చాలా మంది ప్రజలు బియ్యం పుడ్డింగ్ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, వారు డిన్నర్లలో గ్లాస్ రిఫ్రిజిటెడ్ క్యాబినెట్లలో కనిపించే ఆ డెజర్ట్ గురించి ఆలోచిస్తారు - తడిగా ఉన్న గ్లాసుతో కూడిన ఒక గ్లాసులో తెల్ల పుడ్డింగ్ మరియు పైన ఉన్న ఒక మరాస్సినో చెర్రీ. కానీ పోర్చుగీస్ వెర్షన్ విభిన్నంగా ఉంటుంది, వాస్తవానికి, మీరు ఆంగ్లంలోకి అనువదించినట్లయితే, వాస్తవానికి "తీపి బియ్యం" అని అర్ధం.
అర్రోజ్ డోవ్ స్వల్ప-ధాన్యం బియ్యం (అర్బోర్రియో బియ్యం వంటివి) నుండి నెమ్మదిగా వండుతారు మరియు డైనర్ వెర్షన్ కంటే క్రీమిగా ఉంటుంది. ప్లస్, అర్రోజ్ డోవ్ గుడ్డు సొనలు తయారు మరియు నిమ్మ పై తొక్క తో రుచి.
అర్రోజ్ డోవ్ నిజంగా ఒక ఇష్టమైన పోర్చుగీస్ డెజర్ట్ మరియు దానితో పెరిగిన పిల్లలకు ఐస్ క్రీం కోన్ లాగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా చల్లగా వడ్డిస్తారు, కానీ కొందరు వ్యక్తులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా కొంచెం వెచ్చని వద్ద ఇష్టపడతారు. ఇది ఖచ్చితంగా సాంప్రదాయంగా లేదు, కాబట్టి మీరు ఒక పోర్చుగీస్ కుటుంబాన్ని సందర్శిస్తే అది ఆ విధంగా దొరుకుతుందని ఆశించకండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 కప్పుల నీరు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 నిమ్మకాయ పీల్ (పొడవాటి స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసి, వీలైనంత వరకు తెల్లటి పితృత్వాన్ని నివారించండి)
- 1 కప్ బియ్యం (చిన్న ధాన్యం,
- arborio ఒక మంచి ఎంపిక)
- 2 కప్పులు పాలు (వేడి, మీరు క్రీమ్ తో ఈ కొన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక ధనిక స్థిరత్వం మరియు రుచి కోసం, ఇష్టం ఉంటే)
- గార్నిష్: గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- అలంకరించు: నిమ్మకాయ కాగితపు-సన్నని ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం పాన్లో నీరు, ఉప్పు, నిమ్మ పై తొక్క ఉంచండి మరియు వేయాలి. అప్పుడు వేడిని తక్కువగా తగ్గించి నీటిని 15 నిమిషాలపాటు మూతతో ఆవేశపరుచుకోండి.
- ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ తో నీటి నుండి నిమ్మ పై తొక్క తీసివేసి, విస్మరించండి.
- నీటితో అన్నం వేసి దానిని వేయాలి. అప్పుడు ఆవేశమును అణిచివేసి, బియ్యం నీటిని గ్రహించుటకు అనుమతించుము (సుమారు 10 నిమిషాలు).
- ఇప్పుడు నెమ్మదిగా వేడి పాలు, ఒక సమయంలో ఒక బిట్, బియ్యం మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ప్రతి అదనంగా (దాదాపు 1/2 కప్పు) తర్వాత, ద్రవపు పాలు తదుపరి బ్యాచ్ని జోడించే ముందు గ్రహించడానికి అనుమతించండి. తరచుగా కదిలించు, మరియు తక్కువగా వేడి ఉంచండి, తద్వారా బియ్యం పాన్ దిగువన బర్న్ చేయదు. ఇది 25 నుండి 30 నిమిషాల సమయం పట్టాలి.
- బియ్యం పోషక భోజనంలో పోయాలి. మీరు కావాలనుకుంటే దాల్చినచెక్క మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో పైకి చిందించు.
- అన్నం చిల్ మరియు అప్పుడు సర్వ్.
అర్రోజ్ డాక్ని తయారు చేయడం కోసం మరిన్ని చిట్కాలు
అర్రోజ్ డోవ్ వంటకాలు ఒక బిట్తో విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు పోర్చుగల్ యొక్క కుటుంబం మరియు పోర్చుగల్ యొక్క భాగం ఆధారంగా, creamier లేదా మరింత ఘన సంస్కరణలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. నేను creamier వైపు గని ఇష్టపడతారు మరియు పైన రెసిపీ ప్రతిబింబిస్తుంది.
నెమ్మదిగా పాలు జోడించడం జీన్ ఆండర్సన్ యొక్క " పోర్చుగీస్ యొక్క ఫుడ్స్ " పుస్తకం నుండి వచ్చింది. ఇది నిజానికి ఒకే సమయంలో పాలు అన్ని డంపింగ్ మరియు రిసోట్టో చేయడానికి చాలా పోలి ఉంటుంది కంటే మెరుగైన పనిచేస్తుంది.
పోర్చుగీస్ సాధారణంగా దాల్చినచెక్క మీద సిరమోన్ చల్లుకోవడము వలన అది ఒక డిష్ గా పోయింది. చాలా తరచుగా, అది గుండె లేదా జాలక నమూనా ఆకారంలో జరుగుతుంది, కానీ మీరు దానిని కేవలం చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 350 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 37 mg |
| సోడియం | 138 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |