మాంసం వాస్తవానికి థ్రెడ్లుగా విభజించేంత వరకు ఈ పాత-ఆకృతి డచ్ గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ కూర నెమ్మదిగా వెన్న, స్టాక్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో బాటుగా ఉంటుంది , వాస్తవానికి draadjesvlees "తిండి మాంసం" అని అర్థం. ఇది శబ్దాలు కంటే చాలా బాగా రుచి మరియు మీరు వారాంతాల్లో సిద్ధం ఆ homely శీతాకాలంలో ఆహార రకం: కుండ లో మాంసం గంటల పట్టవచ్చు, కానీ మీరు మడవండి ఉచిత వదిలి ఇది మీరు చాలా లేదు, ఇది ఇల్లు గురించి లాండ్రీ లేదా పోటర్. హృదయపూర్వక శీతాకాలపు కుటుంబ భోజనం ఈ రకం మెత్తని బంగాళాదుంప, ఆకుపచ్చ బీన్స్, ఎరుపు క్యాబేజీ , ఆపిల్ సాస్ లేదా కొన్ని వెన్న మరియు మెత్తగా కత్తిరించి పార్స్లీ లో గాయమైంది ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు వంటి సంప్రదాయ accompaniments బాగా కూర్చుంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 lb./1 kg. బీఫ్ (కర్బటానికి)
- 3.5 టేబుల్ స్పూన్ ./50 గ్రా. వెన్న
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3 1/4 కప్పులు / 750 ml. స్టాక్ (గొడ్డు మాంసం లేదా కోడి)
- 1 స్టిక్ దాల్చిన
- 1 tsp. జునిపెర్ బెర్రీస్
- 3 బే ఆకులు
- 4 లవంగాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెనిగర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శుభ్రమైన వంటగది కాగితంతో మీడియం పొడిని పాడు చేయండి మరియు మీడియం భాగాలుగా కట్ చేయాలి. ఒక పెద్ద డచ్ పొయ్యి మరియు గోధుమ మాంసం లో వెన్న వేడి. ఉప్పు & మిరియాలు తో సీజన్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు వేసి కారామెలిజ్ చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
- డచ్ ఓవెన్లో స్టాక్ను పోయాలి. ఇప్పుడు మసాలా దినుసులు మరియు వెనిగర్ వేసి, వేసి తీసుకొస్తారు. వంటకం ఒక మరుగుకి చేరుకున్న తర్వాత, ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటుంది, డచ్ పొయ్యిని ఒక మూతతో కవర్ చేసి కనీసం 3 నుండి 4 గంటలు ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు అనుమతిస్తాయి. అవసరమైతే చాలా తరచుగా తనిఖీ చేసి, ఎక్కువ నీరు జోడించండి. మీరు సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు వంటకం చాలా సన్నని ఉంటే, మాంసం తొలగించి మీడియం వేడి మీద ద్రవ తగ్గించడానికి, చివరిలో మాంసం స్థానంలో వెచ్చని.
- మాంసం థ్రెడ్లలో విచ్ఛేదనం ప్రారంభమవుతుంది మరియు ద్రవ ఒక మందపాటి గ్రేవీకి తగ్గిపోతుంది ఉన్నప్పుడు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. బే ఆకులు, దాల్చిన చెక్క స్టిక్, మరియు సంసార లవంగాలు మరియు జునిపెర్ బెర్రీలను మీరు కనుగొనవచ్చు. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఎర్ర క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ల లేదా పేవ్ బేరి మరియు ఆపిల్ సాస్ తో సర్వ్.
చిట్కాలు:
- చాలా ఉడుములతో వంటి, draadjesvlees మరుసటి రోజు కూడా మంచి రుచి, అది ఒక అద్భుతమైన తయారు- up కుటుంబం భోజనం మేకింగ్.