మెనూ: కతరి దిట్టెర్నా (క్లీన్ సోమవారం)

లెంట్ మొదటి రోజు క్లీన్ సోమవారం అని పిలుస్తారు. ఇది "స్వచ్ఛమైనది" అని పిలువబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది లెంట్ కాలంలో ప్రారంభం కాగా, మన శరీరాలు మరియు ఆత్మలు పునరుత్థానాన్ని అంగీకరించడానికి సిద్ధం చేయడానికి "పరిశుద్ధం" చేయబడతాయి.

శుద్ధ సోమవారం గ్రీస్లో ఒక ప్రజా సెలవుదినం, గొప్ప వేడుక మరియు సాంప్రదాయాల రోజు. కుటుంబాలు పిక్నిక్లు మరియు కైట్ ఫ్లయింగ్ కోసం బీచ్ లేదా గ్రామీణ ప్రాంతానికి తీసుకువెళతాయి. పిల్లలు "క్యారా సారాకోస్తీ," (లేడీ లెంట్), ఏడు కాళ్ళతో ఒక కాగితపు బొమ్మ తయారు చేస్తారు, ఏడు వారాల లెంట్ ను సూచిస్తారు.

ప్రతివారం, ఈస్టర్ వరకు ఎంత వారాలు మిగిలి ఉంటుందో చూపించడానికి ఒక కాలు కత్తిరించబడతాయి.

శుద్ధ సోమవారం మెనూ

లెంట్ ఏడు వారాలలో ఫుడ్స్ లెంట్ పరిమితుల ప్రకారం పరిష్కరించబడతాయి. ఇది సాధారణంగా (కొన్ని మినహాయింపులు ఉన్నాయి ) మాంసం లేదా చేపలు (ఎర్ర రక్తంతో ఏమీ కాదు) మరియు ఎర్ర రక్తాన్ని (పాలు, చీజ్, పెరుగు, గుడ్లు మొదలైనవి) కలిగి ఉండవు.

శుభ్రమైన సోమవారం దాని సొంత సాంప్రదాయాలు ఉన్నాయి, మరియు గ్రీస్ అంతటా, తరతరాలుగా ఆచరించే వంటకాలతో పట్టికలు వేయబడతాయి (మరియు రెస్టారెంట్లు నిల్వచేయబడతాయి).

గమనిక: దిగువ వంటల్లో చమురు ఉన్నాయి, ఇది గ్రీస్లో తరచుగా శుద్ధ సోమవారం మినహాయించబడుతుంది.

4-6 కోసం సూచించబడిన మెను ఇక్కడ ఉంది:

• Lagana
  తేలికగా పిండి రొట్టె సోమవారం మాత్రమే శుభ్రం.
• తారామోసలత: ఫిష్ రో డిప్
  తారామా (కాడ్ లేదా కార్ప్ రో) కొన్నిసార్లు "సామాన్య వ్యక్తి యొక్క కేవియర్" అని పిలుస్తారు. ఆలివ్ నూనె మరియు రొట్టెలతో కలిపి, ఇది అన్ని గ్రీకు చిప్స్ యొక్క అత్యంత రుచిగా మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది.
• ఫ్రెష్ షెల్డ్ ఫేవా (బ్రాడ్) బీన్స్
  ఈ కోసం ఎటువంటి రెసిపీ లేదు; తాజా బీన్స్ పెంకు మరియు కాయలు వంటి వాటిని తింటాయి, లేదా నీటిలో మునిగిపోతాయి మరియు మృదువుగా చేస్తాయి.

• Maroulosalata: Cos (రోమానియా) లెటుస్ సలాడ్
  వెనిగర్ మరియు చమురు డ్రెస్సింగ్ తో ఫ్రెష్, స్ఫుటమైన గ్రీన్స్.
• Yigandes Plaki: కాల్చిన బీన్ కాసేరోల్లో
  Yigandes పెద్ద ఎండబెట్టిన lima బీన్స్ పోలి ఉంటాయి, మరియు ఈ ఓవెన్ నుంచి పట్టిక కాసేరోల్లో ఒక అద్భుతమైన డిష్ సృష్టించడానికి టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మూలికలు, మరియు సుగంధ వాటిని మిళితం.
• హొపోపితి స్టాయి స్కర్రా: గ్రిల్డ్ ఆక్టోపస్
  బహిరంగ మంట మీద కాల్చిన ఆక్టోపస్ అనేది ouzo మరియు వైన్ తో పనిచేసే ఒక సంప్రదాయ గ్రీక్ meze మరియు క్లీన్ సోమవారం ఒక ఇష్టమైనది. (తక్కువ సాహసోపేతమైన, వేయించిన కమలారి కోసం ఒక రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం.)

• గ్యారైడ్స్: గ్రీక్-శైలి ఉడికించిన ష్రిమ్ప్
  ఒక రుచికరమైన నూనె మరియు నిమ్మ సాస్ తో ఉడికించిన రొయ్యలు.
• హాల్వాస్: సెమోలినా పుడ్డింగ్
  హల్వాస్ అనేక విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు, మరియు ఈ వెర్షన్ తేనె, కాయలు, ఎండుద్రాక్ష, మరియు దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు యొక్క రుచి, అద్భుతమైన డెజర్ట్ కోసం తయారు చేయబడుతుంది.

గ్రీక్ ఆలీవ్లు మరియు తాజా పండ్లతో పట్టికను పూర్తి చెయ్యండి.