మొరాకో సలాడ్ యొక్క మా వంటి ఖ్రాజెస్ బ్రెడ్తో ముంచిన రొట్టెలు తినడానికి ఉద్దేశించినప్పటికీ, ఈ సువాసన తీపి బంగాళాదుంప ( బటాటా హలోవా ) సలాడ్ ఆ నియమాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు ఒక ఫోర్క్ కోసం ప్రార్థిస్తుంది. స్వీట్ బంగాళాదుంపలు లేదా దుంపలు diced ఉంటాయి, టెండర్ వరకు simmered మరియు అప్పుడు శాంతముగా కత్తెర, కుంకుమ పువ్వు, మరియు తేనె తో రుచితో ఒక గొప్ప buttery సిరప్ కలిపి. ఈజీ, తీపి మరియు రుచికరమైన! రైసిన్లు ఒక వైకల్పిక కానీ చాలా పరిపూరకరమైనవి.
మసాలా భోజనం, తీపి మరియు రుచికరమైన టాగైన్స్ , రోస్ట్ చికెన్ లేదా టర్కీ మరియు పేల్చిన మాంసాలకు ఒక సహకారంగా సలాడ్ను సర్వ్ చేయండి. లేదా, కౌస్కాస్, బియ్యం లేదా ఇతర ధాన్యాలపై మొరాకో caramelized ఉల్లిపాయలు మరియు raisins ( tfaya ) తో అది ఒక శాఖాహారం entree తయారు పరిగణలోకి.
కూడా, మొరాకో కౌస్కాస్లో ఏడు కూరగాయలు లేదా ఒక శాఖాహారం చిలగడ దుంపటి టాజిన్లో తియ్యటి బంగాళదుంపలు ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. (1/2 kg) తియ్యటి బంగాళదుంపలు (లేదా దుంపలు)
- ఐచ్ఛికం: 1/3 కప్పు ముదురు బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- 4 కప్పులు ఉప్పునీరు (లేదా తగినంత తియ్యటి బంగాళాదుంపలను కప్పడానికి)
- ద్రాప్ కోసం:
- 3 tablespoons తేనె (లేదా
- చక్కెర , మీరు కావాలనుకుంటే)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- వెన్న
- 3 tablespoons నీరు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/8 టీస్పూన్
- పసుపు
- పించ్
- కుంకుమ దారులు (చిందరవందరగా)
- రుచి, ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఎండుద్రాక్షలను వాడుకుంటే వాటిని తీయండి మరియు ఏదైనా కాడలను విస్మరించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో వాటిని ఉంచండి, మరిగే నీటితో కప్పబడి సలాడ్ సన్నాహాలు ప్రారంభించేటప్పుడు వాటిని నానబెడతారు.
- తియ్యటి బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి మరియు 1/2 "ముక్కలుగా కత్తిరించండి. అప్పుడు కర్రలను కట్టాలి మరియు వాటిని 1/2 "ఘనాలలో కత్తిరించండి." ఏకరీతి పరిమాణంలో తీపి బంగాళాదుంప ఘనాల, మరింత సమానంగా వారు ఉడికించాలి.
- చల్లని నీటి గిన్నెలో తీపి బంగాళాదుంప ఘనాల కడగడం; అదనపు పిండిని తొలగించటానికి సహాయం చేయడానికి మీ వేళ్ళతో వాటిని చుట్టుకోండి. ఒక కోలాండర్ లో cubed బంగాళాదుంపలు ప్రవహిస్తున్నాయి, నీటి నడుస్తున్న తో శుభ్రం చేయు మరియు ఒక 2-కొలత గల పాత్ర కుండ బదిలీ.
- చల్లని ఉప్పునీరు, బంగాళాదుంపలను అధిక వేడి మీద ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా బంగాళాదుంపలు లేత వరకు ఉంటాయి. పట్టించుకోకుండా నివారించేందుకు ప్రయత్నించండి లేదా ఘనాల వారి శుభ్రంగా అంచులు కోల్పోతారు మరియు మెత్తటి మారింది.
- వండిన తియ్యటి బంగాళాదుంపలను ఒక కోలాండర్లో పోయాలి మరియు మీరు సిరప్ తయారుచేసినప్పుడు వదిలేయండి.
- బంగాళాదుంపలను వండుతారు, దీనిలో అదే కుండలో ఉల్లిపాయలు ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని ఉంచండి. తేనె, వెన్న, నీరు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఒక ఆవేశమును అవ్వండి మరియు 1 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా సిరప్ రూపము వరకు ఉడికించాలి. మసాలా మరియు రుచి సర్దుబాటు.
- కుండ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు తిరిగి మరియు చాలా శాంతముగా సిరప్ వాటిని కోటు కు కదిలించు.
- వెచ్చని బంగాళాదుంపలు వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 442 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 23 mg |
| సోడియం | 206 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 87 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |