ఈ పదునైన, మెత్తని తెలుపు రూట్ అనేది ఒక ప్రధానమైన కొరియన్ కూరగాయ. ఇది మీరు ఒక సైడ్ డిష్ (బచ్చన్) లేదా మీ గిన్నె మిశ్రమ బియ్యం ( బిబిబ్యాప్ ) లో చూడవచ్చు. మీరు కొరియన్ మిరపకాయ పొడి (కోచకురు) తో ఈ మసాలా సంస్కరణను తయారు చేసుకోవచ్చు, కాని ఇది తేలికైన టచ్తో తయారుచేయటానికి ఇది సరళమైన మార్గం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 oz ఎండబెట్టిన bellflower / బెలూన్ పువ్వు మూలాలను
- 2 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
- 2 teaspoon minced వెల్లుల్లి
- 1 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 2 టేబుల్ సముద్రపు ఉప్పు
- నువ్వులు ఉప్పు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శుద్ధి చేయటానికి వెచ్చని నీటిలో రాత్రిపూట ఎండబెట్టిన దోరజి / బల్లెపూరి మూలాలను సోక్ చేయండి.
- ఒక చిన్న పదునైన కత్తి లేదా ఒక టూత్పిక్ ఉపయోగించి, పియర్స్ సగం లో కొమ్మ మరియు కన్నీటి లేదా సగం లో కట్.
- కొమ్మలలోకి కొమ్మని కట్.
- ముతక ఉప్పుతో సన్నగా కట్ వేర్లను కవర్ చేసి 10 నిముషాల పాటు నిలబడండి.
- నీరు మరియు కాలువతో శుభ్రం చేయు.
- మూలాలు వేసి త్వరగా వేలాడటానికి నీటితో కుండ తీసుకురా. (త్వరగా వాటిని డంక్ మరియు తొలగించండి).
- మిగిలిన నీటిని తొలగించడానికి మూలాలను ప్రవహిస్తుంది మరియు పిండి వేయు.
- కూరగాయల నూనె తో మీడియం వేడి పైగా ఒక వేయించడానికి పాన్ అప్ వేడి.
- కరివేపాకు వేసి వేసి వేసి, వెల్లుల్లి, నువ్వుల నూనె, ఉప్పు, మరియు నువ్వుల ఉప్పు.
- మసాలా తో కలపడానికి గందరగోళాన్ని, కొన్ని నిమిషాలు Saute.
Bellflower రూటు గురించి కొంత సమాచారం:
"ప్లాటికోడొన్ గ్రాండ్ఫొలస్ (గ్రీకు" πλατυκώδων "అంటే విస్తృత గంట అంటే" కాంపానోలసియే "కుటుంబం యొక్క గుల్మకాండ పుష్పించే శాశ్వత వృక్ష జాతి మరియు దాని యొక్క ఒకేఒక్క సభ్యుడు) తూర్పు ఆసియా (చైనా, కొరియా, జపాన్ మరియు ఈస్ట్ సైబీరియా) ఈ జాతి ప్లాటికోడోన్ అని పిలుస్తారు.
ఈ ప్రాంతంపై ఆధారపడి, ఇది కొరియన్ బెల్ఫ్ ఫ్లవర్, చైనీస్ బెల్ ఫ్లవర్, జపనీస్ బెల్ ఫ్లవర్, సాధారణ బెలూన్ పుష్పం లేదా బెలూన్ ఫ్లవర్ (బెలూన్-ఆకారపు మొగ్గలను సూచించడం) గా కూడా సూచిస్తారు.
కొరియాలో ఈ మొక్కను డోరజి (도라지) మరియు దాని మూలం ఎండిన లేదా తాజాగా పిలుస్తారు, ఇది సలాడ్లు మరియు సాంప్రదాయ వంటలలో ప్రముఖమైన అంశం. చైనీస్ బెల్లఫ్లెర్ కూడా సంప్రదాయ చైనీస్ ఔషధం లో ఉపయోగిస్తారు.
ప్లాటికోడన్ గ్రాంఫిఫోరం యొక్క మూలాలు నుండి వెలికితీసిన ప్లాటికోకోసైడ్ సమ్మేళనాలు (సాఫోనిన్స్) న్యూరోప్రోటెక్టెక్, యాంటీమైక్రోబియాల్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, క్యాన్సర్ వ్యతిరేక, యాంటీ అలెర్జీ, మెరుగైన ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి.
ఈ సంభావ్య ప్రభావాలకు సంబంధించిన ఆధారాలు ప్రధానంగా విట్రోలో గమనించబడ్డాయి, విట్రో మరియు ఎలుకలలో నమోదు చేయబడిన కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే ప్రభావాలను మినహాయించి. అయితే, మానవులలో సమర్థత మరియు పరిమిత భద్రత సమాచారం లేకపోవటం వలన, మరింత పరిశోధన అవసరమవుతుంది.
కొరియాలో, బ్రోన్కైటిస్, ఆస్తమా, క్షయవ్యాధి, మధుమేహం మరియు ఇతర శోథ వ్యాధుల చికిత్సకు మూలాలను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.
చైనాలో, సాధారణ దెబ్బలు, దగ్గు, గొంతు, టాన్సిల్స్లిటిస్, మరియు ఛాతీ రద్దీ వంటి వాటికి దగ్గు అణచివేత మరియు ఊపిరితిత్తుగా ఉపయోగిస్తారు. "
మూలం: వికీపీడియా
మా టావోయిజం నిపుణుల నుండి:
చైనీస్ హెర్బల్ మెటీరియా మెడికాలో, జి గెంగ్ (బెల్లెవెర్ రూట్) మూలికల యొక్క వర్గానికి చెందుతుంది, ఇది తవ్వకాన్ని మార్చి, దగ్గును నిలిపిస్తుంది.
రుచి: చేదు, ఆరిడ్
ఉష్ణోగ్రత: తటస్థ
ఛానళ్లు నమోదు చేయబడ్డాయి: ఊపిరితిత్తుల
చర్యలు:
- తెరుచుకుంటుంది మరియు ఊపిరితిత్తుల క్వి విస్తరించింది, expels phlegm.
- చీము యొక్క ఉత్సర్గను ప్రోత్సహిస్తుంది.
- గొంతు ప్రయోజనాలు.
- Qi మరియు ఎగువ శరీరానికి ఇతర మూలికల చర్యలను పెంచుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 136 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,499 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |