ఈ రుచికరమైన NYC శైలి ఫలాఫెల్ శాండ్విచ్ వంటకం బ్రూక్లిన్ మరియు మన్హట్టన్ వీధుల్లోని 24 గంటల మధ్య తూర్పు రెస్టారెంట్లు ద్వారా ప్రేరణ పొందింది. ఫ్రెష్ వేయించిన ఫలాఫెల్ బంతులు, ఊరవేసిన కూరగాయలు, మూలికలు, గ్రీకు పెరుగు, మరియు త్వరితంగా మరియు తేలికపాటి నిమ్మకాయ వెల్లుల్లి తహిని డ్రెస్సింగ్ వెచ్చని పిటాతో నింపబడి, కావాలనుకుంటే వేడి సాస్ తో ముంచినది.
ఒక మాంసం శాఖాహారం శాండ్విచ్ నిండి ఉందా? ఈ గొర్రె గైరో సాండ్విచ్ లేదా ఈ చికెన్ సౌవ్లాకి రెసిపీ ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఫలాఫెల్ కోసం: (రెసిపీ అవసరం కంటే ఎక్కువ చేస్తుంది)
- 1 చిక్పీస్ (పారుదల మరియు శుభ్రపరచడం)
- 1 చూపడంతో పార్స్లీ
- 1 చేదు కొత్తిమీర
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1/2 ఉల్లిపాయ
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. జీలకర్ర
- సగం నిమ్మ నుండి రసం
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి
- 1 tsp. ఉ ప్పు
- 1 చిటికెడు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- వేయించడానికి 1 సీసా కూరగాయల నూనె
- వెల్లుల్లి నిమ్మకాయ Tahini డ్రెస్సింగ్ కోసం: (రెసిపీ అవసరం కంటే చేస్తుంది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టానినీ
- 1/2 లవంగ వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1/4 నిమ్మకాయ (లేదా ఎక్కువ) నుండి రసం
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. మందం సర్దుబాటు చేయడానికి నీరు
- శాండ్విచ్ కోసం:
- 1 పిటా (వేడెక్కడం)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎర్ర ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. క్యారట్ మ్యాచ్ స్టిక్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. దోసకాయ (తరిగిన)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. టమోటా (తరిగిన)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిక్లింగ్ దుంపలు (తరిగిన)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెల్లుల్లి ఊరగాయలు (తరిగినవి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చిక్పీస్
- 1 చిటికెడు తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1 చిటికెడు తాజా మెంతులు (తరిగిన)
- 1 స్ప్లాష్ ఎర్ర వైన్ వినెగార్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సాదా గ్రీకు పెరుగు
- 4 ఫలాఫెల్ బంతులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి నిమ్మ టాహిని డ్రెస్సింగ్
- ఐచ్ఛికం: మీ ఇష్టమైన హాట్ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఫలాఫెల్ కొరకు:
- చిక్కి వరకు ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ కు చిక్పీస్ను జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
- పార్స్లీ, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, జీలకర్ర, నిమ్మ రసం, పిండి, ఉప్పు మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు మరియు పల్స్ లో చేర్చండి.
- రుచి ఉప్పుతో సీజన్. ఫ్రిజ్లో మిశ్రమం ఉంచండి.
- నూనె వేడి 375 F.
- నూనె వేడిగా ఉంటే, ఫ్రిజ్ నుండి ఫలాఫెల్ మిశ్రమాన్ని తీసివేసి, పింగ్పాంగ్ బంతి పరిమాణం గురించి చిన్న బంతుల్లో వాటిని చుట్టండి.
- వేడి నూనెకి కొన్ని జోడించండి, వాటిని నిరుపయోగం చేయకూడదని, బంగారు గోధుమ వరకు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వెల్లుల్లి తహిని డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, తహిణి, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, తరిగిన పార్స్లీ, మరియు నిమ్మరసం.
- కావాల్సిన మందం ఏర్పడుతుంది వరకు, కొంచెం తక్కువగా నీరు జోడించండి. రుచి ఉప్పుతో సీజన్. కనీసం 10 నిముషాలు ఉపయోగించే ముందు కూర్చునివ్వండి.
శాండ్విచ్ కోసం:
- వెచ్చని పిటా ద్వారా ప్రారంభించండి. ఇంతలో, ఒక చిన్న గిన్నె లో, ఉల్లిపాయ, క్యారట్లు, దోసకాయ, టొమాటో, ఊరవేసిన దుంపలు, వెల్లుల్లి ఊరగాయలు, చిక్పీస్, పార్స్లీ, మెంతులు మరియు ఎర్ర వైన్ వినెగార్ మరియు ఉప్పు వేయాలి.
- వెచ్చని పిటా మధ్యలో సాదా గ్రీకు పెరుగుని సగం పికల్డ్ వేగ్ మిశ్రమంతో జోడించండి. ఫలాఫెల్ బంతులు, వెల్లుల్లి తహిణి నిమ్మరసం, మరియు ఊరవేసిన కూరగాయల మిశ్రమం యొక్క మిగిలిన జోడించండి. కావాలనుకుంటే వేడి సాస్ జోడించండి.
- సగం సగం లో పిట్ సగ్గుబియ్యము మరియు సగం శాండ్విచ్ చుట్టి ఉంచడానికి tinfoil ఉపయోగించండి. మీరు తింటారు వంటి తిరిగి tinfoil పీల్, విధమైన ఒక తిన్నాను వంటి!