ఈ మీ ఈస్టర్ లేదా వసంత సెలవు పట్టికకు ఆహ్లాదకరమైన అదనంగా ఉంటాయి. నేను సాదా వనిల్లా కుకీ బేస్ను ఉపయోగించాను కానీ మీరు మీ ఇష్టమైన మసాలా దినుసులను జోడించడం ద్వారా లేదా మీ ఇష్టమైన రోల్అవుట్ చాక్లెట్ కుకీ రెసిపీని ప్రత్యామ్నాయంగా ఇతర సువాసన కోసం సులభంగా మార్చవచ్చు. మరో ఆలోచన పిండికి తాజా సిట్రస్ అభిరుచిని జోడించడం.
మీరు ఈ కుకీల గుడ్డు ఆకారాన్ని రూపొందించడానికి రెండు వేర్వేరు కుక్కీ కట్టర్లు అవసరం. ఒక గుడ్డు ఆకారంలో కట్టర్, ఇతర చిన్న రౌండ్ కట్టర్ ఉంది.
"పచ్చసొన" రంగు సృష్టించడానికి, నేరేడు పండు, పీచు, నారింజ లేదా టాన్జేరిన్ జామ్ ఉపయోగించండి. ఏ నారింజ రంగు మార్మాలాడే, జెల్లీ లేదా జామ్ బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 cups పిండి (అన్ని ప్రయోజనం)
- 1/2 కప్పు పిండి (అన్ని ప్రయోజనం)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 కర్రలు / 1 కప్ వెన్న (లవణరహితం)
- 2/3 కప్పు చక్కెర (తెల్ల రేణువు)
- 1 టీస్పూన్
- వనిల్లా సారం (స్వచ్ఛమైన)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్పు చక్కెర (పొడి)
- 1/3 కప్పు నీరు (లేదా సరైన స్థిరత్వం కోసం అవసరమైనంత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, అన్ని పనులను కలిపి పిండి మరియు ఉప్పు వేయాలి. పక్కన పెట్టండి.
- క్రీము వరకు మీడియం-హై స్పీడ్లో లవణరహిత మరియు తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను బీట్ చేయండి. కలిపి వరకు గుడ్డు మరియు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం జోడించండి.
- తక్కువగా మిక్సర్ వేగాన్ని తగ్గించి, క్రమంగా అన్ని మిశ్రమాలు, ఉప్పు మిశ్రమాన్ని కేవలం మిళితం చేసే వరకు చేర్చండి.
- 60 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్లాస్టిక్ వ్రేలాడటం ద్వారా అంటిపెట్టుకుని యుండు మరియు స్థానం లో ఒక బంతిని డౌ ఆకారం.
- పార్ట్మెంట్ కాగితం తో 400 F. లైన్ 2 బేకింగ్ షీట్లు కు పొయ్యి Preheat.
- ఒక floured పని ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ మరియు బయటకు వెళ్లండి. ఘన గుడ్డు ఆకారంలో కుకీలను కత్తిరించడానికి గుడ్డు కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించండి. బేకింగ్ షీట్లలో ఒకటి ఈ ఉంచండి.
- గుడ్డు-ఆకారపు కుకీల మరొక సెట్ కట్, అప్పుడు చిన్న రౌండ్ కట్టర్ ఉపయోగించడానికి సెంటర్ లో ఒక రంధ్రం సృష్టించడానికి. ఇతర బేకింగ్ షీట్లో ఈ కట్అవుట్ కుకీలను ఉంచండి. ఘన కుకీలు మరియు కట్అవుట్ కుకీలు వివిధ బేకింగ్ టైమ్స్ ఉంటాయి. పర్యవసానంగా, వారు ప్రత్యేకంగా బేక్ చేయాలి.
- పొయ్యిలో బేకింగ్ షీట్లను ఉంచండి మరియు కట్-అవుట్ కుకీల కోసం 8 నిమిషాలు కాల్చండి మరియు ఘన కుకీల కోసం 10 నిమిషాలు. 5 నిమిషాల తర్వాత వాటిని తనిఖీ చేయండి. అంచులు గోధుమ వరకు పొయ్యి నుండి వాటిని తొలగించండి.
- పొయ్యి నుండి కుకీలను తొలగించండి. రెండు వేర్వేరు రాక్లలో ఘన మరియు కట్అవుట్ కుకీలను వేరు చేయడం, శీతలీకరణ రాక్లను బదిలీ చేయడం. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్లు రిజర్వ్ చేయండి. మీకు తరువాత వాటిని కావాలి.
- కుకీలను పూర్తిగా చల్లగా చేసినప్పుడు. నీటితో పొడి చక్కెరను కలిపి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ను నిత్యం పోయడానికి తగినంతగా సన్నగా ఉంటుంది. మిశ్రమం చాలా సన్నగా మారినట్లయితే, ఒకదానికొకటి పొడిగా ఉండే చక్కెర, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ని స్థిరత్వం వచ్చే వరకు చేర్చండి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ మీద కట్అవుట్లతో శీతలీకరణ రాక్ ఉంచండి. చక్కెర గ్లేజ్ లోకి కట్అవుట్ కుకీలను ముంచండి మరియు అదనపు ఐసింగ్ ను అమలు చేయనివ్వడానికి గిన్నె వైపున శాంతముగా నొక్కండి.
- శీతలీకరణ రాక్లో మెరుస్తున్న కట్అవుట్ కుకీని ఉంచండి. అన్ని కోటు కుకీలను మెరుస్తున్న వరకు పునరావృతం చేయండి. నిర్వహించడానికి ముందు పూర్తిగా గ్లేజ్ పొడిగా ఉండండి.
- ఒక స్టయినర్ ద్వారా నారింజ రంగు జామ్ నొక్కండి. జామ్ యొక్క మందపాటి పొరతో పూర్తిగా చల్లగా ఉండే గుడ్డు ఆకారపు కుకీలను బ్రష్ చేయండి. మెరుస్తున్న కట్అవుట్ కుకీతో ఉన్న కుకీ పైన మరియు శీతలీకరణ రాక్లో తిరిగి ఉంచండి.
- అన్ని కుకీలను జతపరచినప్పుడు, వాటిని పూయడం మరియు పనిచేసే ముందు పూర్తిగా పొడిగా ఉండటానికి కనీసం ఒక గంట పాటు కూర్చుని ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 256 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 87 mg |
| సోడియం | 200 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |