పర్ఫెక్ట్ బార్బెక్యూ పంది మాంసపు పలకలకు 3-2-1 విధానం ఉపయోగించండి

చాలామంది ప్రజలు ఎవరికైనా అనారోగ్యం కలిగి ఉన్న అతి పెద్ద ఫిర్యాదు వారు పొడి మరియు కఠినమైనవి. ధూమపానం పక్కటెముకల కోసం 3-2-1 పద్ధతి (వంట సార్లు మూడు సెట్లకు పేరు పెట్టబడింది) టెండర్, ఫాల్-ఆఫ్-ఎముక పక్కటెముకలు అదనపు ప్రయత్నం లేకుండా హామీ ఇస్తుంది. మీరు ఈ పద్ధతి అనుసరించాల్సిన అన్ని అల్యూమినియం రేకు మరియు సమయం చాలా పెద్ద షీట్ ఉంది. మిగతావన్నీ ధూమపానం పక్కటెముకల సాధారణ ప్రక్రియను అనుసరిస్తాయి.

ఎలా 3-2-1 వర్క్స్

మీరు పంది పక్కటెముకలను పొగ ఎలా చేయాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు 3-2-1 పద్ధతి గురించి తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మొదటి మూడు గంటలకు పొగ త్రాగాలి, తర్వాత రెండు గంటలు రేకుతో చుట్టబడిన పక్కటెముకలు వంట చేస్తాయి, చివరికి, మరో గంటని విడదీయలేదు.

ఇది మొట్టమొదటి మూడు గంటలలో పొగలో పొగ త్రాగడానికి మాంసం సమయాన్ని ఇస్తుంది. చుట్టి సమయంలో ఎముకలు ఆవిరితో, వాటిని మరింత మృదువైన మరియు ఎముక నుండి మాంసం పట్టుకోవడం. చివరి గంటలో, పక్కటెముకలు ఉపరితల క్రస్ట్ను రూపొందించడానికి పొడి, స్మోకీ వేడికి గురవుతాయి.

3-2-1 ప్రాసెస్

మీరు నిజంగా ఈ పక్కటెముక వంట పద్ధతిలో-కేవలం ఎముకలు, మసాలా రబ్, అల్యూమినియం రేకు, ఒక బార్బెక్యూ సాస్, మరియు మీ స్మోకర్ లేదా బొగ్గు గ్రిల్లకు ఏ అదనపు సరఫరాలను లేదా పరికరాలను అవసరం లేదు. వంట సమయం ఆరు గంటలు ప్రణాళిక.

1. పొరలను తొలగించి, మీ పక్కటెముకల రబ్ను దరఖాస్తు ద్వారా ఎముకలు సిద్ధం.
2. 225 ఎఫ్ (110 సి) వద్ద ధూమపానం లో ఎముకలు పక్కపక్కనే ఉంచండి మరియు మూడు గంటలు ఉడికించాలి.
3. ఒక గాలి చొరబడని సీల్ రూపొందించడానికి అల్యూమినియం ఫాయిల్లో పటిష్టంగా ధూమపానం మరియు పదునైన పట్టీని తొలగించండి. ధూమపానం ఎముక వైపు తిరిగి మరియు రెండు గంటల పొగ.
4. పక్కటెముకలను విప్పు మరియు మరో గంటకు ధూమపాన ఎముక వైపుకు తిరిగి వెళ్ళు.

1. వంట సమయం చివరి 20 నుండి 30 నిమిషాల సమయంలో (మీరు కావాలనుకుంటే) ఎవరికైనా సాస్ను వర్తించండి. బర్నింగ్ ను నిరోధించడానికి వంట ఉష్ణోగ్రత 265 F (130 C) కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అనేక సన్నని పొరలలో సాస్ను వర్తింపచేయండి.

3-2-1 తేడాలు

3-2-1 పధ్ధతి పంది మాంసం కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది, మరియు సమయం పక్కటెముక కట్ కోసం ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.

మీరు శిశువుకు తిరిగి పక్కటెముకలు కావాలనుకుంటే, మీరు 2-2-1 పద్దతిని ఎక్కించుటకు పద్దతి వాడాలి. దీర్ఘకాలిక ధూమపానం మీరు ఆసక్తి కలిగివుండకపోతే, పొయ్యిలో చుట్టిన ఎముకలను ఉంచవచ్చు, ఆపై ఒక గ్రిల్ లేదా ఓవెన్లో వాటిని (తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద) ముగించండి. మొట్టమొదటి మూడు గంటల్లో పొగ రుచి పంపిణీ చేయబడినందున, ఈ పద్ధతి మొత్తం ఫలితాన్ని చాలా ప్రభావితం చేయదు.

3-2-1 యొక్క downside

3-2-1 పద్ధతి మీరు టెండర్, పతనం ఆఫ్ ఎముక పక్కటెముకలు, చాలా మంది ధూమపానం పక్కటెముకలు పరాకాష్ట వంటి అనుకుంటున్నాను ఇస్తుంది. అయితే, ఇది బహుశా మీరు ఏ బార్బెక్యూ పోటీలు గెలుచుకున్న కాదు. అనేకమంది ప్రజలకు, మంచి పక్కటెముక ఎముక కలిగి ఉన్న మాంసం కలిగి ఉంది, కానీ అది కట్టుబడి లేదు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మాంసం మీరు ఎముక నుండి ఎముక నుండి దూరంగా లాగాలి, కానీ ఖచ్చితంగా రాదు. కానీ మీరు ఏదైనా బార్బెక్యూ కుక్-ఆఫ్స్లోకి ప్రవేశించాలంటే ప్లాన్ లేకపోతే, దయచేసి ఈ సాంకేతికతను అనుసరించండి, దయచేసి ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది.