ఉమి అలీ, ఓం అలీ అని కూడా పిలుస్తారు (అలీ తల్లికి అనువదించబడింది) ఈజిప్టు జాతీయ వంటకం. ఈ వింతైన డెజర్ట్ అనేది బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ యొక్క మధ్య తూర్పు రూపాంతరంగా ఉంటుంది మరియు తరచూ పైన పెట్టిన కొవ్వు క్రీమ్ లేదా వనిల్లా ఐస్ క్రీం బొమ్మలతో వడ్డిస్తారు. అమెరికన్ రొట్టె పుడ్డింగ్ల వలె కాకుండా, ఇది సాధారణంగా తీపి ద్రవంలో ముంచినదిగా ఉండే పాత రొట్టెని ఉపయోగించడంతో, ఉమ్మి అలీ తాజాగా కాల్చిన పఫ్ పేస్ట్రీను రుచికరమైన పదార్ధం యొక్క అదనపు స్థాయికి ఉపయోగిస్తారు.
ఈ డిష్కు పురాతన చరిత్రకారుల మధ్య కుట్ర మరియు సాధారణ పేద ప్రవర్తనతో సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. కానీ ఈ శతాబ్దాలుగా చాలా ప్రజాదరణ డెజర్ట్ తరువాత అది నిలిచి ఉంది. ఈజిప్టులో, పుడ్డింగ్ను బఫర్నా పాలుతో కత్తిరించిన పాలుతో కాకుండా, రెండు రుచి ప్రొఫైళ్ళు పోలి ఉంటాయి. పఫ్ పేస్ట్రీ, కాయలు మరియు పాడి వంటి కావలసిన పదార్థాలు ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించబడతాయి, కానీ దాటికి తేడాలు ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఘనీభవించిన పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క ప్యాకేజీ (సుమారుగా 17 ఔన్సులు)
- 1 15 oz. తీయవచ్చు
- ఘనీకృత పాలు
- 3 కప్పుల నీరు
- క్రీమ్ యొక్క 1/2 కప్
- 3/4 పిస్తాపప్పుల కప్పు (పెంకు మరియు కత్తిరించి)
- పైన్ కాయలు 1/2 కప్పు
- బాదం యొక్క 1/2 కప్పు
- 1/2 - కొబ్బరి రేకులు 3/4 కప్పులు (మీ రుచిని బట్టి)
- 1/2 టీస్పూన్
- వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F కు వేడి ఓవెన్
- పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్లను తొలగించి, వాటిని బేకింగ్ షీట్లు లేదా వాటిని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కలిపి ఉంచండి. 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మీరు పఫ్ పేస్ట్రీ బంగారు మరియు ఉప్పొంగే ఉండాలి. పొయ్యి నుండి తీసివేయండి కాని పొయ్యిని తిప్పుకోకండి ఎందుకంటే మీరు అదే ఉష్ణోగ్రతలో కొద్ది నిమిషాలలో వాడుతారు.
- చిన్న ముక్కలుగా (సుమారు 1 నుండి 2 అంగుళాలు) పఫ్ పేస్ట్రీని బ్రేక్ చేయండి. గింజలు మరియు కొబ్బరి రేకులుతో పాటు పెద్ద గిన్నెలో విరిగిన ముక్కలను ఉంచండి. వారు మిశ్రమంగా మరియు సమానంగా పంపిణీ చేయబడ్డారని నిర్ధారించుకోండి. ఒక greased 9x12 బేకింగ్ డిష్ లోకి కాయలు మరియు పేస్ట్రీ మిశ్రమం ఉంచండి.
- ఒక saucepan లో, మీడియం వేడి మీద తీయగా పాలు, వెనిలా మరియు నీరు వేడి. సుమారు 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతించు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- పఫ్ పేస్ట్రీ గింజ మిశ్రమం మీద పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. 15 నిమిషాలు, వెలికితీసిన, టాప్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు న క్రీమ్ పోయాలి.
- వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 758 |
| మొత్తం కొవ్వు | 51 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 35 mg |
| సోడియం | 226 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |