పోలిష్ బంగాళాదుంప బ్రెడ్ కోసం ఈ వంటకం - okragly chleb kartoflany - పిండి లో మెత్తని బంగాళాదుంపలు కాల్స్. గుజ్జు బంగాళాదుంపలు తూర్పు ఐరోపా వంటలో చాలా విభిన్న మార్గాల్లో ఉపయోగిస్తారు - ముఖ్యంగా కుడుములు. కానీ ఇతర రూపాల్లో బంగాళాదుంపలు, ముఖ్యంగా ముడి వేయించిన బంగాళాదుంపలు స్లావిక్ వంటల యొక్క డార్లింగ్స్. కొన్ని వంటకాలను సగం వండిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు సగం ముడి వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం కాల్ చేయండి.
ఈ మూడు రొట్టెలు ఈ రొట్టెను ఒక కాంతి మరియు అవాస్తవిక చిన్న ముక్కను ఇస్తాయి. మొదటి పెరుగుదల రొట్టె కావలసిన టాంగ్ ఇస్తుంది. ఆకారంలో ఉన్న రొట్టెని ఉంచే ముందు ఓవెన్లో మీ బేకింగ్ ప్యాన్ వేడిచేస్తే, తుది పెరగడం చాలా వేగంగా ఉంటుంది.
ముడి కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు ముడి, తురిమిన బంగాళాదుంపలు మరియు వండిన, మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కలిపి తయారు చేసిన ఈ పోలిష్ పాజి డంప్లింగ్ రెసిపీను ఉపయోగించే ఈ లిథువేనియన్ తురిమిన-బంగాళాదుంప బ్రెడ్ రెసిపీని పరిగణించండి.
జస్ట్ గుర్తుంచుకోండి, ఆక్సీకరణ వలన బూడిద బంగాళదుంపలు కంటే unappetizing ఏదీ లేదు. ముదురు తిరగడం నుండి ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఉంచడానికి ఈ చిట్కాని అనుసరించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు పాలు
- 1/2 కప్ తాజాగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 3 tablespoons చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (మెత్తగా)
- 1 1/2 cups ప్లస్ 1 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 పెద్ద గుడ్డు, పరాజయం
- 1 ప్యాకేజీ (2 1/4 టీస్పూన్లు) ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి లేదా తక్షణ, వేగవంతమైన పెరుగుదల లేదా రొట్టె యంత్రం)
- 4 టేబుల్ వెచ్చని నీరు
- 1 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పాలు scald మరియు ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నె లో ఉంచండి. బంగాళదుంపలు, చక్కెర, వెన్న, మరియు చేతితో కలపాలి. ఒక బిట్ చల్లారినప్పుడు, 1/1/2 కప్పులు పిండి మరియు కొట్టిన గుడ్డు, బాగా కలపాలి వరకు చేతితో మిక్సింగ్. పక్కన పెట్టండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ను కరిగించి, రిజర్వు బంగాళాదుంప మిశ్రమం మరియు ఉప్పుతో కలపాలి. Greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్ మరియు 1 1/2 గంటలు పెరగడానికి ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో సెట్.
- మిగిలిన 1 1/2 కప్పుల పిండిని చేర్చండి మరియు స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి, 7 నిమిషాలు (లేదా చేతితో 10 నిమిషాలు) మెత్తగా పిండి వేయాలి. ఒక శుభ్రమైన, greased గిన్నె లో డౌ ఉంచండి, greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- 350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఒక రౌండ్ రొట్టెలో డౌ మరియు ఆకారంను పంచి పెట్టు. ఒక పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ పాన్కు బదిలీ చేయండి, greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ చేసి మళ్ళీ రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల చేయండి. ఒక నిస్సార "X" తో రొట్టె పైన స్లాష్ మరియు తేలికగా పిండితో చల్లుకోవటానికి. రొట్టెలుకాల్చు 30-45 నిముషాలు లేదా ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ 190 డిగ్రీల వరకు నమోదు అవుతుంది.
- పొయ్యి నుండి తీసి, బేకింగ్ షీట్ పాన్ నుండి బ్రెడ్ బదిలీ చేయడానికి ఉత్తమ ఫలితాల కోసం పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. మీరు చాలా కాలం వేచి ఉండకపోతే, కనీసం 30 నిమిషాలు రొట్టెనివ్వండి. అప్పుడు ముక్కలు మరియు వెన్న తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 137 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 100 mg |
| సోడియం | 191 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |