ఫ్రెంచ్ పెర్ల్ తీపిగా ఉంటుంది, కానీ మేము ఉపయోగించే సాధారణ తీపి కాక్టెయిల్స్ యొక్క అర్థంలో కాదు. ఇది మనం బొత్తిగా తీపి అని పిలుస్తాము .
కాక్టెయిల్ రిచ్ ప్లైమౌత్ జిన్ మరియు తాజా పుదీనాతో రిఫ్రెష్ చేయబడిన ఒక సుగంధ అబ్సింతంను కలిగి ఉంటుంది. అప్పుడు, ఒక చిన్న రాక్ క్యాండీ సిరప్ రుచి మరియు సరదాగా కోసం విసిరివేయబడుతుంది. సున్నం సోర్ మరియు సిట్రస్ యొక్క ఒక టచ్ తో కలిసి అన్నింటినీ తెస్తుంది. కాక్టెయిల్ మితిమీరిన తీపి మరియు క్రమరాహిత్యం కానందున ఇది తీసిన సున్నం రసంను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
ఈ గొప్ప రుచులు మిళితం చేసినందున, ఫ్రెంచ్ పెర్ల్ వాలెంటైన్స్ డే సహా ఏ సందర్భంలోనైనా గొప్ప పానీయం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ounces
- ప్లైమౌత్ జిన్
- 1/4 ఔన్స్ పెర్నోడ్ అబ్సింతే
- 1
- పుదీనా మొలక
- 3/4 తాజా నిమ్మ రసం
- 3/4 ఔన్స్ రాక్ క్యాండీ సిరప్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాక్టెయిల్ షేకర్లో మిగిలిన పదార్ధాలతో పుదీనాను గట్టిగా పట్టించు.
- మంచు వేసి బాగా కదిలించు .
- చలి కాక్టైల్ గాజు లోకి స్ట్రెయిన్.
(పెర్నోడ్ అబ్సింథె నుండి రెసిపీ, ఆడ్రీ శాండర్స్ చే సృష్టించబడింది )
రాక్ కాండీ ద్రాప్ గురించి
రాక్ క్యాండీ సిరప్ ఇంట్లో తయారు లేదా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ముఖ్యంగా, అది సాధారణ సిరప్ వంటి ఒక 'సూపర్ సంతృప్త సిరప్', కానీ చాలా చక్కెర తో ఇకపై రద్దు. మీరు చాలా చక్కెరను జోడించి, సిరప్ విశ్రాంతి తీసుకుంటే, మీకు రాక్ మిఠాయి స్ఫటికాలు ఉంటాయి .
సిరప్ రూపంలో దానిని ఉంచుకోడానికి ట్రిక్ చక్కెర మరియు నీటి మధ్య సమతూకం కనుగొంటుంది.
త్వరగా ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు ఇది ఒక గొప్ప సాధారణ సిరప్ , ఉపయోగించడానికి సులభం కావచ్చు. లేకపోతే, అమేరెట్టి వంటి సిరప్ బ్రాండ్లు మీరు ఫ్రెంచ్ పెర్ల్ లో ఉపయోగించే ఒక గొప్ప రాక్ మిఠాయి సిరప్ తయారు.
అమెజాన్ వద్ద అమోరేట్టి రాక్ కాండీ ద్రాప్ కొనండి
ఫ్రెంచ్ పెర్ల్ ఎంత బలంగా ఉంది?
అబ్సింతే ఉన్నప్పటికీ, 'గ్రీన్ ఫెయిరీ' అటువంటి చిన్న పోయిందని ఎందుకంటే ఈ భయంకరమైన బలమైన కాక్టెయిల్ కాదు. రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసినప్పుడు, ఫ్రెంచ్ పెర్ల్ 23% ABV (46 రుజువు) చుట్టూ మద్యపానం కలిగి ఉంది.
పెర్నోడ్ అబ్సింథేని మార్చడం
అబ్సింతే పదార్ధం ఒక బిట్ గందరగోళంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే పెర్నోడ్ బ్రాండ్ మరియు అబ్సింతే యొక్క చరిత్రలు. ఒక సీసా కోసం చూస్తున్నప్పుడు మీకు సహాయం చేయడానికి ఇక్కడ క్లుప్తంగా కథ ఉంది.
పెంటారోలియర్ పేరు నుండి 'పెర్నోడ్' అనే పేరు అబ్సింతే ప్రపంచంలోనే ఉంది, ఫ్రాన్సు డిస్టిల్లరీ 1805 లో ప్రారంభమైంది. ఇది హెన్రీ లూయిస్-పర్నోడ్ చే ప్రారంభించబడింది మరియు 19 వ శతాబ్దం ద్వారా మార్కెట్లో ప్రముఖ అబ్సింతల్స్ ఒకటి.
