ఈ సులభమైన ఫ్లాన్ రెసిపీ అనేది స్పానిష్లో "ఫ్లాన్" అని పిలిచే క్లాసిక్ స్పానిష్ వనిల్లా సీస్టర్లో వైవిధ్యం. ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ ఈ ఫ్లాన్ అద్భుతంగా రిచ్ రుచిని ఇస్తుంది, దీని తర్వాత గ్లాస్ ఆఫ్ డిన్నర్ లిక్కర్తో ఆస్వాదించడానికి ఇది ఒక ఖచ్చితమైన డెజర్ట్ అవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 3/4 కప్ కొరడాతో క్రీమ్
- 3/4 కప్పు తక్కువ కొవ్వు పాలు
- 1/2 కప్పు
- ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 3 గుడ్లు
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- మొత్తం 20 కాఫీ బీన్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈ flan వంటకాలు 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది - రామేకిన్స్ లో 6 వ్యక్తిగత సేర్విన్డ్స్ దిగుబడి.
వాటిలో ధూళి లేదని నిర్ధారించడానికి రమేంకిన్ను తుడిచిపెట్టండి. ఒక పెద్ద గాజు బేకింగ్ డిష్ (9-అంగుళాల x 13-అంగుళాల) లో అమర్చండి.
నీరు స్నానం కోసం ఒక కుండలో 4-5 కప్పుల నీరు వేడి చేయండి.
30 సెకన్ల పాటు మీడియం వేడి మీద భారీ స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పూన్ ఉంచండి. 1/2 కప్పు చక్కెర జోడించండి. ఒక చెక్క స్పూన్ వెనుక భాగంలో, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు చక్కెరను కదిలిస్తూ ఉండండి మరియు ఒక గొప్ప మీడియం గోధుమ రంగు (కారమెలైజ్డ్).
6 రామేకిన్స్ లేదా పెద్ద వంటకం ప్రతిగా జాగ్రత్తగా స్పూన్ caramelized చక్కెర.
325F (162C) డిగ్రీలకు పూర్వ-వేడి పొయ్యి.
ఒక saucepan లో పాడి పాలు మరియు క్రీమ్. (పాన్ మీద సన్నిహిత కన్ను వేసి ఉంచండి, అందువల్ల ఇది కాచుకోదు.) తక్షణమే తీసివేసి కాఫీలో కదిలించు.
ఇంతలో మిక్సింగ్ బౌల్లో , 3 గుడ్లు కొట్టాయి . 1/4 కప్పు చక్కెరలో కలపాలి.
నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, క్రమంగా గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమానికి వేడి క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. చక్కెర కరిగిపోయేవరకు కదిలించు. వనిల్లా సారంతో బ్లెండ్. రమేకిన్స్లోకి లాడ్జ్ మిశ్రమం.
జాగ్రత్తగా పోయడానికి కొన్ని గదిని అందించడానికి 1-2 ramekins ను తొలగించండి. నీటిలో 1/2-అంగుళాల వేడి నీటిలో స్నానం చేయడానికి 9 "x 13" బేకింగ్ డిష్ వరకు వేడి నీటిలో పోయాలి. రమేకిన్స్ భర్తీ. (ఒక పెద్ద ఓపెన్ బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగించి ఉంటే, డిష్ నీరు అవసరమైన కల్పించేందుకు తగినంత పొడవైన అని నిర్ధారించుకోండి.)
నీటి స్థాయికి రామేకిన్స్ వైపులా 3/4 మార్గాన్ని చేరుకోకపోతే, జాగ్రత్తగా నీటిలో ఎక్కువ నీరు పోయాలి, 50-60 నిముషాల పాటు నీటి స్నానంలో ఉంచి, లేదా మధ్యలో సగం మార్గం మరియు డిష్ యొక్క అంచు.
గమనిక: కస్టర్డ్ ఓవర్ కుక్ కాదని నిర్ధారించడానికి, 45 నిమిషాల తర్వాత డానానెస్ను తనిఖీ చేసి, ప్రతి 3-5 నిమిషాలు తర్వాత చేయండి.
జాగ్రత్తగా నీటి బాత్ నుండి ప్రతి ramekin తొలగించండి. మోస్తరు వరకు శీతలీకరణ రాక్లో అమర్చండి, అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్లో పూర్తిగా చల్లాలి. ఇది సాధారణంగా కనీసం 1 గంట పడుతుంది.
బేకింగ్ డిష్ యొక్క అంచు అంచు చుట్టూ కత్తిని నడుపుతూ, సిద్ధంగా ఉండటానికి సిద్ధంగా ఉండండి. Ramekin పైన ఒక చిన్న భోజనానికి ప్లేట్ ఉంచండి. రమేంకిన్ కింద ఒక చేతితో మరియు స్థలం పైభాగంలో ఉన్న మరొకటి మీద తిరగండి.
Ramekin నొక్కండి మరియు ఫ్లాన్ ప్లేట్ లో డ్రాప్ చేయాలి. ఒకవేళ అలా చేయకపోతే, చిన్న పార్సింగ్ కత్తితో ramekin నుండి ఫ్లాన్ను జాగ్రత్తగా "ప్రోద్" చేయండి. ఇది ప్లేట్ పై ramekin బయటకు స్లయిడ్ ఉండాలి.
మొత్తం కాఫీ బీన్స్ తో గార్నిష్ మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 188 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 107 mg |
| సోడియం | 79 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |