సాంప్రదాయ ముతక దేశం పేటే

ముతక దేశం పేట్ కిచెన్లో దాని మేజిక్ పనిచేసే వాటిలో ఒకటి. పూర్తి భోజన అవసరం లేనప్పుడు అంతరాలలో పూరించడానికి ఇది చాలా సంపూర్ణంగా ఉంటుంది; ఆహార భోజనాల గది పట్టిక (బహుశా ఒక భోజన పెట్టె లేదా పిక్నిక్ బుట్ట) కంటే ఎక్కడా ఉండవలసి ఉంటుంది లేదా "నేను స్టార్టర్గా నేను ఏమి చేయగలను" ప్రశ్న మిమ్మల్ని నిన్ను వెంటాడుతోంది.

ఈ సాధారణ ఇంకా రుచికరమైన సాంప్రదాయ పాటే అటువంటి మృగం ఒకటి, మరియు ఇంకా అది చాలా సులభం, మరియు ప్రతిసారీ మీరు ఫ్రిజ్ నుండి తీసుకుంటే, మీరు చేసిన ఆనందంగా ఉంటారు. దీనికి కొన్ని కాగితపు రొట్టె మరియు బహుశా కొన్ని ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలు లేదా కొంచెం పిక్కలల్లి ఉంది.

ఈ వంటకం యార్క్షైర్ డేల్స్లోని హెబ్డెన్లోని ది క్లాఫ్డన్కు చెఫ్ లియోనెల్ స్ట్రుబ్, చెఫ్ పాట్రన్ నుండి వచ్చింది. లియోనెల్ ఫ్రాన్సులోని ఆల్సాస్ నుండే మొదట ఉన్నాడు, అతను యార్క్షైర్లో 25 ఏళ్ళు గడిపాడు. లియోనెల్ కూడా కుక్స్ ది కార్ల్టన్ స్కూల్ ఆఫ్ ఫుడ్ వద్ద చెఫ్ ట్యూటర్. కుక్స్ ది కార్ల్టన్ స్కూల్ ఆఫ్ ఫుడ్ వద్ద చెఫ్ ట్యూటర్.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• ) 100 గ్రా వెన్న (లవణరహితం
• 100g ఉల్లిపాయ (ముక్కలు
• 1kg గ్రౌండ్ పంది
• 8 నుండి 10 ముక్కలు స్ట్రీకి బేకన్ (చక్కగా కత్తిరించి), ప్లస్ 14 ముక్కలు (లైనింగ్ పాన్ కోసం)
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ఒత్తిడి)
• 1 tsp ఉప్పు
• 1/2 tsp ఎండిన థైమ్
• 1 tsp మసాలా పొడి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు కాగ్నాక్
• 1 tsp తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
• 2 పెద్ద గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
• 1 గామన్ స్టీక్
• ముతక సముద్రపు ఉప్పు యొక్క డాష్
• cornichons *
• గార్నిష్: డైజోన్ ఆవాలు

హౌ టు మేక్ ఇట్

ఒక మీడియం వేడి మీద భారీ మీడియం పాన్ లో వెన్న కరుగుతాయి. 8 నిముషాలు గోధుమ, మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు, ఉల్లిపాయను వేసి, కత్తిరించండి.

పెద్ద గిన్నె లో గ్రౌండ్ పంది మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బేకన్ కలుపు. చీలిక లేదా చేతివేళ్లు ఉపయోగించి, కలపాలి వరకు బాగా కలపాలి.

ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, థైమ్, మసాలా, కాగ్నాక్ మరియు మిరియాలు వేసి పంది మిశ్రమాన్ని కలిపితే, కదిలించు వరకు కదిలించు.

గుడ్లు వేసి బాగా మిక్స్ చేసి కదిలించు.

బేకన్ ముక్కలతో ఒక 9x5x3-inch మెటల్ రొట్టె పాన్ను పంక్ చేయండి, పాన్ యొక్క వెడల్పు అంతటా ఎనిమిది ముక్కలను అమర్చండి మరియు పాన్ యొక్క ప్రతి చిన్న భాగంలో మూడు ముక్కలు మరియు అన్ని వైపులా పాన్ అతివ్యాప్తి చెందుతాయి. చేతులు ఉపయోగించి, తేలికగా మరియు సమానంగా బేకన్ ముక్కలు పైన పాన్ దిగువన మాంసం మిశ్రమం (గురించి 3 1/4 కప్పులు) సగం నొక్కండి. ఒకే పొరలో ham స్ట్రిప్స్ అమర్చండి. మిగిలిన మాంసం మిశ్రమంతో.

పైట్ బుట్టలను పైకి మడతపెట్టిన బేకన్ ముక్కలు. రేకుతో కఠిన పాన్ కవర్. రొట్టె పాన్ యొక్క పాక్షికంగా పైకి రావడానికి బేకింగ్ పాన్ లోకి మరిగే నీటిని పోయాలి. రొట్టె ద్వారా ఒక థర్మామీటర్ చొప్పించబడే వరకు 155 డిగ్రీల F, సుమారు 2 గంటల 15 నిమిషాలు నమోదు అవుతుంది.

బేకింగ్ పాన్ నుండి రొట్టె పాన్ను తీసివేసి, బేకింగ్ షీట్ను రిమాండు చేయడానికి బదిలీ చేయండి. స్థలంలో భారీ స్కిల్లెట్ లేదా 2 నుంచి 3 భారీ డబ్బాలు పెట్టి బరువు తగ్గడానికి. రాత్రిపూట చల్లదనం. ముందుకు నాలుగు రోజులు ముందుకు చేయవచ్చు.