కోనియకు అనే జపాన్ పదం కూడా డెవిల్ యొక్క నాలుక, కొంజాక్, కొంజాక్, కొంజాకు, కొనికుకు బంగాళాదుంప, వూడూ లిల్లీ లేదా ఏనుగు యం అని పిలువబడే కూరగాయల లేదా మొక్కల జపాన్ పదం. కోన్నాకు కూడా తయారు చేసిన ఆహారాన్ని కొన్జాక్ మొక్క యొక్క రూటు జెల్లీ-వంటి యమ్ కేక్ లేదా నూడుల్స్ యొక్క దీర్ఘచతురస్రాకార బ్లాక్గా తయారు చేస్తారు.
ఈ ఆహారం జపనీయుల వంటకాలకు ప్రధానమైనది మరియు ఆరవ శతాబ్దం నుంచి ఉనికిలో ఉందని నమ్ముతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 14-ఔన్స్ ప్యాకేజీ జపనీస్ కొనియకు (యమ్ కేక్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నీరు (ఐచ్ఛిక: కాట్సువో (బోనిటో) డసితో ప్రత్యామ్నాయం)
- 3 teaspoons dashi రుచికోసం సోయా సాస్ (Kamada Dashi Shoyu బ్రాండ్), రుచి
- 1 - 2 teaspoons సోయా సాస్, రుచి
- 1/8 టీస్పూన్ జపనీస్
- 7-మిరపకాయ (షిచిమి టోగాషి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటితో కన్నీనీకు కదిలించండి.
- మందపాటి అగ్గిపుల్లలు లేదా ఇతర కావలసిన పరిమాణానికి స్లైస్ కొనియ్కు.
- మీడియం వేడి మీద కాని స్టిక్ పాన్ వేడి. సోయ్ సాస్ , సోయ్ సాస్ సోయ్ సాస్, మరియు కొన్నీకు కలపండి. నిరంతరం కదిలించు. 7-మిరప మిరియాలు (షిచిమి టోగాషి) మరియు బ్రైజ్లను 6 నుండి 8 నిముషాలు ద్రవపదార్ధాలను ఆవిరిచేస్తుంది. రుచి మరింత సోయ్ సాస్ జోడించండి.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు వ్యక్తిగత చిన్న ప్లేట్లు న స్పైసి konnyaku సర్వ్. అదనపు 7-మిరప మిరియాలు (షిచిమి టోగాషి) తో అలంకరించు.
రెసిపీ చిట్కాలు:
ఈ మసాలా కొనియాకు వంటల కోసం, ఇటా కొన్నియాకు బ్లాక్స్ మందపాటి, చిన్న నూడుల్స్లో ముక్కలు చేయబడ్డాయి, కానీ మీకు కావాలనుకుంటే, షిరాటాకి నూడుల్స్తో ఇది ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు. మీరు shitaki నూడుల్స్ తో ప్రయత్నించండి ఉంటే, నూడుల్స్ చాలా పొడవుగా మరియు మిగిలి ఉంటే తినడానికి కష్టం వంటి మీరు చిన్న, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా నూడుల్స్ కట్ నిర్ధారించుకోండి.
Dashi స్టాక్తో నీటిని ప్రత్యామ్నాయంగా, ముఖ్యంగా సోయా సాస్ (దాషి షయోయి) సందర్భంలో ఉపయోగించడం లేదు. లేదా నీటితో కలిపి 1/8 టీస్పూన్ బొనిటో డషి పౌడర్ ఉపయోగించండి.
Konbu (kelp) dashi తో katsuo (bonito చేప) dashi ప్రత్యామ్నాయం ద్వారా శాఖాహారం లేదా శాకాహారి చేయండి.
అదనపు సమాచారం:
జపనీస్ వంటకాల్లో, కొన్నీకుకు స్వల్ప-ధాన్యం బియ్యం వంటి సాధారణమైనది మరియు పలు రకాల జపనీస్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు . అయినప్పటికీ, 21 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఒక దశలో ఆహారం మరియు బరువు తగ్గింపు ఆహారంగా ఇది చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా "కొన్నైకు బూమ్" అవుతుంది. ఇది చాలా భాగం ఎందుకంటే కొన్నీకుకు ఆచరణాత్మకంగా కేలరీలు లేనప్పటికీ, దాని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా నింపడం.
రుచి మరియు ఆకృతికి సంబంధించినంతవరకు, వారిని ప్రేమించడం లేదా ద్వేషించడం కోసం ఇది అసాధారణం కాదు. కొన్నియాకు బ్లాండ్ మరియు దాదాపుగా ఏ రుచి లేకుండా ఉంది, ఇంకా ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది, ఇది ఘనమైన జెల్లీ-వంటి స్థితిలో ఉంటుంది, ఇది చాలా అందంగా ఉంటుంది మరియు మెత్తగా ఉంటుంది. కొంతమందికి, ఒంటరి ఆకారం కేవలం కొనియకికి పూర్తిగా భరించలేనిదిగా చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఈ ప్రత్యేకమైన ఆకృతి జపనీస్ మరియు ఈ ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడే ఇతరులకు విజ్ఞప్తులు.
Konnyaku యొక్క bland స్వభావం కారణంగా, అది సులభంగా చేర్చారు దీనిలో డిష్ యొక్క చేర్పులు మరియు పదార్థాలు వర్తిస్తుంది.
చారు సుషీ (చెల్లాచెదురుగా లేదా మిశ్రమ బియ్యం) లేదా తకికోమి గోహన్ ( రుచికోపిన బియ్యం) వంటి సూప్లలో, వంకాయలతో లేదా బిఎసిడ్ వంటలలో చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ఈ మసాలా కొనియాకు రెసిపీలో ఉన్నట్లుగా కొనికుకు ఒక్కజూ లేదా సైడ్ డిష్ను ఒంటరిగా నిలబెట్టుకోవటానికి కూడా "తన స్వంత పట్టుకొని" సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది.
జపనీస్ మార్కెట్లలో రిఫ్రిజిరేటెడ్ సెక్టార్లో, అలాగే ఇతర ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో కొనికుకు అందుబాటులో ఉంది. కొనినుకు ఫ్లాట్, దీర్ఘచతురస్రాకార 10-ఔన్సు బ్లాక్స్లో చూడవచ్చు మరియు బ్లాక్ (లేత బూడిద-గోధుమరంగు రంగు రంగు) లేదా తెల్లగా లేబుల్ చేయబడుతుంది. ఇది "ఇటా కొనియాకు" గా పిలువబడుతుంది. కొన్నీకుకు నలుపులు, నలుపు లేదా తెలుపులో కూడా అందుబాటులో ఉంది మరియు దీనిని "షిరాటాకీ" అని పిలుస్తారు.
ఈ వ్యాసంలో ఉన్న మసాలా కొనియాకు డిష్ ఏదైనా జపనీస్ భోజనానికి లేదా మంచి ఆకలిగా ఉంటుంది. ఇది కూడా ఒక bento (జపనీస్ భోజనం బాక్స్) లో చేర్చడానికి ఒక గొప్ప అంశం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 401 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,791 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 62 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |