ఇది పోలిష్ మజ్జిక్ రై బ్రెడ్ కోసం ఈ రెసిపీలో మజ్జిగ ఉంది, ఇది టాంగ్ బ్రెడ్తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఇది సోర్ స్టార్టర్ సృష్టించే కార్మిక మరియు సమయం పడుతుంది.
పోలిష్ వంటలలో తెల్ల రొట్టె దాని స్థానంలో ఉన్నప్పటికీ, పోల్స్ ముఖ్యంగా రై బ్రెడ్స్ మరియు నల్ల రొట్టెలకి 100% రై పిండితో తయారు చేయబడతాయి మరియు రొట్టె తేలికగా తెల్లటి పిండిని ఉపయోగించవు.
ఈ హృదయపూర్వక రొట్టెను సూప్తో ఆనందించండి, అభినందించి త్రాగుట లేదా తీపి రొట్టె పుడ్డింగ్లో కూడా. మరియు ఇక్కడ మిగిలిపోయిన రై బ్రెడ్ వంటకాలను ఉన్నాయి .
SHORTCUT: వేగంగా పెరుగుదల కోసం ఈ త్వరిత చిట్కాని అనుసరించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు నీరు (మోస్తరు)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 tablespoon
- ఈస్ట్ (తక్షణం, వేగవంతమైన పెరుగుదల కాదు)
- 1 1/2 కప్పులు మజ్జిగ (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1/4 కప్పు లేదా 1/2 స్టిక్ వెన్న (ద్రవ)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 కప్పులు రై పిండి
- 6 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా గిన్నె లేదా ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ లో అన్ని పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు బాగా కలపాలి. మిక్సర్లో తక్కువ 7 నిమిషాలు లేదా చేతితో 10 నిమిషాలు మెత్తగా చేయాలి.
- ఒక పెద్ద గ్రీజుకు బదిలీ చేయండి. చర్మానికి దిగువకు గ్రీజును పిండికి తిప్పండి మరియు నూనెతో కప్పిన ప్లాస్టిక్ తో కప్పాలి. రెండింతలు వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుదలను.
- 400 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఒక పెద్ద బేకింగ్ పాన్ను కత్తిరించండి. పిండి మరియు రూపం 2 పసుపు లేదా రౌండ్ రొవ్స్ లోకి పంచ్. సిద్ధం పాన్ న ప్లేస్, నూనెను రాసిన ప్లాస్టిక్ తో కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- మెరిసే క్రస్ట్ లేదా సాదా నీరు కోసం గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బ్రష్ పెరిగింది. పిండి మరియు రొట్టె 25-30 నిముషాలలో 4 వికర్ణ గాధ కట్లను (నిగూఢమైన లేదా రేజర్ బ్లేడ్ను ఉపయోగించండి) లేదా తక్షణ-చదవని థర్మామీటర్లో 190-195 డిగ్రీలను నమోదు చేసే వరకు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతని తయారు చేయండి. వైర్ రాక్లు న కూల్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 73 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 394 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |