ఈ గొడ్డు మాంసం షిబ్ కెబాబ్ రెసిపీలో మీరు రంగులను ప్రేమిస్తున్నావు. వేడి తెలుపు బియ్యం యొక్క మంచం మీద గొడ్డు మాంసం యొక్క చీకటి వ్యతిరేకంగా veggies ప్రకాశం కేవలం సాదా ఆకలి పుట్టించే ఉంది. మరియు marinade గొడ్డు మాంసం లేత, మరియు రుచికరమైన చేస్తుంది.
మధ్యప్రాచ్యంలో, కేబాబ్స్ ఎప్పుడూ ఒక స్వేర్వేర్పై తయారు చేయలేదు మరియు ఎల్లప్పుడూ మాంసాహార మరియు మాంసపు కూరలు కలిగి ఉండవు.
కేబాబ్స్ కేవలం ప్రతి మధ్య తూర్పు దేశంలో తయారు చేయబడినందున, కబబ్, కబాబ్, కబాబ్, కబాబ్ మరియు కెబాబ్ వంటి అనేక స్పెల్లింగ్లు ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం (నడుము లేదా టెండర్లైన్, కట్ 1-అంగుళాల ఘనాల)
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ వెనీగర్ (తెలుపు)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 teaspoon వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- ఐచ్ఛికం: ఎరుపు ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు, మరియు పుట్టగొడుగుల యొక్క మైదానాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
గొడ్డు మాంసం Marinate
- గ్రైండింగ్ చేయడానికి సుమారు 24 గంటలు ముందు, ఆలివ్ నూనె, వెనిగర్, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, మిరపకాయ, మరియు వెల్లుల్లి కలపడం ద్వారా marinade సిద్ధం.
- ఒక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లోకి marinade పోయాలి మరియు గొడ్డు మాంసం cubes జోడించండి. గ్రిల్ కు సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate అనుమతించు.
గ్రిల్ కేబాబ్స్
- వంట నూనె తో sprayed చేసిన skewers లోకి రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు థ్రెడ్ మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం తొలగించండి. ఐచ్ఛిక కూరగాయలు ఉపయోగిస్తే, వాటిని వేరు వేరుగా గొడ్డు మాంసం కంటే ఉడికించాలి ఎందుకంటే ప్రత్యేకమైన skewers పై వాటిని వేరు చేయండి.
- అంటుకునే నిరోధించడానికి వంట నూనె తో స్ప్రే గ్రిల్. ప్రతి వైపు 5 నుండి 7 నిమిషాలు లేదా కావలసిన దానం వరకు గ్రిల్.
- కాల్చిన కూరగాయలు, సలాడ్ మరియు పిటా రొట్టెలతో తెల్లటి బియ్యం యొక్క మంచం మీద skewers మీద లేదా skewers మీద కేబాబ్స్ను అందిస్తాయి.
స్కేవర్స్ ఎంపిక
- కేబాబ్స్ చేసేటప్పుడు మీరు ఉపయోగించే స్వేర్వారి రకం చాలా ముఖ్యం. ఫ్లాట్, స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ skewers మాంసం మరియు కూరగాయలు చెక్క రకాల కంటే మెరుగైన skewer కు వ్రేలాడటం ద్వారా అంటిపెట్టుకుని యుండు ఎందుకంటే బాగా పని కనిపిస్తుంది.
- మీరు చెక్క skewers ఉపయోగిస్తే, వారు పుడక ఎందుకంటే ఎందుకంటే ఉపయోగం ముందు 15 నిమిషాలు నీటి వాటిని నాని పోవు ఉత్తమ ఉంది. గొడ్డు మాంసం యొక్క భారీ ఘనాలని వాడకండి లేదా చెక్కతో కూడిన స్కవర్ల బరువును ఉపయోగించవద్దు, అవి సగం లో చీలిపోతాయి.
- సంబంధం లేకుండా మీరు ఉపయోగించే skewer ఏ రకం, కూరగాయలు మరియు మాంసం threading ముందు వంట నూనె ఒక కాంతి కోటు దరఖాస్తు చేయండి. మీ మాంసాలు మరియు veggies సులభంగా ఆఫ్ స్లయిడ్ ఉంటుంది.
చార్కోల్ వర్సెస్ గ్యాస్ గ్రిల్స్
ఒక ప్రామాణికమైన-రుచి కేబాబ్ కోసం, ఒక బొగ్గు గ్రిల్ రుచి పరంగా ఒక వాయు గ్రిల్ కంటే మెరుగైనది, కానీ ఏ రకమైన గ్రిల్ ఉపయోగించాలనేది వ్యక్తిగత రుచికి సంబంధించినది.
ఒక షియా కబాబ్ అంటే ఏమిటి?
షిషీ కబాబ్ అనేది మాంసం మరియు కూరగాయలను సాధారణంగా వేయించిన ఒక గిన్నె. ఇది గొర్రె, గొడ్డు మాంసం, చేప, లేదా చికెన్, అలాగే ఆకుపచ్చ మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి కూరగాయలు కలిగి ఉంటుంది.
గత కొన్ని దశాబ్దాలలో పాశ్చాత్య ఆహార సంస్కృతిలో కేబాబ్స్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు సాధారణంగా వంటలలో మరియు శిష్యుల వద్ద "శిష్ కెబాబ్" గా పిలువబడతాయి. షిష్ కబాబ్ అనువదించి "వేయించిన మాంసం యొక్క వక్రంగా" మరియు కబాబ్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలను కలిగి ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 314 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 70 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |