ఎమ్పనాడాస్ కోసం ఈ వంటకం రొయ్యలు, చీజ్ మరియు స్పానిష్-శైలి టమోటా సాస్ యొక్క రుచికరమైన నింపి తయారుచేస్తారు.
వివిధ రుచి గల టమోటా సాస్లతో ఈ వంటకం మార్చడానికి సంకోచించకండి, ఉదాహరణకు ఇటాలియన్, మరియు మెక్సికన్ నాలుగు జున్ను మిశ్రమం వంటి విభిన్న జున్ను మిశ్రమాలు ఉపయోగించడం ద్వారా.
దిశలు ఇంట్లో తయారు చేసే ఎప్యాన్దా డౌకి ఇవ్వబడతాయి, కానీ ఇది ప్రత్యేకమైన మార్కెట్లలో స్తంభింపచేసిన డిస్కుల రూపంలో సాధారణంగా ప్యాక్కు 10 డిస్క్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఎమ్పనాడాస్ను appetizers, వేలు FOODS, భోజనాలు మరియు భోజనం కోసం ఆదర్శ ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Empanada డౌ కోసం:
- 1/2 కప్పు చల్లని నీరు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- పెద్ద పెద్ద గుడ్డు
- 1 టీస్పూన్ వినెగార్
- 3 కప్పులు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం, ప్లస్ మెత్తడం కోసం కొంచెం ఎక్కువ)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తగ్గిస్తాయి
- ష్రిమ్ప్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 8 ounces టమోటా సాస్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- sofrito
- 10 ounces మీడియం ముడి రొయ్యలు (ఒలిచిన మరియు శుభ్రం)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- 2 కప్పులు కాల్బీ జాక్ జున్ను (తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
డౌ చేయండి
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, నీటితో, గుడ్డు, గుడ్డు తెల్ల, మరియు వినెగార్ ను ఓడించారు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక ప్రత్యేక పెద్ద గిన్నె లో, పిండి మరియు ఉప్పు 3 కప్పులు whisk కలిసి.
- ఒక పేస్ట్రీ బ్లెండర్ లేదా రెండు వెన్న కత్తులు తో పిండి వేసి లోకి కురచ కట్. పిండి మిశ్రమానికి మధ్యలో బాగుగా ఉంచి, మొదటి గిన్నె నుండి మధ్యలో ద్రవ పదార్థాలను పోయాలి.
- గట్టిగా మారుతుంది వరకు ఫోర్క్ తో తడి మరియు పొడి పదార్ధాలను కలపండి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ చెయ్యండి. అన్ని పిండి చొప్పించి మరియు డౌ మృదువైన ఉంది వరకు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ప్లాస్టిక్లో డౌను వ్రాసి, కనీసం 1 గంట పాటు రిఫ్రిజెరేట్ చేస్తే, 24 గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం ఉండదు. మీరు 24 గంటల కంటే డౌను ఎక్కువసేపు ఉంచాలనుకుంటే, మీరు దానిని స్తంభింప చేయవచ్చు.
ష్రిమ్ప్ ఫిల్లింగ్ చేయండి
- ఒక saucepan లో, మీడియం వేడి మీద ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు టమోటా సాస్ మరియు sofrito తీసుకుని.
- రొయ్య పొడి పొడిగా. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- టొమాటో సాస్ మిక్స్తో కలిపి రొయ్యలను వేయాలి. జున్ను జోడించండి మరియు పూర్తిగా కదిలించు.
- 3 నుండి 5 నిముషాలు వరకు గులాబీ రంగు మారుతుంది వరకు రొయ్యలు ఉడికించాలి. అది రొబ్బె అవుతుంది ఎందుకంటే రొయ్యలు అధిగమించకూడదు లేదు.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి empanadas పూరించడానికి ముందు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
ఎమ్పనాడాస్ నింపడం మరియు ఫ్రైయింగ్
ఒక floured కౌంటర్ పైన empanada డౌ ఉంచండి. డౌ 1/8-inch మందపాటి రోల్. రౌండ్ కుకీ కట్టర్లు లేదా బిస్కెట్ కట్టర్స్ తో డౌలను కట్ చేయాలి. చిన్న ఎమ్పనదాస్ కోసం చిన్న చిన్న వాటి కోసం 6 అంగుళాల కట్టర్లు వాడతారు.
వృత్తాలు మధ్యలో స్పూన్ ఫుల్ ని పూరించండి. ఒక సగం వృత్తం ఆకారంలో నింపి డౌ రెట్లు మరియు ఒక ఫోర్క్ తో అంచులు ముడతలు. అంచులు మూసివేసినట్లయితే మీరు ముంచెత్తుకుంటూ ముంచెత్తుకుంటూ ముంచినప్పుడు లేదా ముద్దను వాడాలి. Empanadas overfill లేదు. వారు పేలుడు మరియు మీరు నూనె లో మీ నింపి కోల్పోతారు.
- ఫ్రై నింపిన ఎమ్పనదాస్ వద్ద 375 F వద్ద 1 నుండి 2 నిమిషాలు ప్రతి వైపు. వారు తేలికగా బంగారు ఉండాలి. కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి. అందించే ముందు కొద్దిగా కూల్చివేసి.
గమనిక: వేయించడానికి బదులుగా, ఎమ్పనాడాస్ను 375 ఎఫ్ ఓవెన్లో 15 నుండి 20 నిముషాలు వరకు తేలికగా బంగారు వరకు కాల్చవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 268 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 172 mg |
| సోడియం | 602 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |