ఈ థాయ్ సైట్ కర్రలు చాలా సులువుగా తయారు చేస్తాయి మరియు మీరు పార్టీ యొక్క నక్షత్రాన్ని తయారుచేసే ఒక అద్భుతమైన సువాసన ఆకలిని తయారు చేస్తాయి. మంచి satay చేయడానికి రహస్య అన్ని marinade / పేస్ట్ ఉంది, మరియు ఈ ఒక ప్రయత్నించారు మరియు నిజం, అనేక తరాల కోసం నా భర్త కుటుంబం ద్వారా డౌన్ ఆమోదించింది. సతీ ఎల్లప్పుడూ ఏ ప్రేక్షకులతోనూ, మీ కుటుంబ సభ్యులకు ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిగానూ పెద్ద హిట్ అవుతుంది. సాధారణంగా, నేను నిరాశ్రయులకు, ఎర్రలేని చికెన్ తొడలను ఉపయోగించటానికి ఇష్టపడతాను, కాని మీరు కొవ్వు గురించి భయపడి ఉంటే, మీరు కూడా చికెన్ బ్రెస్ట్ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఉత్తమ భాగం అది గ్రిల్ మీద లేదా ఓవర్ - పరిపూర్ణ సంవత్సరం పొడవునా తయారు చేయవచ్చు. వంటకం ఒక పార్టీ పనిచేస్తున్న కోసం ఏర్పాటు చేయబడింది, కానీ మీకు కావలసిన ఏదేమైనా అది సర్వ్ చెయ్యటానికి సంకోచించాను - ఇది అన్ని థాయ్ లు, మరియు ఇది మంచిది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్లు (.46 కి.గ్రా) ఎముకలేని, పైపొర లేని చికెన్ తొడలు (కాటు పరిమాణం ముక్కలు లేదా కుట్లు (రొమ్ము మాంసం కూడా వాడవచ్చు))
- ఐచ్ఛికం: 1 చిన్న ఎర్ర గంట మిరియాలు (చిన్న చతురస్రాల్లో కట్)
- మరినాడే కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- తాజా lemongrass (ముక్కలు; లేదా సీసా / ఘనీభవించిన lemongrass)
- 2 స్పూన్. గ్రౌండ్ కొరియెర్
- 2 స్పూన్. నేల జీలకర్ర
- 1/2 tsp. పసుపు
- 1/4 tsp.
- వైట్ పెప్పర్ (చాలా సూపర్ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంది)
- 1 తాజా ఎర్ర మిరపకాయ (ముక్కలుగా చేసి, లేదా 1/2 నుండి 3/4 tsp.
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప పులుసు
- 1/4 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (తరిగిన)
- 4-5 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 tsp. గాలాంగల్ (లేదా అల్లం, తురిమిన)
- 3 tsp. తెల్ల చక్కెర *
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. బియ్యం వెనీగర్ (లేదా ఇతర వినెగార్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తేనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్లో అన్ని 'మెరీనాడెడ్' పదార్ధాలను ఉంచండి లేదా చేతితో ప్రతిదాన్ని మెత్తగా ఉంచి, మిళితం చేయడానికి బాగా గందరగోళాన్ని పొందండి. గమనిక: ఈ మెరీనాడ్-పేస్ట్ ఈ సమయంలో లవణంతో తీపి రుచికి తీయాలి. ఇది ఈ సమయంలో ఒక టాడ్ చాలా లవణం రుచి ఉండవచ్చు, కానీ అది చికెన్ మీద పంపిణీ గుర్తుంచుకోవాలి. మరింత చక్కెరను తీపిగా తీయకూడదు లేదా మరింత కాటు కోసం మరింత మిరపకాయలను చేర్చవచ్చు (వంట సమయంలో చిల్లి రేకులు వేడిని విడుదల చేస్తాయి).
- సిద్ధం చికెన్ మరియు ఎరుపు మిరియాలు (ఉపయోగించి ఉంటే) marinade పోర్ మరియు బాగా కదిలించు. రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిమిషాల (లేదా 24 గంటలు, కవరు) కు marinate. కోడిని వెంటాడుతున్నప్పుడు, మీ మునిగిపోవుటలో 10 నుండి 15 వరకు సాయీ స్టిక్కు ఉంచండి మరియు నీటితో కప్పాలి (బర్నింగ్ నిరోధిస్తుంది).
- చెక్కతో కూర్చోబెట్టిన చికెన్ చెక్కే చెక్కలను చెక్కడం లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ రకాన్ని వాడండి. ఛాయాచిత్రంలో పనిచేస్తున్నట్లయితే, మొదట ఎర్ర మిరియాలు ముక్కను కోడి చేస్తారు. స్టిక్ యొక్క చివరలో మాంసం ఉంచండి, మరియు స్టిక్కు చాలా ఎక్కువ కాదు (ఫోటో చూడండి). మీకు మాంసం మీద ఎక్కువ మాంసం ఉంచండి, మరియు మిగిలి ఉన్న ఏవైనా సేవ్ చేయండి.
ఓవెన్లో కుక్ టు సాయే:
- ఒక రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంపై కుర్చీని తయారుచేయబడిన కుర్చీ షీట్ మీద తయారుచేయబడిన ప్లేస్ (ఫిల్లింగ్ మిక్కిలి నిరోధించటానికి అంచుల వద్దకు మారవచ్చు), మరియు BROIL కు ఓవెన్ సెట్.
- మీ పొయ్యిలో రెండో-నుండి-అత్యధిక రాంగ్లో ఉంచండి మరియు తిరగడానికి ముందు 5 నిమిషాలు బ్రోమిన్ చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
- మొదటి సారి మారిన తర్వాత, మిగిలిపోయిన మెరినేడ్తో బస్టీ. ప్రతి 4-5 నిముషాలు సాయంత్రాలు చక్కగా వేయడం మరియు అంచులలో కరిగినప్పుడు మరియు మాంసం బాగా వండబడుతుంది (అపారదర్శక) వరకు తిరగడం కొనసాగించండి.
- ఎరుపు మిరియాలు కొద్దిగా అంచులలో వికసించిన లేదా కరిగినట్లు ఉంటుంది.
గ్రిల్ కు:
- కేవలం హాట్ గ్రిల్ మీద సత్రాలు ఉంచండి.
- మొదటి సారి వాటిని తిరిగిన తర్వాత మిగిలిపోయిన మెరీనాతో బస్టీ చేయండి.
- కుక్ మాంసం చక్కగా కరిగిన అంచులతో వేడెక్కే వరకు మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు (సుమారు 15 నిమిషాలు) లోపల ఉంటుంది.
సర్వ్:
- ముంచడం కోసం నా సులభమైన గురువు శనగ సాస్ తో సర్వ్.
- ఒక పార్టీ కోసం ఈ సాయీ చేస్తే, కొన్ని షాట్ అద్దాలు (లేదా ఇతర చిన్న అద్దాలు) సిద్ధం చేసుకోండి. ప్రతి గాజు మరియు పాప్ దిగువ భాగంలో కొన్ని శనగ సాస్ ఉంచండి (వేడి చేయబడదు) ఒక satay స్టిక్ లో.
- తాజా కొత్తిమీర తో గార్నిష్, అప్పుడు ఈ అందాలను అదృశ్యం ఎంత వేగంగా చూడండి!
* ఒక ముదురు రంగు కలిగి మాంసం పట్టించుకోకుండా ఉంటే పామ్ చక్కెర లేదా గోధుమ చక్కెర ఉపయోగించవచ్చు (ఈ విషయంలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ కు, మొత్తం పెంచండి.)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 121 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 405 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |