కాపుచినో 1980 లో అమెరికాలో ప్రజాదరణ పొందింది. కొప్పూకినో ఒక కొత్త "పానీయం" అని కొందరు విశ్వసించటానికి దారితీసింది. ఏదేమైనా, ఈ పానీయం నిజానికి వందల సంవత్సరాల నాటిది మరియు ఇటలీ మరియు ఖండాంతర ఐరోపాలో తరాల ద్వారా ఆనందించబడింది.
కాపుకినో ముందు
ఐరోపాలో, కాఫీ త్రాగేది మొదట సంప్రదాయ ఒట్టోమన్ శైలిని తయారు చేసింది. నీరు మరియు కాఫీ బీన్స్ ఒక వేసి తీసుకొచ్చారు, మరియు కొన్నిసార్లు చక్కెర జోడించబడింది.
ఇది ఆధునిక రోజు టర్కిష్ కాఫీ తయారీకి సమానమైనది.
1700 ల చివరినాటికి, బ్రిటిష్ మరియు ఫ్రెంచ్ వారి కాఫీ నుండి కాఫీ బీన్స్ వడపోత ప్రారంభించారు. క్రమంగా, ఫిల్టర్ చేసిన మరియు కాఫీ కాఫీ ఉడికించిన కాఫీ కంటే ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ సమయంలో కాపుకిసినో అనే పదం పుట్టింది (పానీయాన్ని వర్ణించటానికి ఇది ఉపయోగించబడలేదు).
పేరు 'కాపుచినో'
1700 లలో వియన్నాస్ కాఫీ గృహాలలో కాపుజినోస్ మొదట 'కాజుజినర్' గా కనిపించింది. 1805 నుండి 'కాజుజినర్' వర్ణన దీనిని "క్రీమ్ మరియు చక్కెరతో కాఫీ" గా వర్ణించబడింది మరియు 1850 నుండి పానీయం యొక్క వివరణ రెసిపీకి "సుగంధాలను" జోడించింది. ఏ విధంగానైనా, ఈ పానీయాలు వియన్నాలో కాపుచిన్ ('కాజుజిన్') ఫ్రియర్స్ ధరించే దుస్తులతో పోలిస్తే గోధుమ వర్ణాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, మరియు ఈ పేరు వారి పేరు నుండి వచ్చింది. (ఇదే విధమైన పానీయం 'ఫ్రాంజ్కినార్' అని పిలువబడింది, ఇది ఎక్కువ పాలతో తయారు చేయబడింది మరియు ఫ్రాన్సిస్కాన్ సన్యాసుల తేలికపాటి-గోధుమ దుస్తులతో పేరు పెట్టబడింది.) 'కాపుచిన్' అనే పదం అక్షరాలా ఇటాలియన్లో ఆవు లేదా హూడ్ అని అర్థం, మరియు అది వారి మచ్చల దుస్తులకు కాపుచిన్ సన్యాసులకు ఇవ్వబడిన పేరు.
ది ఇన్వెన్షన్ ఆఫ్ ది కాపుకినో
వియన్నాలో 'కాజుజినర్' అనే పేరు ఉపయోగించినప్పటికీ, ఇటలీలో అసలు కాపుకిసినో కనుగొనబడింది మరియు పేరు 'కాపుకినో' గా మారింది. ఇది మొదట 1900 లో ప్రారంభించబడింది, 1901 లో ఎస్ప్రెస్సో యంత్రం యొక్క ప్రజాదరణ పొందిన కొద్దికాలం తర్వాత. మేము కనుగొన్న కాపుకినో యొక్క మొట్టమొదటి రికార్డు 1930 వ దశకంలో ఉంది.
'కాపుచినీ' (వారు ఇటలీలో తెలిసినవి) క్రమంగా దేశవ్యాప్తంగా కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ సమయంలో, ఎస్ప్రెస్సో యంత్రాలు సంక్లిష్టమైనవి మరియు స్థూలంగా ఉండేవి, కాబట్టి అవి ప్రత్యేకమైన కేఫ్లకు మాత్రమే పరిమితమయ్యాయి మరియు బారిస్టీ ద్వారా మాత్రమే నిర్వహించబడ్డాయి. ఇటాలియన్ కాఫీ సంస్కృతి గంటలు ఈ ప్రత్యేకమైన కేఫ్లలో కూర్చొని, ఎస్ప్రెస్సో , కాపుకికోనోస్, కఫే లేట్స్ మరియు ఇతర పానీయాలను సంభాషణ మరియు పఠనంతో ఆనందించింది. శకంలో ఉన్న ఫోటోలు, "విఎన్నీస్" శైలిలో పనిచేశాయని సూచిస్తున్నాయి, ఇది వారు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు దాల్చినచెక్క లేదా చాక్లెట్ ముక్కలుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నారని చెప్తారు.
ఆధునిక రోజు కాపుకినో పుట్టింది
రె 0 డవ ప్రప 0 చ యుద్ధ 0 తర్వాత, ఇటలీలో కొప్పూకినో తయారీ కొన్ని మెరుగుదలలు, సరళీకరణల ద్వారా సాగుతు 0 ది. ఇది మంచి మరియు మరింత విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్న ఎక్స్ప్రెస్సో మెషనులకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది, ఇది " క్రీము యొక్క వయసు" అని పిలువబడేది. ఈ మెరుగుదలలు మరియు ఐరోపాలోని కొన్ని ప్రాంతాల తరువాత జరిగిన రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత, కాపుకినో యొక్క ప్రపంచవ్యాప్త ప్రజాదరణకు వేదికగా నిలిచింది. ఆధునిక కాపుచినో జన్మించినపుడు, మాట్లాడటానికి, మనము ఇప్పుడు అన్నిటిని గొప్ప కాపుకినో (మంచి ఎస్ప్రెస్సో, ఆవిరితో మరియు పాలిపోయిన పాలు , క్రెమా మరియు ఒక చిన్న, వేడిచేసిన పింగాణీ కప్) అన్ని ఆట ఉన్నాయి.
కాపుకినోస్ ఎరోల్డ్ ది గ్లోబ్
కాపుకినోస్ మొదటి ఖండాంతర ఐరోపా మరియు ఇంగ్లాండ్ అంతటా ప్రసిద్ది చెందింది. (ఇంగ్లండ్లో ఎస్ప్రెస్సో యొక్క మొట్టమొదటి జనాదరణ పొందిన రూపం వాస్తవానికి కాపుకినో, ఇది ద్వీపం అంతటా విస్తరించింది ఎందుకంటే బ్రైట్స్ అప్పటికే పాలతో కాఫీని తాగడానికి అలవాటు పడ్డారు, అయితే ప్రత్యేకమైన ఆకృతి మరియు కాపుకిసిన కేఫ్ సంస్కృతి రెగ్యులర్ కాఫీ నుండి పాలుతో వేరుగా ఉంచండి.) తరువాత, ఈ పానీయం ఆస్ట్రేలియా, దక్షిణ అమెరికా మరియు యూరోప్లో మరెక్కడా వెళ్ళింది. వారు 1980 లలో అమెరికా ప్రారంభించారు, ప్రధానంగా కాఫీ షాపుల్లోని మార్కెటింగ్ కారణంగా (ఇది గతంలో బ్లాక్ కాఫీతో డిన్నెర్స్ లాంటిది). 1990 వ దశకంలో, కాఫీ సంస్కృతి (మరియు కాఫీ దుకాణంలో సీటు యొక్క పొడవైన వాడకానికి సంబంధించి అధిక నాణ్యత కలిగిన పానీయాలు) పరిచయం కాపుకినిస్, లేటీస్ మరియు సారూప్య పానీయాలు US లో పెద్ద విజయం సాధించాయి.
ఇటీవలే, చివరికి ప్రపంచంలో మరెక్కడా కనిపించింది, ఎక్కువగా స్టార్బక్స్ కారణంగా.
చాలా వరకు, సమకాలీన కాపుకినోస్ ఎస్ప్రెస్సో, ఆవిరి పాలు, మరియు పాలు పిలిచే తయారు చేస్తారు. అయితే, ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, కాపుకికోన్లు ఇప్పటికీ విఎన్నీస్ కాపుజునర్స్ వలె తయారు చేయబడ్డాయి, తన్నాడు క్రీమ్ మరియు ఇతర సంకలితాలతో పూర్తి చేయబడ్డాయి. ఇందులో వియన్నా, చాలా ఆస్ట్రియా మరియు యూరప్ (బుడాపెస్ట్, ప్రేగ్, బ్రాటిస్లావా మరియు మాజీ ఆస్ట్రియన్ సామ్రాజ్యం యొక్క ఇతర భాగాలు) ఉన్నాయి. ఇది కూడా ట్రియెస్టే, ఇటలీ, ఇప్పుడు స్లొవేనియాలో సరిహద్దులు కలిగి ఉన్న ఒక నగరం మరియు అనేక సంవత్సరాలుగా వివిధ దేశాలచే నిర్వహించబడింది. 1950 ల నాటినుండి, 1950 ల నుంచి కాపుకినోస్ మరియు కాపజునర్లు ఎస్ప్రెస్సో బార్లలో పనిచేశారు.
గత మూడు దశాబ్దాలలో, అమెరికాలో మరియు కొన్ని ఇతర దేశాలలో ఆటోమేటిక్ పానీయాల యంత్రాలు 'కాపుచినో' అని పిలువబడే పానీయం విక్రయించాయి. ఈ పానీయాలు తరచూ brewed కాఫీ లేదా తక్షణ కాఫీ పొడి మరియు పొడి పాలు లేదా పాలు ప్రత్యామ్నాయంతో తయారు చేస్తారు. వారు బురదలను సృష్టించేందుకు మరియు మొద్దుబాట్లు చేయరు, కానీ బుడగలు సృష్టించడానికి యంత్రం లోపల తన్నాడు. ఈ దురదృష్టకరమైన పానీయం నిజమైన కాపుచినోకు తక్కువ సంబంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, కొన్ని యూరోపియన్ కాపుకిసినో ఆచారాలు మారాయి. ముఖ్యంగా, కొంతమంది యూరోపియన్లు (ముఖ్యంగా UK, ఐర్లాండ్, నెదర్లాండ్స్, జర్మనీ, బెల్జియం, ఫ్రాన్స్, మరియు స్పెయిన్లో ఉన్నవారు) ఉదయం మొత్తం కన్నా కేప్కోకినోను తాగడానికి ప్రారంభించారు. ఇప్పుడు, cappuccinos మధ్యాహ్నం కేఫ్లు వద్ద మరియు విందు తర్వాత రెస్టారెంట్లు వద్ద ప్రాచుర్యం పొందాయి.