ఫ్రెంచ్ ప్రాంతం బుర్గుండి నుండి ఒక మట్టి పినోట్ నోయిర్ కోసం మంచి మ్యాచ్.

  ఈ సంపన్నమైన, శ్రమ-పదును చీజ్ సుగంధ పులుల పాలను తయారు చేస్తారు. జాజికాయ, కొత్తిమీర, దాల్చినచెక్క, లికోరైస్, లవంగాలు మరియు ఫెన్నెల్ యొక్క కోట్ లో, సెమీ-సాఫ్ట్ పాట్ మొత్తం నల్ల కుక్కగొడుగుల ముక్కలను కలిగి ఉంటుంది. సున్నితమైన, సుగంధ మరియు అసాధారణమైన, Sottocenere ఒక సిల్కెన్ ఆనందం ఉంది.

• 05 05

  కాంటే

  అది పాపము చేయని ఆవులు పాలుతో తయారు చేయబడినప్పటికీ, కామ్టే అదే తీపి, నట్టి పాత్రను కలిగి ఉంది, ఇది చాలా గొర్రెల పాలు చీజ్లను పినోట్ నోయిర్తో జత చేస్తుంది. ఒక బలమైన, చురుకైన రుచి కలిగిన కొంతే యొక్క పూర్వ సంస్కరణలు కొన్ని పినోట్లను కప్పివేస్తాయి, కానీ ఈ ఫ్రెంచ్ జున్ను పినోట్ నోయిర్తో ఉన్న ఒక గ్లాసుతో మాత్రమే ఉంటుంది.

  కాంటే (గ్రుయెరె డి కొట్టే లేదా కామ్ట్ ఫోర్ట్ సెయింట్ అంటోయిన్ అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది తూర్పు ఫ్రాన్స్లోని జురా మాసిఫ్ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఒక ఫ్రెంచ్ జున్ను. ఈ హార్డ్ పర్వత జున్ను నిశ్శబ్దం మరియు ఖచ్చితమైన గుహల చీకటిలో పరిపూర్ణతకు పుట్టుకొచ్చింది, అక్కడ జున్ను దాని ప్రత్యేక రుచి, ఆకృతి మరియు రంగును పొందుతుంది. Comte ను కనీసం 4 నెలలు 18 లేదా 24 నెలలు పండిస్తారు.

  ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ చీజ్లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్నది, కామ్టే యొక్క చీలిక లేత పసుపు లోపలి మరియు సిల్కీ నుండి స్ఫటికాకారంగా మారుతూ ఉంటుంది.