లోబ్స్టర్, ఫెడెల్ హెడ్స్ మరియు ఇతర స్థానిక ప్రత్యేకతలు
నోవా స్కోటియా తినడం దాని యొక్క మితంగా ఉన్న ఎండ్రకాయల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. వైల్డ్, fiddlehead ఫెర్న్లు, chanterelle పుట్టగొడుగులు, మరియు అడవి బ్లూ అటువంటి వంటి గమనికలు ఆహారాలు ప్రత్యేక గమనిక ఉన్నాయి. రాష్ట్రంలోని చుట్టుపక్కల ఉన్న టీ లేదా కాఫీతో బాగా మందమైన, పదునైన ఊటలు ఉంటాయి. డిగ్బి స్లాప్స్ మరియు కేప్ బ్రెటన్ ఓస్టర్లుతో సహా షెల్ల్ఫిష్ పరిధి, ఈ సముద్ర ప్రావిన్స్లో స్థానిక ఆహార పదార్థాల యొక్క మరొక గొప్ప వాస్తవం. ఎండ్రకాయలు, అయితే, వారు నిజంగా నిజంగా గొప్ప మంచి .... ఈ మార్గదర్శకాలు అన్ని వలె, ఈ ఒక పురోగతి పని. నోవా స్కోటియాలో తినడం గురించి మీరు ఇక్కడ చూడటం లేదని మీరు ఇష్టపడుతున్నారా? దాని గురించి మాకు చెప్పండి!
ఈ ద్వీపంలో పెరుగుతున్న కాలం తక్కువ, కానీ ఇది కూడా చాలా తీపి ఉంది. మిగిలిన కెనడాలో, లాంగ్ సమ్మర్ డేస్ గార్డెన్స్ మరియు ట్రక్ ఫెర్మ్స్ నిజంగా గేర్ లోకి కిక్, కి జూలై నుండి సెప్టెంబరు వరకు కొట్టే తో. ఎప్పుడు నోవా స్కోటియా సీజనల్ ప్రొడ్యూస్కు ఈ గైడ్ తో ఎప్పుడు,
నోవా స్కోటియా యొక్క అతి పురాతనమైన మార్కెట్, హాలిఫాక్స్ సీపోర్ట్ రైటర్స్ మార్కెట్లో కాలానుగుణ ఉత్పత్తిని మరియు మరింత ఎక్కువగా లభిస్తుంది. నోవా స్కోటియా మార్కెట్లు గుడ్లు, మాంసం, తేనె మరియు ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులను తాజా ఉత్పత్తులతో పెంచుతున్నాయి, ఇవి వోల్ఫ్విల్లే రైతుల మార్కెట్ కోసం మే-డిసెంబరు సీజన్ వంటి సుదీర్ఘకాలాలు తెరిచి ఉంచడానికి వీలు కల్పిస్తాయి.
నోవా స్కోటియాలోని ఫెర్మార్స్ మార్కెట్స్ (FMNS) నుండి నోవా స్కోటియాలో మీకు సమీపంలోని ఒక మార్కెట్ను కనుగొనండి, ఈ రాష్ట్రం అంతటా రైతుల మార్కెట్ల సహకార.
నోవ స్కాటియాలో నేను ఎన్నడూ లేని ఉత్తమ ఎండ్రకాయ. ఒకసారి కంటే ఎక్కువ. తాజా, తీపి, లేత ఎండ్రకాయ. ఇది ప్రాంతీయ ప్రత్యేకత మరియు సాంప్రదాయం; పేద ప్రజలు (అంటే lobstermen యొక్క కుటుంబాలు) తినేవారు ఎందుకంటే ఒక lobsterman ఒక నోవా స్కోటియా స్థానిక మరియు కుమారుడు భోజనం కోసం పాఠశాల ఒక ఎండ్రకాయలు శాండ్విచ్ తీసుకురావడం యొక్క సిగ్గుపడటం కథ నాకు చెప్పారు. క్యాన్డ్ హామ్ మరియు ఇతర "రుచికరమైన" కొనుగోలు చేసిన ఎవరైనా.