1915 లో, అబ్సింతే యొక్క మొదటి నిషేధాన్ని స్థాపించారు, ఎందుకంటే గ్రాండ్ వార్మ్వుడ్ (కీలక అంశం) భ్రాంతులకు కారణమని భావించబడింది. ఇది అబ్సింతే మార్కెట్ను కట్టివేసింది, ఇది ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రాంతాలకు ఫ్రాన్స్కు మించిపోయింది. పెర్నాడ్ వంటి డిస్టిల్లర్లు కొన్ని కఠినమైన నిర్ణయాలు తీసుకోవలసి వచ్చింది.
వారి పోటీదారులలో చాలామంది, పెర్నాడ్ ప్రియమైన అబ్సింథ్ స్థానంలో ఉన్న పాటిస్ను సృష్టించడం ప్రారంభించాడు. పాస్టిస్ తక్కువగా 40% ABV (80 రుజువు) లో తీయగా మరియు తరచుగా సీసాలో ఉండే సొంపు-రుచిగల లిక్కర్లు. వారు ఫ్రాన్సులో మరియు ఎన్నో ఇతర దేశాలలో అభిమాన తెప్పను కలిగి ఉంటారు , ఇక్కడ ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇష్టపడతారు.
పెర్నాడ్ యొక్క పాడి ఆవిరి మొట్టమొదటిగా 1922 లో విడుదలై, పెర్నోడ్గా పిలవబడింది. ఇది కొన్ని సంవత్సరాలలో కొన్ని మార్పులు చేసింది, కానీ ఇది 40% ABV లిక్యుర్, ఇది తీయబడినది, ఇది తృణధాన్యంతో, మరియు పసుపు రంగులో ఉంటుంది. అబ్సింతే వలె ఇది భర్తీ చేయటానికి ఉద్దేశించినది, ఇది నీటిని జోడించినప్పుడు చాలా మేఘాలు .
20 వ శతాబ్దం చివరికి ముందుగా భావించినట్లుగా వార్మ్వుడ్ హానికరం కాదని గుర్తించినప్పుడు ఫాస్ట్ ఫార్వర్డ్. 1980 ల చివరలో యూరోప్ వార్మ్వుడ్ స్పిరిట్స్ను అనుమతించడం ప్రారంభించింది, 2007 లో US తన అసంతృప్త నిషేధాన్ని ఎత్తివేసింది, ఫ్రాన్స్ 2011 లో అనుసరించింది.
ఈ త్వరగా దారితీసింది పెర్నోడ్ (ఇప్పుడు Pernod-Ricard సంస్థ యాజమాన్యంలో - రిచర్డ్ మరొక ప్రసిద్ధ పాటిస్) వారి అబ్సింతే పునరుద్ధరించడానికి. ఇది కూడా కొన్ని వైవిధ్యాలు కనిపించింది, వీటిలో పెర్నోడ్ అబ్సింతే సుపీరియుర్ కూడా కొన్ని కృత్రిమ రంగులను కలిగి ఉంది మరియు అబ్సింతే ఔత్సాహికులకు ఇష్టం లేదు.
2013 లో, పెర్నోడ్ అబ్సింతే 'ఒరిజినల్ రెసిపీ' విడుదల చేయబడింది మరియు సంస్థ యొక్క అబ్సింతే కోసం 1890 ల రెసిపీ నుండి తీసుకోబడింది. ఆకుపచ్చ రంగు ఇప్పుడు ఒక వైన్ ఆధారిత స్వేదనం లో macerated ఆకుపచ్చ nettles నుండి వస్తుంది. వార్మ్వుడ్ సొసైటీ ఎత్తి చూపినట్లుగా, ఇది 'అసలు' రెసిపీ కాదు, ఇది పెర్నాడ్ను మరింత గందరగోళంగా చేస్తుంది.
పెర్నాడ్ మరియు పెర్నోడ్ అబ్సింథే ఇద్దరూ వివిధ అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. వారు ఒకదానికొకటి ప్రత్యామ్నాయంగా నటన యొక్క న్యాయమైన పనిని చేస్తారు, అయితే అబ్సింతం తీయనిది కాదు మరియు రుచిలో గుర్తించదగ్గ వ్యత్యాసం ఉంది.
Pernod లేబుల్ తో సీసాలు చూస్తున్నప్పుడు, పదం అబ్సింథ్ కోసం చూడండి నిర్థారించుకోండి. లేబుల్ లేదు ఉంటే, అప్పుడు మీరు పాటిస్ చూడటం.
అంతేకాక, పాటిస్ 40% ABV, అబ్సింతే 68% ABV లో సీసాలో వేయబడుతుంది, ఇది మరొక పెద్ద తేడా.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 254 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 19 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |