విరిగిన ట్రౌట్ గొప్ప విందు ఎంపిక. త్వరితంగా మరియు తేలికగా, అది ఒక వారం పగలు భోజనం కోసం పరిపూర్ణమైనది మరియు ట్రౌట్ సాధారణంగా వ్యవసాయ పెంచుతుంది ఎందుకంటే ఇది అడవి చేప నిల్వలను తగ్గిస్తుందని హాని కలిగించదు. ఈ వంటకం ఒక నిమ్మరసం సాస్ను జతచేస్తుంది, ఇది భోజనాన్ని ఇష్టపడేది, కానీ మీరు సులభంగా సాస్ను దాటవేయవచ్చు (ఇది తక్కువ క్యాలరీ మరియు తక్కువ కొవ్వును తయారు చేస్తుంది) మరియు నిమ్మ మైదానాలు లేదా టార్టార్ సాస్ను అందిస్తాయి. గాని మార్గం, ఇది ఇప్పటికీ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది.
జాయ్ నార్డన్స్ట్రోమ్, రొమాంటిక్ మీల్స్ ఎక్స్పర్ట్ చే ఎడిట్ చేయబడింది
జాయ్చే సూచనలు:
ఈ తీపి, ఉప్పగా మరియు లట్టి ట్రౌట్ను కొన్ని జులీన్నెడ్ క్యారట్లు, పాన్-వేయించిన ఎర్ర బంగాళాదుంపలు మరియు సాసేడ్ ఫెన్నెల్ మరియు బఠానీలతో కలపండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ట్రౌట్ ఫైల్ట్స్
- 2 టీస్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1 teaspoon ఇటాలియన్ హెర్బ్ మిక్స్
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ (స్పానిష్ *)
- 1/2 కప్ వైట్ వైన్ (లేదా
- వెర్మౌత్ )
- 1 చిన్న shallot (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1/4 కప్పు హెవీ క్రీం
- 1 tablespoon లవణరహితం వెన్న
- 2 టీస్పూన్లు
- కేపర్స్
- 1 క్యారట్ (జులియన్నెడ్)
- 2 tablespoons నీరు
- 1/4 మీడియం ఫెన్నెల్ బల్బ్ (diced)
- 1/2 కప్పు బటానీలు (తాజావి)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 1 teaspoon ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon హెవీ క్రీం
- 4 నుండి 5 ఎర్ర బంగాళాదుంపలు (చిన్నవి, శుభ్రం మరియు మూత్రాశయంలోకి భాగాలుగా ఉంటాయి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- గార్నిష్: పార్స్లీ
- అలంకరించు: నిమ్మ మైదానములు
- అలంకరించు: బాదం ముక్కలు కాల్చిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బ్రాయిలర్ కోణం మరియు టాప్ ర్యాక్లో స్థలం రాక్ని ఆన్ చేయండి.
- అల్యూమినియం రేకుతో బేకింగ్ షీట్ కవర్, అప్పుడు ఆలివ్ నూనె తో ఫిల్లెట్ల రెండు వైపులా బ్రష్, చర్మం వైపు డౌన్ మరియు ఇటాలియన్ హెర్బ్ మిక్స్, మిరపకాయ, మరియు ఉప్పు ఒక బిట్ తో చల్లుకోవటానికి.
- పొయ్యిలో ఉంచండి మరియు సుమారు 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఇంతలో, మీడియం-అధిక వేడి మీద చిన్న పాన్లో వేడి వైన్, నిమ్మ రసం, మరియు చిన్నరకం.
- సుమారు ఒక tablespoon కు వైన్ తగ్గించండి, క్రీమ్ జోడించండి మరియు ఒక నిమిషం కోసం మీడియం-అధిక వేడి పైగా వంట కొనసాగుతుంది.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు వెన్న, కాపెర్లు, ఉప్పు, మరియు తెలుపు మిరియాలు లో కదిలించు. ట్రౌట్ పూత ఒకసారి, ఫిల్లెట్లు పైగా సాస్ పోయాలి.
- Optional Sides: Preheat ఓవెన్ 200 డిగ్రీల. పొయ్యిలో ట్రౌట్ కవర్ మరియు వెచ్చగా ఉంచండి. ఒక చిన్న లేదా మధ్యస్థ వేయించడానికి పాన్ లో, నీటిని ఒక టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు జులీన్నేడ్ క్యారెట్లలో టాస్. ఒక నిమిషం కోసం బాయిల్, వెచ్చని పొయ్యి లోకి కవర్ మరియు తొలగించండి. పాన్ నుండి అధిక తేమను తొలగించండి, సెట్ జ్వాల మీడియం-అధిక వేడిని, వెన్న యొక్క ఒక tablespoon మరియు ఒక teaspoon ఆలివ్ నూనెను జోడించండి. మంచిగా పెళుసైన వరకు రెండు వైపులా బంగాళాదుంప పూసలు వేసి వేసి వేయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ వంట సమయంలో, పొగబెట్టిన మిరపకాయ యొక్క డాష్ లో వేడి మిశ్రమాన్ని ఒక బిట్ కోసం. ఒకసారి అదనపు నూనె ఆఫ్ నాని పోవు వీలు ఒక కాగితపు టవల్ చెట్లతో పళ్ళెం కు వండుతారు వండిన. సమీకరించటానికి సిద్ధంగా వరకు వేడెక్కిన ఓవెన్ లో ఉంచండి. పాన్ అవ్ట్ తుడిచి, మీడియం అధిక వేడి మీద ఉంచండి, మిగిలిన వెన్న జోడించండి. ఒకసారి కరిగించి ఫెన్నెల్ జోడించడానికి మరియు ఒక నిమిషం కోసం ఉడికించాలి. తరువాత, ఫెన్నెల్ తో బఠానీలు మరియు క్రీమ్ మిళితం. బఠానీలు మెత్తగా ఉండి, మూడు నిమిషాలు ముద్దగా ఉండకండి.
- సమీకరించటానికి: మొదటి డౌన్ ప్లేస్ బంగాళాదుంపలు, బంగాళదుంపలు పైగా బఠానీలు spooning మరియు ఇప్పుడు శాంతముగా బఠానీలు యొక్క మంచం పైన ట్రౌట్ లే. ట్రౌట్లో జులీన్నెడ్ క్యారెట్లు కొట్టండి. డిష్ మీద నిమ్మ క్రీమ్ సాస్ పోయాలి మరియు అదనపు టచ్ కోసం కొన్ని కాల్చిన బాదం ముక్కలు జోడించండి.
* గమనిక 1: స్పానిష్ మిరపకాయ కొన్ని ఉన్నతస్థాయి సూపర్మార్కెట్లు మరియు వంట దుకాణాలలో చూడవచ్చు. మీరు ఆన్లైన్లో కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
గమనిక 2: ఇక్కడ పాన్ సాస్ తయారీలో ట్యుటోరియల్ ఉంది .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1241 |
| మొత్తం కొవ్వు | 51 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 168 mg |
| సోడియం | 460 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 150 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 22 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |