ఆకుకూర , తోటకూర భేదం అనేది ఒక గ్రీకు పదం. ఇది రుచి బాగా ఆస్వాదించే ఆ కూరగాయలలో ఒకటి మరియు దానిని ధరించినట్లుగా లేదా ధరించేలా చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, అది సున్నితంగా ఉంటుంది, వంట చేయడం చాలా కష్టమైన పని అనిపించవచ్చు. ఇకపై కాదు. కాల్చడం బహుశా సులభమయినది, కనీసం ఆకుపచ్చనిది, ఆస్పరాగస్ ఉడికించాలి, మరియు ఫలితాలు నిజంగా రుచికరమైనవి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం చూడటం తాజాగా ఉంటుంది, మరియు అధిగమించటానికి చాలా తక్కువ అవకాశాలు ఉన్నాయి.
ఆస్పరాగస్ యొక్క లేత చిట్కాలు కాండం కంటే త్వరగా ఉడికించాలి, ఇది ఎందుకు ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం వంటిది, అది బాగా కప్పబడి, మెత్తగా తయారవుతుంది. కాల్చుట ఖచ్చితమైన పరిష్కారం.
ఇక్కడ కూరగాయల ఆకృతిని అపాయించకుండానే ఆస్పరాగస్ ను కాల్చడానికి ఒక సాధారణ మార్గం. ఆస్పరాగస్ యొక్క 1 పౌండ్ లేదా 15 నుండి 20 సగటు-పరిమాణం స్పియర్స్ కోసం, సగం-షీట్ పాన్ లేదా పెద్ద జెల్లీ రోల్ పాన్ వంటి పెద్ద రిమ్మడ్ బేకింగ్ పాన్ ఉపయోగించండి. ఒక పాన్ లో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వ్యాపించటానికి తగినంత పాన్ ఉండాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఆస్పరాగస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- కోషెర్ ఉప్పు
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికము: తాజా నిమ్మ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 450 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- చల్లని నీటిలో ఒక కోలాండర్ లో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కడగడం. కట్ లేదా ఆస్పరాగస్ యొక్క కఠినమైన, కలప ముగుస్తుంది ఆఫ్ స్నాప్. వారు సాధారణంగా కఠినమైన లేదా కలపగా మారిన ప్రదేశానికి కుడివైపుకి స్నాప్ చేస్తారు. జస్ట్ శాంతముగా బెండ్ మరియు స్నాప్ . చివరలను విస్మరించండి లేదా రసం లేదా సాస్ కోసం వాటిని ఉపయోగించడానికి వాటిని సేవ్ చేయండి. కావలసిన కాడలు పీల్. స్పియర్స్ మొత్తాన్ని వదిలివేయండి లేదా తక్కువ పొడవుగా కట్ చేయాలి. కాగితం తువ్వాళ్ళతో ఆస్పరాగస్ పొడిని పాట్ చేయండి.
- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు తో ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ టాసు. బేకింగ్ పాన్లో ఒక పొరలో ఈటెలను అమర్చండి. కోషెర్ ఉప్పు లేదా సముద్ర ఉప్పుతో తేలికగా చిందించు.
- ఆస్పరాగస్ యొక్క మందం మీద ఆధారపడి 8 నుండి 10 నిమిషాలు కాల్చుకోండి. చిట్కాలు తేలికగా వేగిగా కనిపిస్తాయి.
- కావాలనుకుంటే, కాల్చిన ఆస్పరాగస్ ను చిన్నగా తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు మరియు నిమ్మరసంతో కలిపి అందించాలి.
చిట్కాలు
- ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మృదువైన మరియు రౌండ్ అని కాంపాక్ట్ చిట్కాలు కోసం చూస్తున్నాయి. వారు ఈటె అంతటా బలమైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉండాలి మరియు చూడటం లేదా తడిగా ఉండకూడదు. కాడలు పొడవుగా ఉండాలి. దాని ప్రధాన గత ఆస్పరాగస్ పటిష్టమైన మరియు దాని స్వంత న నిలబడటానికి లేదు. మీరు ఒక సమూహంలో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కొనుగోలు చేస్తే, ఒక కొమ్మ బయటకు లాగండి. అది లింప్ అయితే, దాటవేయి. మీరు ఆస్పరాగస్ యొక్క ఉత్తమ కాండాలు ఎంపిక చేసిన తర్వాత, మీరు వాటిని అదే రోజు ఉడికించాలి ఉండాలి. వారు తేమ గ్రహించి ఎందుకంటే, వారు బాగా ఉంచుకోరు మరియు రుచి కూడా కోల్పోతారు. మీరు వాటిని ఉంచాలని అవసరం ఉంటే, వారు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ మరియు కాగితం towels తో కప్పబడి ఉండాలి, కాదు ప్లాస్టిక్.
- ఒక సైడ్ డిష్ గా కాల్చిన ఆస్పరాగస్ ఉపయోగించండి లేదా ఈ వంటకం క్రీమ్ సాస్ తో ఈ brunch ఆకుకూర, తోటకూర భేదం లేదా ఈ క్రీము పాస్తా మరియు హామ్ డిష్ వంటి ఇతర వంటకాల్లో చేర్చండి.