నోవా స్కోటియా కొన్ని అద్భుతమైన గుల్లలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కేప్ బ్రూటోన్స్ లాంటి నిజమైన సముద్రపు ఓస్టర్లు, వారి అన్ని ఉప్పునీటి మరియు ఖనిజాలతో, మరియు తేలికపాటి శరీర భాగము కలిగిన బ్రస్ డి'ఓర్ ఓస్టెర్, ఇది ఫిషరీస్ శాఖ అభివృద్ధి చేయబడింది. మరింత సమాచారం కోసం నోవా స్కోటియా గుల్లలు ఈ గొప్ప మ్యాప్ని తనిఖీ చేయండి మరియు ఇక్కడ గుల్లలు గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
నోవా స్కోటియా యొక్క జలరులు ఇతరులు బిగెవ్లను కలిగి ఉన్నాయి, వీటిలో తాడు-పెరిగిన మస్సెల్స్ (అక్కడ ఎటువంటి గ్రిట్) ఉన్నాయి. మీరు మీ చేతుల్ని కొంతమందికి తీసుకుంటే మస్సెల్స్ కుక్ ఎలా ఉందో చూడండి.
అడవి బ్లూబెర్రీస్ అత్యుత్తమ బ్లూబెర్రీస్, ఆ సమయంలో బ్లూబెర్రీ-ఫైల్స్ అంగీకరిస్తాయి. నోవా స్కోటియాలో అడవి బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ సాగుతాయి. చల్లని శీతాకాలం మరియు పొడవైన వేసవి రోజులు మీరు కలుసుకున్న తీపి మరియు మరింత సువాసనగల బ్లూబెర్రీస్ను పెరగడానికి కచేరీలో పని చేస్తాయి.
నోవా స్కోటియా అంతటా తడిగా ఉన్న వసంత అడవులలో అడవి ఎర్రటి పొడవైన ఫెర్న్లు పెరుగుతాయి. ఈ గడ్డి-వగని ఆకుపచ్చ-స్లాష్-కూరగాయలు సాంప్రదాయవాదులు మరియు పాక డై-హర్డ్స్ చేత చేతితో పండితుంటారు మరియు కొన్నిసార్లు స్థానిక మార్కెట్లు మరియు రహదారుల వద్ద నడపబడుతున్నాయి. ఫిల్ద్హెడ్ ఫెర్న్లు గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
అడవి పుట్టగొడుగుల కోసం నేను ఎప్పుడూ వెళ్ళిన మొట్టమొదటి ప్రదేశం నోవా స్కోటియాలో ఉంది. ఇది నేను చందరెల్ల అనేక పౌండ్ల ఎదుర్కుంటూ ఉన్న స్థలం మరియు వారితో ఏమి చేయాలని నాకు తెలుసు అనేదానిని అడిగింది. బాయ్, నేను చేసాను! మేము వాటిని sauteed మరియు ఇంట్లో పిజ్జాలు వాటిని చాలు మరియు chanterelles మరియు scrambled గుడ్లు మరుసటి ఉదయం మేల్కొలిపి ముందు వెర్రి మమ్మల్ని, గందరగోళాలు యొక్క అల్పాహారం ఒకటి ఎప్పుడూ ఉంటే. వైల్డ్ పుట్టగొడుగుల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
వోట్స్, పిండి, చక్కెర, మరియు ఎల్లప్పుడూ ఉప్పు బిట్ - వాటి తీపి-ఇంకా-ఉప్పగా రుచి నుండి వాటిని అలా ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది (కనీసం నాకు) - oatcakes సాధారణ ఇంకా రుచికరమైన ఉంచండి. వారు టీ లేదా కాఫీ ఒక కప్పు తో పరిపూర్ణ, కానీ నేను వారు కూడా ఒక homey డెజర్ట్ లేదా శీఘ్ర అల్పాహారం వంటి గొప్ప పని కనుగొనేందుకు.
12 లో 12
నోవా స్కోటియా స్థానిక ఆహార వనరులు
డేవిడ్ హెండర్సన్ / జెట్టి ఇమేజెస్
నోవా స్కోటియా సెలెక్షన్ వినియోగదారు స్థానికంగా స్థానిక నిర్మాతలను గుర్తించడం ద్వారా స్థానిక ఆహారాలు మరియు స్థానిక వ్యాపారులను ప్రోత్సహిస్తుంది.
నోవా స్కోటియా రుచి స్థానిక ఆహార మరియు వైన్ ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు కూడా రాష్ట్రం చుట్టూ ఆహార సంబంధిత ఈవెంట్స్ కోసం ఒక మంచి మూలం.
ఈ నోవా స్కోటియా స్థానిక బ్లాగ్ ఆహారం కంటే ఎక్కువ, కానీ స్థానికంగా తినడానికి చూస్తున్న వారికి వనరులు మరియు సమాచారం పుష్కలంగా ఉంది.