ఈ మజ్జిగ స్పైస్ కేకు అద్భుతమైన బ్రౌన్ షుగర్ ఫ్రోస్టింగ్తో నింపిన ఒక రుచికరమైన రెండు-పొరల కేక్. మజ్జిగ యొక్క ఆమ్లత్వం బేకింగ్ సోడాతో సమతుల్యంతో ఉంటుంది, ఇది ఈ కేక్ యొక్క తియ్యని ఆకృతికి తోడ్పడుతుంది.
ఈ కేక్ మీ తదుపరి కుటుంబ వేడుకలో, డిన్నర్ పార్టీలో ప్రతి ఒక్కరినీ ఇష్టపడదు, లేదా గుంపుకు వెళ్లండి మరియు ప్రేక్షకులను వావ్ చేస్తుంది.
మీరు గోధుమ చక్కెర నురుగు చేయడానికి ఒక డబుల్ బాయిలర్ అవసరం. మీరు ఒక క్రీమ్ జున్ను నురుగు ఇష్టపడతారు ఉంటే, మీ ఇష్టమైన లేదా ఈ క్రీమ్ చీజ్ నురుగు రెసిపీ ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కప్పులు
- కేక్ పిండి (sifted)
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/2 టీస్పూన్ అల్లం
- 1/4 టీస్పూన్ లవంగాలు
- 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1/2 కప్పు వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర (గట్టిగా ప్యాక్)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 2 గుడ్లు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 1/4 కప్పుల మజ్జిగ
- 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 1 1/2 కప్పులు గోధుమ చక్కెర (గట్టిగా ప్యాక్)
- 1/3 కప్పు నీరు (చల్లని)
- 1 tablespoon కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా, ఉప్పు, దాల్చినచెక్క , అల్లం, లవంగాలు మరియు జాజికాయ కలిసి జల్లెడ. పక్కన పెట్టండి.
- మిక్సింగ్ బౌల్లో విద్యుత్ మిక్సర్తో వెన్నని క్రీమ్ చేయండి.
- గోధుమ చక్కెర, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, గుడ్లు మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ అధిక వేగంతో బీట్ లేదా కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు. మీరు మిక్సింగ్లో తరచుగా గిన్నెని గీరిస్తారు.
- మృదువైన వరకు తక్కువ వేగంతో మిక్సింగ్, మజ్జిగతో ఏకాంతరంగా, sifted పొడి పదార్థాలను జోడించండి.
- కొట్టుకు రెండు అంగుళాలు మరియు 8 అంగుళాల రౌండ్ పొర కేక్ చిప్పలు పోయాలి.
- రొట్టెలుకాల్చు 350 నిమిషాలు 30 నిముషాల వరకు, లేదా చెక్క పీస్ లేదా కేకు టెస్ట్ ను సెంటర్లో చేర్చడం వరకు శుభ్రం వస్తుంది.
- 5 నిమిషాలు ఒక రాక్ లో చిప్పలు లో కేక్ కూల్, అప్పుడు పూర్తిగా చల్లబరిచేందుకు రాక్లు పై చిప్పలు బయటకు చెయ్యి.
- నురుగు కోసం, ఒక డబుల్ బాయిలర్ యొక్క టాప్ పాన్ లో అన్ని పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అధిక వేగంతో 1 నిమిషం పదార్థాలను కొట్టడానికి ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించండి.
- డబుల్ బాయిలర్ యొక్క దిగువ విభాగంలో ఒక వేగవంతమైన వేసికి వేడి నీటి.
- 7 నిముషాలు లేదా శిఖరములు వరకు, నిరంతరం ఓడించి, త్వరితగతిన మరిగే నీరు మరియు వేడి మీద డబుల్ బాయిలర్పై నురుగు పాన్ ఉంచండి.
- వేడి నుండి స్ఫటిక తీసివేసి, నిలకడను వ్యాప్తి చేస్తే వచ్చే వరకు నిలుపుకోవాలి.
- చల్లటి మసాలా కేక్ యొక్క బల్లలను మరియు భుజాలపై ఫ్రాస్ట్.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు:
- క్రీమ్ చీజ్తో హమ్మింగ్ బర్డ్ కేక్ : ఈ తేమ కేక్ దాల్చినచెక్క, పైనాపిల్, పెకన్లు మరియు అరటితో రుచి ఉంటుంది.
- మజ్జిగ కేక్ వంటకం : ఈ బహుముఖ వంటకం ఏ సందర్భంలో అయినా ఒక లేయర్ కేక్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 261 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 43 mg |
| సోడియం | 245 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 46 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |