మీరు అదే పాత గుమ్మడికాయ వంటకాలను అలసిపోయారా? ఇక్కడ గుమ్మడికాయ పై మించి మీరు పడుతుంది టర్కీ నుండి ఒక రుచికరమైన వంటకం ఉంది.
'కబక్ తత్లీసి' (కా-బహక్ 'TAHT'- లుహ్-సుహ్) అని పిలవబడే టర్కిష్ క్యాండీడ్ గుమ్మడికాయ డెజర్ట్, తయారీకి మాత్రమే సరిపోదు, అది సంస్థకు తగినంత ఫాన్సీ. ఇది అదనపు మొత్తం కేలరీలు మరియు piecrust యొక్క పిండి పదార్థాలు లేకుండా, మీ మొత్తం కుటుంబం ప్రేమ ఉంటుంది గుమ్మడికాయ యొక్క పూర్తి రుచి పొందడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.
మీరు చుట్టూ అదనపు గుమ్మడికాయ ఉన్నప్పుడు ఇది పరిపూర్ణమైనది. ధైర్యంగా ఉండండి మరియు గుమ్మడికాయ పై స్థానంలో సెలవులు సమయంలో ఈ వంటకం ప్రయత్నించండి మరియు మీరు తిరిగి వెళ్లరు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2.5 పౌండ్ల / 1 కిలోగ్రామ్ గుమ్మడికాయ (తాజా, కత్తిరించిన)
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 2 చెక్కలను దాల్చిన చెక్క
- అలంకరించు: చూర్ణం వాల్నట్
- అలంకరించు: టర్కిష్ 'కయాక్' లేదా
- క్లాల్డ్ క్రీడ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఈ రెసిపీ యొక్క అత్యంత క్లిష్టమైన భాగం మొదటి అడుగు - మీ గుమ్మడికాయ ట్రిమ్. ప్రారంభించడానికి, ఒక చిన్న టోపీ మీ గుమ్మడికాయ ఆఫ్ టాప్ కట్. అదే పద్ధతిలో, చాలా దిగువన కాండం కట్.
- ఒక ధృఢనిర్మాణంగల, పదునైన శిల్పం కత్తిని ఉపయోగించి, గుమ్మడికాయను పై నుండి క్రిందికి కట్ చేసి 2 అంగుళాలు వెడల్పుగా మధ్యలో వేయాలి.
- విత్తనాలు మరియు మృదువైన మధ్య భాగాలను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ప్రతి సన్నని బాహ్య చర్మాన్ని కత్తిరించండి. ఇప్పుడు మీరు గుమ్మడికాయ యొక్క అనేక నెలవంక ఆకారపు ముక్కలను కలిగి ఉండాలి.
- వారి పొడవు మీద ఆధారపడి, ప్రతి సబ్వేరిని రెండు లేదా మూడు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మీ లక్ష్యం మూడు నుండి నాలుగు అంగుళాల పొడవు ఉండాలి.
- గుమ్మడికాయతో పెద్ద, నిస్సారమైన కవర్ స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పున్ దిగువ భాగంలో వరుసలో ఉంచండి.
- ఎగువకు సమానంగా చక్కెరను పోయాలి. పైభాగంలో ఉప్పు చిటికెడు చల్లుకోవటానికి, దాల్చిన చెక్కలను వేసి పాన్ ను కప్పుకోవాలి. రాత్రిపూట పాన్ విశ్రాంతి తీసుకుందాం.
- మరుసటి ఉదయం, మీరు గుమ్మడికాయ అన్ని రసాలను విడుదల చేసింది చూస్తారు. గుమ్మడికాయ ముక్కలు వాటి స్వంత రసంలో కప్పబడి ఉండాలి. ఏదైనా అదనపు నీటిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
- ఇప్పటికీ పొయ్యిపై కప్పబడిన పథాన్ని వేసి, దానిని వేయాలి, అప్పుడు వేడిని తగ్గించండి.
- ఇది చాలా మృదువైన మరియు అపారదర్శక మరియు రసం మరియు చక్కెర అవుతుంది వరకు గుమ్మడికాయ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లెట్ ఒక మందపాటి, సిరప్ అనుగుణంగా తగ్గింది. ఇది ఒకటి నుండి రెండు గంటలు పడుతుంది. చక్కెరను బర్నింగ్ నుండి నిరోధించడానికి తరచుగా పాన్ను తనిఖీ చేయండి.
- ఒకసారి గుమ్మడికాయ "తళతళలాడే," అది అనేక నిమిషాలు పాన్ లో చల్లబరుస్తుంది వీలు. శాంతముగా ముక్కలు తీసివేసి, మీ మాంసాన్ని పళ్ళలో ఉంచండి.
- దాల్చిన చెక్కలను విస్మరించండి. పైకి అదనపు సిరప్ చినుకులు మరియు అనేక గంటలు అతిశీతలపరచు.
- పనిచేసే ముందు, పిండి అక్రోట్లతో మీ గుమ్మడికాయ ముక్కలు అలంకరించబడి, టర్కీ 'కామాక్' లేదా బొమ్మలతో తయారు చేయబడిన ఒక బొమ్మపిల్లి.
- మీరు మసాలా గుమ్మడికాయను మసాలా చేయాలని అనుకుంటే, మీరు ముందుగా సిన్నమోన్ కర్రలతో కలిపి మొత్తం లవంగాలు, ఏలకులు, అల్లం ముక్కలు మరియు జాజికాయను రసంలో చేర్చవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 234 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 41 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 60 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |