ఇంట్లో మీ సొంత గొడ్డు మాంసం వంట నిజంగా సులభం. మీకు కావలసిందల్లా గొడ్డు మాంసం , పెద్ద కుండ మరియు మరికొన్ని గంటలు నయమవుతుంది.
వారు సెయింట్ ప్యాట్రిక్ డే చుట్టూ సమృద్ధమైన సరఫరాలో ఉన్నారు అయినప్పటికీ, అన్ని సంవత్సరపు సూపర్మార్కెట్లో ఒక ప్రీప్యాకేడ్, ఉడికించని గొడ్డు మాంసం బ్రైసెకెట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు కూడా మీ సొంత గొడ్డు మాంసం నయం చేయవచ్చు. కొన్ని కసాయి ( నిజంగా మంచి వాటిని) మీరు కోసం ఒక గొడ్డు మాంసం brisket నయం చేస్తుంది.
మీరు మాంసంతో పాటుగా, వెల్లుల్లి, మొత్తం మసాలా దినుసులు , మొత్తం మిరియాలు మరియు మొదలైనవి వంటి కొన్ని పదార్ధాలను చేర్చాము. కానీ ఇవి ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు. మీ బ్రీసిట్ సరిగ్గా పెడతారు, మీరు సాదా నీటితో ఆవేశపరుచుకోవచ్చు మరియు అది గొప్పగా మారిపోతుంది.
మేము మాంసంతో వేడి నీటిలో ఉడికించాలనుకుంటున్నాము, ఎందుకంటే కుండ కింద మంట ద్వారా-ప్రత్యేకించి వేడిని ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు మొదట్లో మేము కుండలో పట్టీలో పక్కటెముకలో ఉంచుతాము. ఇది బహుశా ఎలాంటి తేడా లేకుండా చేస్తుంది, కానీ మేము అది కేవలం మార్గం.
కూడా, మీరు కేవలం stovetop న brisket ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కాలేదు, కానీ మేము పొయ్యి లో ఉడికించాలి ఉంటే వంట ఉష్ణోగ్రత మరింత స్థిరమైన ఉంటాయి కనుగొనేందుకు. పొయ్యి మీద, మీరు కేవలం ఉష్ణోగ్రతని ఆకర్షించేందువల్ల, మీ ద్రవము ఏమిటంటే మీరెందుకు కావలసినది కాదు, అది ఉడకబెట్టడము కంటే మరిగేది అని తెలుస్తుంది. బ్రిస్కేట్ కనెక్షన్ కణజాలం చాలా గొడ్డు మాంసం యొక్క కఠినమైన కట్ , కాబట్టి మేము నిజంగా నెమ్మదిగా మరియు శాంతముగా అది ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం brisket నయమవుతుంది
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, కొట్టాడు
- 2 బే ఆకులు
- 1 tablespoon peppercorns
- 1 tablespoon allspice (మొత్తం)
- 1 టీస్పూన్ లవంగాలు (మొత్తం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ పొయ్యిని 250 ఎఫ్లకు వేడి చేయండి.
- ఉప్పునీటి నుండి బ్రసికెట్ ను తొలగించండి, పూర్తిగా కడిగి, భారీ కొట్లలో లేదా డచ్ ఓవెన్లో కొవ్వు వైపుకి (పైన గమనించిన చూడండి) సెట్ చెయ్యండి. చల్లటి నీటితో కవర్ మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి.
- కొంచెం ద్రవపదార్ధాన్ని ఉడకబెట్టే బిందువుకు తీసుకురావడం, అప్పుడు కుండ వేసి, 3 గంటలపాటు పొయ్యికి బదిలీ చేయాలి.
- గత 30 నిమిషాల వంటకాలలో మీరు బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు క్యాబేజీలను జోడించవచ్చు. లేదా మీరు శాండ్విచ్లు లేదా గొడ్డు మాంసంతో గొడ్డు మాంసం కోసం గొడ్డు మాంసం చేస్తున్నట్లయితే, మీరు దాన్ని దాని వంట ద్రవంలో చల్లబరుస్తుంది. ధాన్యం వ్యతిరేకంగా అది విభజించడానికి నిర్ధారించుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 667 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 252 mg |
| సోడియం | 251 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 82 గ్రా |