పాఠశాల రోజులు మరియు కుటుంబం భోజనాల జ్ఞాపకాలను సంప్రదాయ బ్రిటీష్ కోడి పై గురించి ఏదో చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంది. ఇది సీక్రెట్ బంధువు స్టీక్ అండ్ కిడ్నీ పీ వలె , బ్రిటీష్ చికెన్ పై బ్రిటిష్ ఆహారం యొక్క ఫాబ్రిక్ భాగంలో భాగం.
ఈ చికెన్ పై రెసిపీ చేయడానికి సులభం, మరియు ఆతురుతలో, మీరు సిద్ధంగా చేసిన పేస్ట్రీ ఉపయోగించవచ్చు. చికెన్ యొక్క కాళ్ళు మరియు తొడల నుండి మాంసం ఉపయోగించి ఒక ధనిక రుచిని ఇస్తుంది, ఈ కోతలు కూడా చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
క్రింద సుదీర్ఘ సూచనలు ద్వారా daunted లేదు, ఈ ప్రయత్నం చేయడానికి మరియు సులభంగా విలువ ఒక సులభమైన పై ఉంది. పై భోజన పెట్టె లేదా పిక్నిక్ కోసం బాగా వేడి మరియు సమానంగా మంచి చల్లగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పేస్ట్రి కోసం:
- 7 oz (200g) అన్ని ప్రయోజన పిండి
- చిటికెడు ఉప్పు
- 4 oz (110g) వెన్న (వెన్న మరియు పందికొవ్వు యొక్క cubed లేదా సమాన మిశ్రమం)
- 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. చల్లటి నీరు
- 1 గుడ్డు (గ్లేజ్ కోసం పరాజయం)
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల లేదా
- ఆలివ్ నూనె
- కాళ్ళు మరియు తొడల నుండి 12 oz (350g) కోడి మాంసం (పైపొరలేని, ఎముకలేని)
- 2 మీడియం లీక్స్ (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- 4 oz (110 g) బేబీ బటన్ పుట్టగొడుగులను
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి
- 18 FL oz (500ml) వేడి
- చికెన్ స్టాక్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీ (తరిగిన)
- ½ స్పూన్. తాజా థైమ్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క డాష్
- దిద్దక కోసం 1 కొట్టిన గుడ్డు
హౌ టు మేక్ ఇట్
2 పెద్ద 6 "/ 15cm వ్యక్తిగత పైస్ తయారు లేదా 1 పైంట్ పై డిష్ ఉపయోగించి ఒక పై మిళితం.
- ఇక్కడ సూచనలను అనుసరించి పేస్ట్రీని చేయండి.
- ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వేయండి. కోడి మాంసం వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గోధుమలు వేయాలి. ఒక slotted చెంచా ఉపయోగించి చికెన్ తొలగించి ఒక వైపు ఉంచండి.
- పాన్ సరసముగా ముక్కలుగా చేసి లీక్ మరియు శిశువు బటన్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి. లీక్స్ మెత్తగా వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. లీక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను తొలగించి, చికెన్తో ఒక వైపు ఉంచు.
- పాన్ కు వెన్న వేసి, మీడియం వేడి మీద కరుగుతాయి, పిండిని చేర్చండి మరియు వెన్నలోకి అన్ని పిండిని చేర్చడానికి బాగా కదిలించండి. మీరు నిజంగా మందపాటి పేస్ట్ కలిగి ఉండాలి. ఒక మృదువైన గ్రేవీ సృష్టించబడుతుంది, ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళాన్ని, 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, వరకు whisking ఒక చేతితో, నెమ్మదిగా వేడి చికెన్ స్టాక్ జోడించండి, అన్ని సమయం whisking. గ్రేవీలో చికెన్, లీక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, పార్స్లీ మరియు థైమ్ మరియు సముద్ర ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలుతో దాతృత్వంగా సీజన్లను జోడించండి. మరింత 2 నిమిషాలు కుక్ అప్పుడు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక వైపు ఉంచండి.
- దాతృత్వముగా గ్రీజు 2 6 "/ 15cm ovenproof పై వంటలలో లేదా 1 x 1 ఎనిమిదవ వంతు డిష్ పాస్ట్రీ రోల్ 1/8" / 3 mm మందం మరియు లైన్ మీ డిష్ / es. మీరు ఉపయోగిస్తున్న డిష్ పరిమాణాన్ని సరిపోయే మూతలు తయారు చేసేందుకు మిగిలిన పాస్ట్రీని తిరిగి-వెళ్లండి. కనీసం 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి వంటకాలు మరియు పాస్ట్రీ ఉంచండి.
- 400 ° F / 200 ° C / గ్యాస్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. మిడిల్ షెల్ఫ్లో భారీ కుకీ లేదా బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.
- చికెన్ మరియు గ్రేవీ యొక్క సమాన మొత్తాలను కలిగి ఉన్నట్లుగా రెండు వంటలలో (లేదా ఒక పై తయారు చేసేటప్పుడు పింట్ వంటకం) మధ్య నింపి వేరు చేయండి. ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ను ఉపయోగించడం, పేలిపోయిన గుడ్డుతో పేస్ట్రీ లైనింగ్ యొక్క అంచులను మందగిస్తుంది, అప్పుడు పేస్ట్రీ మూతతో కప్పబడి అంచులను మూసి వేయండి. కొట్టిన గుడ్డుతో దాతృత్వముగా బ్రష్ చేయండి. ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, ఆవిరి వంట సమయంలో తప్పించుకోవడానికి మరియు పేస్ట్రీని కాపాడకుండా నిరోధించడానికి, మూత మధ్యలో ఒక చిన్న రంధ్రంను కత్తిరించింది.
- ఓవెన్లో వేడిచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద పై డిష్ / ఎస్లో కూర్చుని, వేడిచేసిన ఓవెన్లో 40 నిముషాల వరకు లేదా రొట్టె బంగారు గోధుమ రంగులో మరియు నింపి బబ్లింగ్ వరకు. వేడిని అందిస్తాయి లేదా చల్లగా ఉంటే పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 895 |
| మొత్తం కొవ్వు | 60 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 244 mg |
| సోడియం | 1,549 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |