దక్షిణ అమెరికాలో ఫ్లాన్ అనేది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన డెజర్ట్. ఇది ఒక క్రీము కస్టర్డ్ , కారామెల్ పొర పైన కాల్చబడుతుంది. వండిన ఫ్లాన్ పాన్ నుండి పక్కన పెట్టినప్పుడు, పంచదార పాకం చక్కటి టాపింగ్ మరియు డెజర్ట్ కోసం సాస్ గా మారుతుంది.
ఈ ఫ్లాన్ రెసిపీకి మరింత పంచదార రుచి ఉంటుంది , ఎందుకంటే డుల్సె డి లెచీ , మందపాటి చక్కెర పాలు & చక్కెర మిఠాయి, కస్టర్డ్కు కలుపుతారు.
ఫ్లన్ సిద్ధం సులభం మరియు ఇంకా ప్రదర్శనలో చాలా ఆకట్టుకొనే మరియు నాటకీయ తెలుస్తోంది. చాలామంది ప్రజలు ఫ్లాన్ చల్లగా ఉంటారు, కాని నేను ఇప్పటికీ ఓవెన్ నుండి వెచ్చగా ఉన్నపుడు ఇది చాలా సృజనాత్మకమైన మరియు అత్యంత రుచికరమైనదిగా భావిస్తున్నాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర
- 10 గుడ్లు
- 1 తీయవచ్చు
- ఘనీకృత పాలు
- 1 చెయ్యవచ్చు
- డుల్సె డి లెచీ
- 1 కప్ క్రీమ్
- 1 కప్పు పాలు (మొత్తం)
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- చిటికెడు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సిన్నమోన్ కర్రతో మీడియం కుండలో పాలు మరియు క్రీమ్ ఉంచండి. దాదాపు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకురాండి, తరువాత వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచండి.
- Preheat పొయ్యి 325 F. ఒక చిన్న saucepan లో చక్కెర ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద వేడి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, చక్కెర కరిగి, మీడియం కారామెల్ బ్రౌన్ మారుతుంది. జాగ్రత్తగా పొడవైన వైపులా లేదా ఒక 12 కప్పు రింగ్ అచ్చులో ఒక 10 అంగుళాల కేక్ పాన్ లోకి చక్కెరను పోయాలి. స్విర్ల్ కారామెల్ పాన్ దిగువ భాగంలో సమానంగా, టవల్ తో అంచులు పట్టుకొని (పాన్ చాలా అంచులలో కూడా వేడి కావచ్చు). ఇది చల్లబరచడంతో పంచదార కలిపిన గట్టిగా ఉంటుంది, ఇది మంచిది.
- కనీసం 2 అంగుళాల ఎత్తు ఉన్న వైపులా పెద్ద వేయించు పాన్లో ఉన్న పంచదారతో కప్పిన కేక్ పాన్ వేయండి. వేయించడానికి పొయ్యి మీద నీటితో నిండిన టీపాట్ వేయండి.
- మైక్రోవేవ్ లో మైక్రోవేవ్ ప్రూఫ్ బౌల్ మరియు హీట్ లో డుల్స్ డి లెచీ ఉంచండి, డుల్సె డి లెచీ చాలా మృదువుగా మరియు వ్యాపిస్తుంది.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు whisk. Dulce డి leche మరియు ఘనీకృత పాలు జోడించండి, మరియు whisk బాగా మిశ్రమ వరకు. పాలు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం నుండి దాల్చినచెక్కను తీసివేసి, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని తిప్పండి. వనిల్లా లో కదిలించు, మరియు రుచి ఒక ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. జాగ్రత్తగా పంచదార పాకం కేక్ ప్యాన్ లోకి ఒక జల్లెడ ద్వారా గుడ్డు మిశ్రమం పోయాలి. పొయ్యి లోకి, కేక్ పాన్ లోపల, వేయించు పాన్ ఉంచండి. ఓవెన్ కొంచెం కొంచెం వేయండి, తరువాత పాన్ కేక్ పాన్ వైపుకు చేరే వరకు మరిగే నీటిని వేయించాలి. ఓవెన్ రాక్ వెనుక స్థానంలో, మరియు ఓవెన్ తలుపు దగ్గరగా.
- ఒక గంట మరియు ఇరవై నిమిషాలకు రొట్టెలు వేయడానికి, లేదా దాని 180 ° F (అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను ఉపయోగించేందుకు థర్మామీటర్ను ఉపయోగించండి) వరకు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను కలిగి ఉంటుంది. ఫ్లాన్ ఇప్పటికీ మధ్యలో జగ్లీ అనిపిస్తుంది, కానీ అది చల్లబరుస్తుంది గా స్థిరపడుతుంది.
- ఫ్లాన్ రూపం పొయ్యిని తొలగిస్తే, అప్పుడు 10 నిముషాల పాటు నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. నీటి స్నానం నుండి తొలగించు, మరియు మరొక 10 నిమిషాలు చల్లని వీలు. ఒక కత్తితో ఫ్లాన్ యొక్క అంచులను వదులుకుంటూ, ఆపై ఒక మాంసపు పళ్ళలో ఫ్లాన్ వేయండి.
- వెచ్చని, చల్లని, లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫ్లాన్ సర్వ్. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఏ మిగిలిపోయిన అంశాలతో నిల్వ ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 412 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 248 mg |
| సోడియం | 166 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |