హియాషి షుకా ఒక ప్రముఖ వేసవి నూడిల్ డిష్. ఇది నూడిల్ సలాడ్ లాగా ఉంటుంది. జపాన్లోని రెస్టారెంట్లు వేసవిలో మాత్రమే హేషికి షుకాను అందిస్తాయి. రంగురంగులగా hiyashi chuka చాలా ఆకలి పుట్టించే ఉంటుంది.
ఇది unagi మాకు సత్తువ ఇస్తుంది అన్నారు, మరియు అది జపాన్ లో వేసవిలో అత్యంత సేవించాలి. ఇది ఒక ప్రాథమిక జపాన్ యునిగ్ బియ్యం గిన్నె, ఇది గ్లేజ్-పేల్డ్ యునిగి మరియు కాబాకికి సాస్తో అగ్రస్థానంలో ఉంది.