గొర్రె యొక్క కాల్చిన కాలి నా సంపూర్ణ ఇష్టమైన భోజనంలో ఒకటి. ఏమైనప్పటికీ నేను గొర్రెను ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ వేయించుట దానిలో అత్యుత్తమమైనదిగా కనిపిస్తుంది. ఈ ప్రత్యేక వంటకం అనేక గ్రీకు వంటకాలను మరియు నిమ్మ, వెల్లుల్లి, మరియు రోజ్మేరీ వంటి సంప్రదాయ రుచులను కలిగి ఉంటుంది. మొత్తం ఛాయాచిత్రం అయినప్పటికీ, గొర్రె యొక్క ఎముకలో ఉన్న కాలి మీరు చిన్న బోను కాళ్ళను కూడా కనుగొనవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 2-lb. ఎముకలేని గొర్రె కాలు కాల్చినవి
- 1 నిమ్మకాయ, గుడ్డ మరియు రసం (1 1/2 - 2 టేబుల్ స్పూన్లు)
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. తాజా ఒరేగానో, ముక్కలు
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. తాజా థైమ్, ముక్కలు
- 1 1/2 tsp. కోషెర్ లేదా సముద్ర ఉప్పు
- 1 tsp. తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- 1 - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె, ప్రాధాన్యంగా గ్రీకు
- 2 - వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, slivers లోకి ముక్కలు
- 1 - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తాజా రోజ్మేరీ ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నె లో, పూర్తిగా నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము, థైమ్, ఒరేగానో, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు మిళితం.
- కాగిత తువ్వాలతో పాట్ మాంసం పొడిగా ఉంటుంది.
- నిమ్మ రసం, అప్పుడు ఆలివ్ నూనె తో బ్రష్ గొర్రె, అప్పుడు హెర్బ్ / మసాలా మిశ్రమం లో రుద్దడం.
- ఒక సన్నని paring కత్తి ఉపయోగించి, కాలు మీద వేరుగా లోతు slits 1 అంగుళాల కట్. అప్పుడు వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీ ఆకు యొక్క సిల్వర్ తో ప్రతి చీలికను తెలుసుకోండి. మూడు గంటలు ఒక వంటగది కౌంటర్లో కాలు వేయండి.
- గమనిక: గొర్రె ముందుగానే పూర్తి రోజు సిద్ధం చేయబడుతుంది అప్పుడు వంట ముందు కౌంటర్ న వేడెక్కే అనుమతి.
- 275 F కు వేడి ఓవెన్
- తక్షణమే చదివిన థర్మామీటర్ వరకు మీడియం అరుదైన లేదా 140 మీడియం కోసం 130 డిగ్రీల చదువుతుంది వరకు (మీ పొయ్యి మీద ఆధారపడి 2 - 2 1/2 గంటలు).
- పొయ్యి నుండి తొలగించు, రేకు తో టెంట్, మరియు మిగిలిన 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి. ఇంతలో, వేడి పొయ్యి అది అత్యధిక సెట్టింగు.
- 10 నుండి 15 నిమిషాలు - ఓవెన్ కు కాల్చు మరియు బాగా వేగి వరకు ఉడికించాలి.
- Tzatziki సాస్ లేదా gremolata తో అగ్రస్థానంలో సర్వ్.
మిగిలిపోయిన అంశాలతో
పాలకూర తో పిటా రొట్టె లోకి గొర్రె స్టఫ్ సన్నని ముక్కలు, ఒక తాత్కాలిక గైరో కోసం ఉల్లిపాయ మరియు tzatziki సాస్.
ఒక గ్రీక్ గొర్రెల కాపరి యొక్క పై చేయి చేయండి .
Pastitsio చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 508 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 142 mg |
| సోడియం | 702 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 39 గ్రా |